Креветки в чесночном масле
Описание рецепта
5–6 таких малышек отлично перебьют вам аппетит, так что расцениваем как полноценное блюдо.
Чесночное масло можно и не делать, добавить в сковороду по отдельности. Но мне очень понравился такой вариант. Если останется, то обязательно добавьте нарубленную зелень, и
Слово редактора
Креветки в чесночном масле — отличное блюдо для лёгкого ужина или праздничного стола. Жарка на сливочном масле с чесноком придаёт креветкам нежный вкус и аромат. Подавайте их с ломтиками лимона и свежей зеленью — это подчеркнёт вкусовые качества. Можно добавить соус на основе томатов или сливок для более насыщенного вкуса. Такое блюдо порадует любителей морепродуктов и станет ярким акцентом в меню.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветки королевские500г
- сливочное масло50г
- чеснок2зубчик
- петрушка зелень1пучок
- лимонный сок1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории282кКал11.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливочное масло комнатной температуры размять вилкой, чеснок натереть на мелкой терке, добавить в масло, перемешать, оставить минут на 10–15 настояться.
Чтобы аромат чеснока лучше раскрылся, можно добавить к нему немного соли — она поможет выделить эфирные масла. После настаивания смесь должна стать немного более однородной и ароматной.
- Шаг 2
Очистить креветки, обсушить. Тяжелую сковороду хорошенько нагреть, затем поставить на небольшой огонь. Выложить масло (примерно 1 ст. л.) и креветки. Обжарить с обеих сторон до румяной корочки.
При обжаривании следите, чтобы огонь был не слишком сильным — иначе креветки могут стать резиновыми. Креветки готовы, когда они станут ярко-розового цвета и перестанут быть прозрачными.
- Шаг 3
За минуту до готовности обильно посыпать петрушкой и сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить по желанию.
Петрушку лучше использовать свежую — она придаст более яркий вкус и аромат. Лимонный сок сбалансирует насыщенность сливочного масла и добавит лёгкую кислинку.
На заметку
Готовые креветки в чесночном масле лучше всего подавать сразу, пока они горячие — так ярче раскрывается вкус. Если остались, храните в холодильнике в закрытой ёмкости до 2 дней. Перед подачей разогревайте на сковороде или в духовке, чтобы сохранить хрустящую текстуру. К креветкам отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с лимонной заправкой.