Абрикосовые корзиночки с шоколадом в тесте
Описание рецепта
Журнальный рецептик. Очень простой, получаются не то чтоб очень изысканные, но нарядные, в меру сладкие, пахнущие шоколадом пироженки. Частенько их делаю, когда собираюсь в гостиСлово редактора
Рецепт из журнала, который хорошо прижился для походов в гости. Тесто замешивается быстро, шоколад трётся на тёрке прямо в массу — никакой растопки. Корзиночки получаются некрупными, нарядными, в меру сладкими, с лёгким шоколадным ароматом. Абрикосы берутся консервированные — маленькие, из стеклянной банки. Тесто можно замесить накануне и убрать в холодильник на ночь.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное125г
- сахарный песок125г
- соль1щепотка
- яйцо3шт.
- шоколад горький25г
- мука150г
- разрыхлитель0.3ч. л.
- абрикосыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории193кКал8.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку нагреть до 175 °C. Сливочное масло комнатной температуры тщательно растереть с сахарным песком и солью.Масло должно быть именно комнатной температуры — холодное плохо растирается с сахаром. - Шаг 2Шаг 2Вбить яйца по одному, каждый раз тщательно растирая массу. Добавить шоколад, натёртый на тёрке.Шоколад удобнее натирать подмороженным — меньше тает в руках.
- Шаг 3Шаг 3Муку просеять с разрыхлителем в яичную массу и вымесить мягкое тесто. Собрать его лопаткой в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.Тесто можно оставить в холодильнике до суток — это удобно, если готовите заранее.
- Шаг 4Шаг 4Половинки абрикосов откинуть на сито, дать стечь сиропу, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя жидкость.Не пропускайте этап с полотенцем — лишняя жидкость от абрикосов размочит донышко корзинки.
- Шаг 5Шаг 5Смазать формочки, разложить по ним тесто порциями, сверху на каждую положить половинку абрикоса и слегка прижать.Рассчитывайте на 12–18 маленьких формочек в зависимости от размера. Мелкие формочки дают более аккуратный результат.
- Шаг 6Шаг 6Формочки выставить на противень и выпекать 20 минут. Дать полностью остыть перед подачей.Не вынимайте корзиночки горячими — тесто ещё мягкое и может сломаться.
На заметку
Остывшие корзиночки можно присыпать сахарной пудрой с ванилью или корицей. Для лёгкой пропитки налейте немного сладкого белого вермута в блюдо, поставьте туда корзиночки и оберните пакетом или плёнкой на несколько минут. Готовые пироженки хранятся в закрытом контейнере до двух суток. Этот рецепт с фото особенно выручает, когда нужно быстро собрать угощение для гостей.Оценить513
0
Комментарии
3Ой, какие аппетитные...:))
Люблю абрикосы,жаль что последнее время только консервироваными и обходимся,у нас в этом году неурожай в Украине. А если без вермута,хуже не будет? Все эти ингридиеты всегда есть дома,а вот вермут.... =)
Вкуснооо...