Брусничный курд

Брусничный курд

Время приготовления 10 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сегодня я буду всех витаминизировать! Одна из полезнейших ягод осенью и зимой — брусника. Бруснику в народе называют брусеной, боровкой, сердечником, а само слово «брусвяный» означает «красный».

Полезная ягодка, из нее готовят пироги и варят джемы, встречаются рецепты брусники с мясом. 

Сегодня предлагаю приготовить брусничный крем или курд. Если вы уже пробовали лимонный, то самое время продолжить знакомство с этим десертом.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки9г
    10.00% от дневной нормы
  • Жиры31г
    38.75% от дневной нормы
  • Углеводы134г
    44.67% от дневной нормы
  • Калории851кКал
    35.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Catherine Thebest

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Замороженную бруснику ТМ «Планета витаминов» разморозить, сок сохранить. Измельчить ягоды блендером и протереть через сито.

    Замороженную бруснику ТМ «Планета витаминов» разморозить, сок сохранить. Измельчить ягоды блендером и протереть через сито.

  • Шаг 2 С лимона снять цедру, выжать 2 ложки лимонного сока.

    С лимона снять цедру, выжать 2 ложки лимонного сока.

  • Шаг 3 Соединить в кастрюльке ягодное пюре и сок лимона. У меня получилось 140 г пюре. Если у вас меньше вышло, просто добавьте немного воды. Поставить на плиту и дать закипеть.

    Соединить в кастрюльке ягодное пюре и сок лимона. У меня получилось 140 г пюре. Если у вас меньше вышло, просто добавьте немного воды. Поставить на плиту и дать закипеть.

  • Шаг 4 Соединить в миске желтки, сахар, крахмал и цедру лимона.Взбивать венчиком до пышной массы.

    Соединить в миске желтки, сахар, крахмал и цедру лимона.Взбивать венчиком до пышной массы.

  • Шаг 5 Не прекращая взбивать, влить тонкой струйкой ягодную смесь. Соединить.

    Не прекращая взбивать, влить тонкой струйкой ягодную смесь. Соединить.

  • Шаг 6 Вернуть смесь в кастрюлю. Постоянно помешивая, на среднем огне варить до загустения 2–3 минуты.

    Вернуть смесь в кастрюлю. Постоянно помешивая, на среднем огне варить до загустения 2–3 минуты.

  • Шаг 7 Добавить сливочное масло кубиками. Перемешать. Остудить до комнатной температуры.

    Добавить сливочное масло кубиками. Перемешать. Остудить до комнатной температуры.

  • Шаг 8 Переложить крем в банку. Хранить в холодильнике до 2 недель.

    Переложить крем в банку. Хранить в холодильнике до 2 недель.

  • Шаг 9 Нежный и вкусный витаминный курд с легкой кислинкой. Он подойдет для утренних тостов, мороженого или будет хорош в торте в виде прослойки. Попробуйте!

    Нежный и вкусный витаминный курд с легкой кислинкой. Он подойдет для утренних тостов, мороженого или будет хорош в торте в виде прослойки. Попробуйте!

Оценить55
0

Автор рецепта

Оксана ЧубОксана Чуб,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

9
Оставить комментарий
  • Catherine Thebest
    Catherine Thebest

    Давно хотела приготовить курд, сделала сразу двойную порцию)) по вкусу и цвету очень похоже на советское ягодное мороженое в бумажных стаканчиках, настоящее лакомство!

    • Снежинка Татьяна
      Снежинка Татьяна

      Представила тортик с твоим курдом и облизываюсь😊 обожаю бруснику и всё, что с ней связано💓

      • Яся
        Яся

        Мои с удовольствием лакомятся курдом! 😋 Но вот с брусникой я его не делала - моё упущение.😊 Будем витаминизироваться👌💯!

        • vicky
          vicky

          Сколько ВСЕГО можно себе представить с таким курдом 😇😋😉😍Оксан, а не пробовала готовить курд без крахмала?

          • Елена
            Елена

            Кто-то облизывается😋, а я к тебе с ложкой )) вкуснющий крем!!!😍😇👌

            Оставить комментарий