Брусничный курд
Описание рецепта
Сегодня я буду всех витаминизировать! Одна из полезнейших ягод осенью и зимой — брусника. Бруснику в народе называют брусеной, боровкой, сердечником, а само слово «брусвяный» означает «красный».
Полезная ягодка, из нее готовят пироги и варят джемы, встречаются рецепты брусники с мясом.
Сегодня предлагаю приготовить брусничный крем или курд. Если вы уже пробовали лимонный, то самое время продолжить знакомство с этим десертом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- брусника замороженная ТМ «Планета витаминов»220г
- лимонный сок2ст. л.
- лимонная цедра1ч. л.
- яичные желтки2шт.
- сахар100г
- кукурузный крахмал15г
- сливочное масло20г
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы134г44.67% от дневной нормы
- Калории851кКал35.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замороженную бруснику ТМ «Планета витаминов» разморозить, сок сохранить. Измельчить ягоды блендером и протереть через сито. - Шаг 2
С лимона снять цедру, выжать 2 ложки лимонного сока. - Шаг 3
Соединить в кастрюльке ягодное пюре и сок лимона. У меня получилось 140 г пюре. Если у вас меньше вышло, просто добавьте немного воды. Поставить на плиту и дать закипеть. - Шаг 4
Соединить в миске желтки, сахар, крахмал и цедру лимона.Взбивать венчиком до пышной массы. - Шаг 5
Не прекращая взбивать, влить тонкой струйкой ягодную смесь. Соединить. - Шаг 6
Вернуть смесь в кастрюлю. Постоянно помешивая, на среднем огне варить до загустения 2–3 минуты. - Шаг 7
Добавить сливочное масло кубиками. Перемешать. Остудить до комнатной температуры. - Шаг 8
Переложить крем в банку. Хранить в холодильнике до 2 недель. - Шаг 9
Нежный и вкусный витаминный курд с легкой кислинкой. Он подойдет для утренних тостов, мороженого или будет хорош в торте в виде прослойки. Попробуйте!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Сделала невероятный рассольник с 3 крупами — теперь обычный кажется пустым
За $3,2 млн на аукционе продали 243-килограммового голубого тунца: почему владелец сети суши-ресторанов "отвалил" такие деньги за рыбу
Готовлю кубанский соус, когда нет времени на "первое" и "второе": посуды минимум, зато до отвала сыты все
Комментарии
9Давно хотела приготовить курд, сделала сразу двойную порцию)) по вкусу и цвету очень похоже на советское ягодное мороженое в бумажных стаканчиках, настоящее лакомство!
Представила тортик с твоим курдом и облизываюсь😊 обожаю бруснику и всё, что с ней связано💓
Мои с удовольствием лакомятся курдом! 😋 Но вот с брусникой я его не делала - моё упущение.😊 Будем витаминизироваться👌💯!
Сколько ВСЕГО можно себе представить с таким курдом 😇😋😉😍Оксан, а не пробовала готовить курд без крахмала?
Кто-то облизывается😋, а я к тебе с ложкой )) вкуснющий крем!!!😍😇👌