Шоколадный кекс с апельсинами
Описание рецепта
Слово редактора
Шоколадный кекс с апельсинами — отличное решение для сладкого угощения на праздничный стол или чаепитие. Сочетание горького шоколада и цитрусовой свежести создаёт неповторимый вкус, который порадует даже искушённых гурманов. Кекс можно украсить сахарной пудрой и дольками апельсина — так он станет ещё привлекательнее. Подавайте его с чашечкой кофе или чая. Такой десерт особенно актуален в холодное время года, когда хочется добавить ярких вкусов в повседневную рутину.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука200г
- сахар130г
- какао-порошок50г
- шоколад черный горький 70%20г
- апельсиновая цедра2ст. л.
- апельсиновый сок60мл
- молоко ТМ «ПравильноеМолоко» 3,2–4 %250мл
- разрыхлитель8г
- апельсины0.5шт.
- сахарная пудрапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы84г28.00% от дневной нормы
- Калории433кКал18.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для приготовления праздничного кекса нам понадобятся следующие ингредиенты.
- Шаг 2
В сотейнике соедините молоко ТМ «ПравильноеМолоко» 3,2–4 % и сахар, перемешайте и немного подогрейте, постоянно помешивая. Снимите с огня и остудите.
При подогревании следите, чтобы молоко не закипело — иначе оно может свернуться. Сахар должен полностью раствориться.
- Шаг 3
В отдельной емкости смешайте пшеничную муку, разрыхлитель теста и какао-порошок.
Просейте муку перед смешиванием — это добавит воздушности тесту и улучшит его текстуру.
- Шаг 4
Влейте молоко с сахаром и тщательно перемешайте. Получившееся тесто должно быть гуще сметаны.
Если тесто получилось слишком жидким, добавьте немного муки. Консистенция важна для правильной текстуры кекса.
- Шаг 5
Добавьте в тесто тертый шоколад и апельсиновую цедру, перемешайте.
Шоколад лучше натереть на мелкой тёрке — так он равномернее распределится в тесте и не будет образовывать комков.
- Шаг 6
Добавьте апельсиновый сок и снова все перемешайте.
Апельсиновый сок добавьте постепенно, чтобы контролировать консистенцию теста.
- Шаг 7
Подготовьте форму для кекса, смажьте ее сливочным маслом ТМ «ПравильноеМасло».
Для лучшего антипригарного эффекта можно дополнительно присыпать форму мукой после смазывания маслом.
- Шаг 8
Вылейте тесто, равномерно распределите. Выпекайте при 180°С в течение 45 минут.
Готовность кекса проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой и без налипшего теста. Обратите внимание, что время выпечки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
- Шаг 9
Готовый кекс остудите в форме, затем достаньте. Посыпьте сверху сахарной пудрой и украсьте кружочками апельсина. Ароматная праздничная выпечка порадует всю семью!
На заметку
Готовый кекс лучше всего подавать, посыпав сахарной пудрой и дополнив чашечкой горячего чая или кофе. Кекс можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более яркого апельсинового вкуса можно увеличить количество апельсиновой цедры до 3 столовых ложек, но следите, чтобы кекс не приобрёл излишнюю горечь.