Горячий шоколад с медом и специями
Описание рецепта
Вот-вот грянет первый снег, я кутаюсь в мягкий пледик. Без чашечки горячего напитка не посидишь перед монитором, поэтому ищу приятные мне варианты вкусных чая и кофе. Время открывать сезон горячего шоколада. Такой вариант нашла у Olga K, она ссылается на то, что это тот самый напиток из фильма «Шоколад». Но вкус, думаю, зависит от самого шоколада. Количество ингредиентов в рецепте уменьшила. Мой регистрационный номер — 712006894. А если под рукой не оказалось кондитерского шоколада, берите обычную плитку черного горького — вкус получится ничуть не хуже. Такой шоколад отлично идет и для двоих, и просто себе одной кружкой в тихий вечер.Слово редактора
Горячий шоколад с медом — согревающий напиток на основе черного горького шоколада и молока, где сладость меда балансирует с легкой остринкой кайенского перца и теплотой корицы. Классическая техника — топление шоколада на водяной бане с добавлением молока или сливок, а затем соединение с оставшимся молоком. Подают напиток горячим, украшая маршмеллоу или печеньем для окунания, а сверху можно добавить цукаты и ванильный порошок для аромата.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко200мл
- мед1ст. л.
- корица молотая2щепотка
- перец кайенский красный1щепотка
- ванильный порошок1щепотка
- шоколад черный горький80г
- сливки1ст. л.
- Дополнительно
- печеньепо вкусу
- маршмеллоу минипо вкусу
- цукатыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории357кКал14.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Молоко нагреть, снять с огня, размешать в нем мед.Не доводите молоко до кипения — сильный нагрев ухудшит вкус меда и может свернуть молоко. - Шаг 2
Шоколад настрогать (у меня шоколад кондитерский целым бруском) или поломать плитку на кусочки.Чем мельче нарублен шоколад, тем быстрее и равномернее он растопится на водяной бане. - Шаг 3
На водяной бане растопить шоколад с добавлением молока или сливок (1 ст. л.).Следите, чтобы вода в бане не касалась дна емкости с шоколадом — иначе он может расслоиться. - Шаг 4
Добавить специи. Можно их растворить и в молоке.Кайенский перец добавляйте по чуть-чуть: его остроту легко переборщить даже в небольшом количестве. - Шаг 5
Влить молоко в шоколад. Мне удобнее наливать молоко из турки, но можно наоборот.Вливайте молоко тонкой струйкой и постоянно помешивайте, чтобы масса получилась однородной без комочков. - Шаг 6
Подержать на огне, перемешивая.Держите на слабом огне и не отходите от плиты — шоколадная масса легко пристает ко дну. - Шаг 7
Получаем цвет, как у какао.Однородный глянцевый цвет без разводов — верный признак того, что шоколад и молоко соединились правильно. - Шаг 8
Перелить в чашки.Перед разливом дайте напитку немного постоять, чтобы пена осела и не расплескалась по краям чашки. - Шаг 9
Получаются 2 кофейные чашки или одна кружка.Если готовите на компанию, лучше сразу увеличить пропорции — из этого количества выйдет немного. - Шаг 10
Можно в шоколад окунать маршмеллоу или макать печеньку — будет вкусно.Маршмеллоу быстро подтает от горячего напитка, а печенье удобнее макать сразу перед тем, как съесть. - Шаг 11
Устроим себе шоколадную паузу!Пьется напиток лучше всего теплым, пока не образовалась плотная пленка на поверхности.
Комментарии
8Как вкусно!Для шокоманов!!!🍫🍫🍫И фильм этот люблю,и книжку😊😊😊👍👍👍
знаешь сделла-очень вкусно-но чуточку изменла -добавила меньше шоколада и больше заварного какао порошка) вкусно) а рецепт бомбезный)
ой вкусно, мне напомнило Чарли шоколадная фабрика) с Вилли Вонкой - Джонни) нямочка
Танюша, вкусно)) 😘😋но никак в кино и книге)) 😜
Какой вкусный напиток!!🍫🍶👌👍😋🍁