Запеканка с тыквой и курицей

Запеканка с тыквой и курицей

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Тыква — фаворит осени и не только. С ней можно приготовить огромное количество блюд, начиная от супов и заканчивая выпечкой и десертами. Сегодня у меня вкусное, полезное и сытное блюдо — запеканка с тыквой и курочкой. Блюдо можно приготовить на обед или ужин. По желанию в запеканку можно добавить и другие любимые овощи.

Мой регистрационный номер — 712039351.

Слово редактора

Запеканка с тыквой и курицей — отличное блюдо для осеннего меню. Тыква, богатая витаминами и клетчаткой, прекрасно сочетается с нежным куриным филе, а мускатный орех добавляет блюду пряные нотки. Запекание позволяет сохранить полезные свойства ингредиентов и добиться аппетитной золотистой корочки. Подавайте запеканку как основное блюдо на семейный ужин, дополнив свежим салатом или ароматным хлебом.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки29г
    32.22% от дневной нормы
  • Жиры24г
    30.00% от дневной нормы
  • Углеводы14г
    4.67% от дневной нормы
  • Калории373кКал
    15.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
triadavrn

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Маленьким кусочком холодного сливочного масла смазать форму для запекания.
    Маленьким кусочком холодного сливочного масла смазать форму для запекания.
    Холодное масло лучше прилипает к форме и не тает сразу, создавая равномерный слой. Это поможет избежать прилипания запеканки.
  • Шаг 2 Тыкву очистить от кожуры, вымыть, обсушить. Нарезать тонкими пластинами.
    Тыкву очистить от кожуры, вымыть, обсушить. Нарезать тонкими пластинами.
    Тонкие пластины тыквы быстрее пропекутся и лучше пропитаются заливкой. Для удобства используйте острый нож или овощерезку.
  • Шаг 3 Половину нарезанных пластин тыквы выложить в форму, немного посолить и посыпать мускатным орехом.
    Половину нарезанных пластин тыквы выложить в форму, немного посолить и посыпать мускатным орехом.
    Мускатный орех подчеркнёт сладость тыквы и добавит блюду пряный аромат. Не переборщите с количеством — он имеет яркий вкус.
  • Шаг 4 Лук очистить, вымыть, обсушить. Нарезать тонкими полукольцами.
    Лук очистить, вымыть, обсушить. Нарезать тонкими полукольцами.
    Тонкие полукольца лука быстрее приготовятся и станут мягче, не будут выделяться в готовом блюде.
  • Шаг 5 Выложить лук поверх слоя тыквы.
    Выложить лук поверх слоя тыквы.
    Лук добавит сочность и сладость слоям запеканки. Распределите его равномерно по поверхности тыквы.
  • Шаг 6 Куриное филе нарезать тонкими пластинами. Выложить на лук, немного посолить, поперчить.
    Куриное филе нарезать тонкими пластинами. Выложить на лук, немного посолить, поперчить.
    Тонкие пластины куриного филе быстрее пропекутся и будут более нежными. Убедитесь, что в филе нет костей.
  • Шаг 7 Оставшуюся половину пластинок тыквы положить на куриное филе, чуть присолить, посыпать мускатным орехом.
    Оставшуюся половину пластинок тыквы положить на куриное филе, чуть присолить, посыпать мускатным орехом.
    Второй слой тыквы создаст красивую текстуру и добавит сочности запеканке. Распределяйте пластинки равномерно.
  • Шаг 8 Для заливки соединить молоко, яйца, соль, сахар, размешать. Вылить заливку в форму.
    Для заливки соединить молоко, яйца, соль, сахар, размешать. Вылить заливку в форму.
    Заливка должна быть однородной, без комочков. Используйте венчик для тщательного перемешивания.
  • Шаг 9 Закрыть форму фольгой и поставить в духовку, нагретую до 180°C, на 35–40 минут.
    Закрыть форму фольгой и поставить в духовку, нагретую до 180°C, на 35–40 минут.
    Заранее прогретая до 180 °C духовка обеспечит равномерный нагрев. Готовность запеканки можно проверить, слегка надавив на поверхность — она должна пружинить.
  • Шаг 10 Сыр натереть на мелкой терке.
    Сыр натереть на мелкой терке.
  • Шаг 11 Достать форму из духовки, осторожно снять фольгу. Разложить на поверхности запеканки кусочки сливочного масла.
    Достать форму из духовки, осторожно снять фольгу. Разложить на поверхности запеканки кусочки сливочного масла.
  • Шаг 12 Посыпать натертым сыром. Поставить в духовку без фольги еще на 5–7 минут.
    Посыпать натертым сыром. Поставить в духовку без фольги еще на 5–7 минут.
  • Шаг 13 Готовую запеканку вынуть из духовки и подать к столу. Угощайтесь! Очень вкусно! Всем приятного аппетита!
    Готовую запеканку вынуть из духовки и подать к столу. Угощайтесь! Очень вкусно! Всем приятного аппетита!

На заметку

Запеканку лучше подавать горячей — так она раскрывает все вкусовые ноты. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 15 минут — так запеканка сохранит текстуру. Для разнообразия можно добавить в запеканку брокколи или сладкий перец — они хорошо дополнят вкус тыквы и курицы.
Оценить52
0

Что готовим

запеканка
... в духовке
... с сыром
... с курицей
... из яиц
... из тыквы
... с филе
... с луком
сливочная ...
... с перцем

Из чего готовим

... из тыквы
... с сыром

Как готовим

В духовке
В духовке
В духовке

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • triadavrn
    triadavrn

    Блюдо вкусное, конечно, но на вкус напоминает курицу с тыквой, тушёные в молоке, только здесь заморочек больше, ну и сыр есть. Масла положила меньше, иначе с сыром и яйцами ну очень жирно выйдет. Повторять не стану блюдо, а так спасибо за рецепт 👌

    • Yulia Yakubenko
      Yulia Yakubenko

      Люблю тыкву в любом виде, но такое блюдо ни разу не готовила. Буду пробовать сейчас, у меня есть филе петелинки. И нет, получится не сухо. Это точно, филе очень сочное, нежное и невероятно нежное. А с тыквой вкупе получится…ммм….уже представляю эту вкуснотищу!

      • Т
        Т

        Сливочная заливочка у вкусной запеканочки! 👌💁🎃

        • Татьяна Бочарова
          Татьяна Бочарова

          Спасибо за рецепт. Обязательно попробую. Может хоть так мои тыкву начнут есть.

          • AlenaZaytseva
            AlenaZaytseva

            Не пробовала такое сочетание из тыквы и курицы 😊 Запеканка очень аппетитно выглядит 😋

            Оставить комментарий