Курица на рисовой подушке с яблоками и айвой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Предлагаю вашему вниманию вкусное и сытное блюдо. Блюдо готовится недолго, получается всегда. Рис я предварительно отвариваю в течение 3–5 минут, а потом запекаю вместе с курицей и фруктами. Когда блюдо печется в духовке, по дому разливается чудесный аромат яблок и айвы. Курица с рисом и фруктами отлично подойдет для семейного обеда или ужина в холодную осеннюю погоду.
Мой регистрационный номер — 712039351.
Слово редактора
Курица на рисовой подушке с яблоками и айвой — отличное блюдо для осеннего стола. Фрукты придают куриному мясу лёгкую сладость и сочность, а рис впитывает ароматы специй и фруктового сока. Запекание в духовке позволяет добиться золотистой корочки и сохранить сочность курицы. Такое блюдо не только насытит, но и создаст уютную атмосферу во время семейного ужина. Попробуйте добавить немного мёда или корицы для более яркого вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица для жарки1.4кг
- рис круглозерный2стакан
- яблоки2шт.
- айва2шт.
- хмели-сунели1ст. л.
- перец черный свежемолотый2щепотка
- соль2щепотка
- сливочное масло50г
- растительное масло3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки62г68.89% от дневной нормы
- Жиры40г50.00% от дневной нормы
- Углеводы70г23.33% от дневной нормы
- Калории888кКал37.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Курицу тщательно вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Разрезать по грудке вдоль. Натереть курицу внутри и снаружи хмели-сунели, перцем, солью. Смазать 2 ч. л. растительного масла и оставить для маринования на 0,5 ч.Обсушивание курицы важно, чтобы маринад лучше прилип и не было лишней влаги при запекании. Можно добавить немного сока лимона в маринад для более яркого вкуса. - Шаг 2
Рис тщательно промыть в нескольких водах.Промывайте рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной — это уберёт лишний крахмал и сделает рис более рассыпчатым. - Шаг 3
Положить рис в кипящую подсоленную воду и варить 3–4 минуты.Короткое время варки нужно, чтобы рис остался слегка сыроватым — он доготовится в духовке вместе с курицей. Следите, чтобы рис не разварился. - Шаг 4
Откинуть рис на дуршлаг и дать воде стечь. Выложить рис в миску, добавить сливочное масло, перец, еще немного посолить и перемешать.Добавление сливочного масла сделает рис более ароматным и нежным. Перемешивайте аккуратно, чтобы не раздавить зёрна. - Шаг 5
Яблоки и айву вымыть, удалить семена. Нарезать фрукты дольками.Для более интересного вкуса можно добавить к фруктам немного корицы или имбиря. - Шаг 6
В смазанную оставшимся растительным маслом форму выложить слой риса. На рис положить дольки яблок и айвы.Распределяйте рис и фрукты равномерно, чтобы курица пропекалась равномерно и не было пустот в блюде. - Шаг 7
На фрукты выложить курицу, распластав ее. Поставить форму с блюдом в духовку, разогретую до 180°C, на 40–45 минут.Чтобы курица получилась сочной, следите за температурой в духовке — не выше 180 °C. Готовность можно проверить, слегка надавив на курицу — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. - Шаг 8
Готовую курицу с рисом и фруктами достать из духовки. - Шаг 9
Подать блюдо к столу. На тарелку выложить кусочек курицы, несколько ложек риса и дольки фруктов. Украсить зеленью, свежими или маринованными овощами. Угощайтесь! Приятного аппетита!
На заметку
Готовое блюдо лучше всего подавать сразу — так рис сохранит рассыпчатость, а фрукты — сочность. Если нужно сохранить блюдо, держите в холодильнике в закрытой ёмкости до 2 дней, разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут. К курице на рисовой подушке с яблоками и айвой отлично подойдут лёгкие белые вина или травяной чай.Оценить55
0