Рыбный пирог с треской и форелью
Описание рецепта
Слово редактора
Рыбный пирог с треской и форелью — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Сочетание нежной трески и ароматной форели холодного копчения создаёт неповторимый вкус, который понравится даже тем, кто не очень любит рыбу. Пирог, приготовленный в духовке, получается сочным и аппетитным. Подавайте его с зелёным салатом или лёгкими овощными гарнирами — так вы подчеркнёте свежесть рыбных ингредиентов. Это блюдо прекрасно разнообразит ваше меню и порадует гостей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе трески120г
- форель холодного копчения филе120г
- лук репчатый белый1головка
- сливочное масло ТМ «ПравильноеМасло»20г
- яйца куриные3шт.
- молоко ТМ «ПравильноеМолоко» 3,2–4%100мл
- пшеничная мука200г
- дрожжи сухие быстродействующие11г
- сыр твердый100г
- растительное масло2ст. л.
- перец розовыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- мускатный орех молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории563кКал23.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для приготовления пирога нам понадобятся следующие ингредиенты.
- Шаг 2
Разогрейте духовку до 160°С. Нашинкуйте лук и нарежьте рыбу небольшими кубиками.
Слово редактора
Чтобы рыба не потеряла сочность, не нарезайте её слишком мелко. Лук лучше нашинковать тонко — так он быстрее обжарится и не будет жёстким.
- Шаг 3
Сковороду разогрейте со сливочным маслом ТМ «ПравильноеМасло».
Слово редактора
Выбирайте сковороду с хорошим антипригарным покрытием, чтобы ингредиенты не прилипали.
- Шаг 4
На небольшом огне обжарьте лук и рыбу в течение 2–3 минут.
Слово редактора
Следите за цветом лука — он должен стать прозрачным и слегка золотистым, но не подгореть. Рыбу не пережаривайте, чтобы она осталась нежной.
- Шаг 5
Смешайте яйца, муку с солью, растительное масло, дрожжи и щепотку мускатного ореха. Добавьте молоко ТМ «ПравильноеМолоко» 3,2–4% и тщательно все перемешайте.
Слово редактора
Муку просейте перед добавлением — это сделает тесто более воздушным. Мускатный орех придаст тесту лёгкий пряный аромат.
- Шаг 6
В тесто добавьте натертый на мелкой терке сыр.
Слово редактора
Тёртый сыр лучше распределён по тесту, если натереть его на мелкой тёрке — так он равномерно расплавится при выпекании.
- Шаг 7
Туда же выложите рыбу с луком и молотый розовый перец. Перемешайте.
Слово редактора
Розовый перец добавит пикантности, но не переборщите с его количеством, чтобы не перебить вкус рыбы.
- Шаг 8
Форму для пирога смажьте растительным маслом и выложите в нее тесто. Выпекайте в течение 20–25 минут.
Слово редактора
Готовность пирога можно проверить визуально — поверхность должна стать золотистой и упругой. Также можно слегка нажать на пирог — он не должен проминаться.
- Шаг 9
При подаче можете украсить пирог зеленью и тонкими ломтиками твердого сыра. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый рыбный пирог лучше всего подавать горячим — так он раскрывает все вкусовые ноты. Хранить остатки можно в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 160 °C около 10 минут. К пирогу отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом и лимонным соком.