Блинчики с перловкой, белыми грибами и тушенкой

Блинчики с перловкой, белыми грибами и тушенкой

Время приготовления 1 ч 30 мин
ИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Блинчики с перловкой, белыми грибами и тушёнкой — необычное, но очень сытное блюдо, которое порадует любителей нестандартных начинок. Перловка придаёт начинке интересную текстуру, а белые грибы и тушёнка — насыщенный вкус. Такие блинчики отлично подойдут для семейного обеда или ужина, станут сытным перекусом в холодное время года. Попробуйте подать их со сметаной или острым соусом — получится ещё вкуснее!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки11г
    12.22% от дневной нормы
  • Жиры14г
    17.50% от дневной нормы
  • Углеводы28г
    9.33% от дневной нормы
  • Калории273кКал
    11.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
B
borgyn

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Перловку замочить в воде на 3 часа, затем воду слить, залить снова водой в пропорции 1:3 и варить на медленном огне 50 минут. В конце готовки крупы слить стакан отвара и отставить для начинки. Замороженные грибы отварить в воде с лавровым листом и душистым перцем. Слить, некрупно нарезать.
    Перловку замочить в воде на 3 часа, затем воду слить, залить снова водой в пропорции 1:3 и варить на медленном огне 50 минут. В конце готовки крупы слить стакан отвара и отставить для начинки. Замороженные грибы отварить в воде с лавровым листом и душистым перцем. Слить, некрупно нарезать.
    Замачивание перловки помогает сократить время варки и улучшить её текстуру. Следите, чтобы крупа не разварилась — она должна остаться аль денте.
  • Шаг 2 Обжарить в сковороде репчатый лук, добавить грибы. Посыпать тимьяном. Жарить, помешивая, 10 минут.
    Обжарить в сковороде репчатый лук, добавить грибы. Посыпать тимьяном. Жарить, помешивая, 10 минут.
    Лук обжаривайте до золотистого цвета — так он придаст начинке более насыщенный вкус. Не пережаривайте, чтобы не появилась горечь.
  • Шаг 3 Добавить измельченный чеснок, обжарить пару минут.
    Добавить измельченный чеснок, обжарить пару минут.
    Чеснок добавляйте в самом конце, чтобы сохранить его аромат. Измельчите его как можно мельче для равномерного распределения в начинке.
  • Шаг 4 Добавить тушенку, обжарить 2 минуты.
    Добавить тушенку, обжарить 2 минуты.
    Тушёнка должна равномерно распределиться в начинке. Если в тушёнке много жира, предварительно слейте его.
  • Шаг 5 Влить стакан отвара, потушить еще пару минут.
    Влить стакан отвара, потушить еще пару минут.
    Отвар придаст начинке сочность и свяжет все ингредиенты воедино. Вливайте его постепенно, чтобы контролировать консистенцию.
  • Шаг 6 Добавить готовую перловку.
    Добавить готовую перловку.
    Перловка должна быть хорошо прогрета и равномерно распределена в начинке. Перемешивайте аккуратно, чтобы не повредить структуру крупы.
  • Шаг 7 Тушить на сильном огне до полного испарения жидкости.
    Тушить на сильном огне до полного испарения жидкости.
    Готовность начинки можно определить по тому, что жидкость полностью испарится, а ингредиенты станут более плотными и насыщенными по вкусу.
  • Шаг 8 Приготовить тесто. Яйца смешать с сахаром и солью.
    Приготовить тесто. Яйца смешать с сахаром и солью.
    Хорошо взбейте яйца с сахаром и солью — это обеспечит однородность теста и улучшит его структуру.
  • Шаг 9 Добавить растительное масло.
    Добавить растительное масло.
    Растительное масло добавит тесту эластичности и предотвратит прилипание блинов к сковороде.
  • Шаг 10 Влить молоко.
    Влить молоко.
  • Шаг 11 Засыпать муку.
    Засыпать муку.
  • Шаг 12 Замесить тесто до гладкости.
    Замесить тесто до гладкости.
  • Шаг 13 В сковороду наливаем растительное масло, прокаливаем. Сливаем масло в отдельную емкость. В дальнейшем смазываем им сковороду после выпечки каждого блина.
    В сковороду наливаем растительное масло, прокаливаем. Сливаем масло в отдельную емкость. В дальнейшем смазываем им сковороду после выпечки каждого блина.
  • Шаг 14 Жарим тонкие блины с двух сторон.
    Жарим тонкие блины с двух сторон.
  • Шаг 15 На середину каждого блина выкладываем столовую ложку начинки и заворачиваем. Угощайтесь! Приятного аппетита!
    На середину каждого блина выкладываем столовую ложку начинки и заворачиваем. Угощайтесь! Приятного аппетита!

На заметку

Блинчики с перловкой, белыми грибами и тушёнкой лучше всего подавать горячими — так начинка раскрывает свой вкус. Готовые блинчики можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут или на сковороде с небольшим количеством масла. В качестве дополнения предложите свежие овощи или лёгкий салат.
Оценить51
0

Что готовим

... без сахара
блины
сырники
... на молоке
... на дрожжах
... с яйцом
... без яиц
... без молока
... без дрожжей
... с грибами

Из чего готовим

Без сахара

Как готовим

... сушеные
... замороженные
... замороженные

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Лёлюшна
    Лёлюшна

    По мне так это прекрасный вариант разнообразить стол! Огромное спасибо!

    • Галина
      Галина

      Это же такой полноценный обед 🥙 Разыгрался аппетит! В воскресенье буду готовить😋

      Оставить комментарий