+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Брусничный курд

Брусничный курд
Приготовление
10 минут
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Сегодня я буду всех витаминизировать! Одна из полезнейших ягод осенью и зимой — брусника. Бруснику в народе называют брусеной, боровкой, сердечником, а само слово «брусвяный» означает «красный».

Полезная ягодка, из нее готовят пироги и варят джемы, встречаются рецепты брусники с мясом. 

Сегодня предлагаю приготовить брусничный крем или курд. Если вы уже пробовали лимонный, то самое время продолжить знакомство с этим десертом.

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность блюда
850
кКалл
36%
Белки9 г
Жиры30 г
Углеводы133 г
% от дневной нормы
2 %
6 %
9 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
220 г
2 ст. л.
1 ч. л.
2 шт.
100 г
15 г
20 г
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/9
Замороженную бруснику ТМ «Планета витаминов» разморозить, сок сохранить. Измельчить ягоды блендером и протереть через сито.
Замороженную бруснику ТМ «Планета витаминов» разморозить, сок сохранить. Измельчить ягоды блендером и протереть через сито.
На весь экран
шаг 2/9
С лимона снять цедру, выжать 2 ложки лимонного сока.
С лимона снять цедру, выжать 2 ложки лимонного сока.
На весь экран
шаг 3/9
Соединить в кастрюльке ягодное пюре и сок лимона. У меня получилось 140 г пюре. Если у вас меньше вышло, просто добавьте немного воды. Поставить на плиту и дать закипеть.
Соединить в кастрюльке ягодное пюре и сок лимона. У меня получилось 140 г пюре. Если у вас меньше вышло, просто добавьте немного воды. Поставить на плиту и дать закипеть.
На весь экран
шаг 4/9
Соединить в миске желтки, сахар, крахмал и цедру лимона.Взбивать венчиком до пышной массы.
Соединить в миске желтки, сахар, крахмал и цедру лимона.Взбивать венчиком до пышной массы.
На весь экран
шаг 5/9
Не прекращая взбивать, влить тонкой струйкой ягодную смесь. Соединить.
Не прекращая взбивать, влить тонкой струйкой ягодную смесь. Соединить.
На весь экран
шаг 6/9
Вернуть смесь в кастрюлю. Постоянно помешивая, на среднем огне варить до загустения 2–3 минуты.
Вернуть смесь в кастрюлю. Постоянно помешивая, на среднем огне варить до загустения 2–3 минуты.
На весь экран
шаг 7/9
Добавить сливочное масло кубиками. Перемешать. Остудить до комнатной температуры.
Добавить сливочное масло кубиками. Перемешать. Остудить до комнатной температуры.
На весь экран
шаг 8/9
Переложить крем в банку. Хранить в холодильнике до 2 недель.
Переложить крем в банку. Хранить в холодильнике до 2 недель.
На весь экран
шаг 9/9
Нежный и вкусный витаминный курд с легкой кислинкой. Он подойдет для утренних тостов, мороженого или будет хорош в торте в виде прослойки. Попробуйте!
Нежный и вкусный витаминный курд с легкой кислинкой. Он подойдет для утренних тостов, мороженого или будет хорош в торте в виде прослойки. Попробуйте!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 22
Отправить
Catherine Thebest
Catherine Thebest
1 месяц назад

Давно хотела приготовить курд, сделала сразу двойную порцию)) по вкусу и цвету очень похоже на советское ягодное мороженое в бумажных стаканчиках, настоящее лакомство!

Оксана Чуб
Оксана Чуб
1 месяц назад
Catherine Thebest,

Катерина спасибо большое! Курд и правда очень вкусный! 💓

Яся
Яся
1 год назад

Мои с удовольствием лакомятся курдом! 😋 Но вот с брусникой я его не делала - моё упущение.😊 Будем витаминизироваться👌💯!

Оксана Чуб
Оксана Чуб
1 год назад
Яся,

Ясечка, спасибо большое, мне понравилось! 😋💖

Оксана Чуб
Оксана Чуб
1 год назад
Яся,

Ясечка, благодарю за голос 💖💖💖

Яся
Яся
1 год назад
Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
1 год назад

Представила тортик с твоим курдом и облизываюсь😊 обожаю бруснику и всё, что с ней связано💓

Оксана Чуб
Оксана Чуб
1 год назад
Снежинка Татьяна,

Танюшка, спасибо большое! 💖

vicky
vicky
1 год назад

Сколько ВСЕГО можно себе представить с таким курдом 😇😋😉😍Оксан, а не пробовала готовить курд без крахмала?

Оксана Чуб
Оксана Чуб
1 год назад
vicky,

Викуля, спасибо! 💖Конечно готовила и без крахмала, вот мандариновый https://www.edimdoma.ru/retsepty/112256-mandarinovyy-kurd-s-koritsey он нежнее! А этот планирую в торт, поэтому с крахмалом, можно кстати и уменьшить его тут, но подольше проварить.

vicky
vicky
1 год назад
Оксана Чуб,

Значит будет тортик😊⁉️

Оксана Чуб
Оксана Чуб
1 год назад
vicky,

Если всё получится как задумывалось, то да👩‍🍳😊

ТатьянаS
ТатьянаS
1 год назад

О,брусничка в топе! 🌿🚀 С пломбиром будет просто супер! 🍧

Оксана Чуб
Оксана Чуб
1 год назад
ТатьянаS,

Самый сезон, Танечка. Спасибо 💖🌹🌹🌹

Показать еще комментарии