Чай с бальзамом из калины
Описание рецепта
Представьте такую картину: на дорогах и тротуарах смесь воды, снега и льда, с неба сыплет дождь вперемешку с ледяной крупой, дует пронизывающий ветер. Все это — наша южная поздняя осень и зима. Иногда ударяет мороз, и тогда вообще наступает «ледниковый период». В такую погоду необходимо согреваться вкусными напитками, которые не только выполняют свою непосредственную роль источника тепла, но и поднимают иммунитет, насыщают организм витаминами и другими полезными веществами. Предлагаю вам такой вкусный и полезный чай с бальзамом из калины. Ягоды калины содержат инвертный сахар (до 32%), витамины С, Р, каротин, органические кислоты, железо, марганец, цинк, медь и др. Плоды калины применяют в качестве противолихорадочного, потогонного, витаминного и дезинфицирующего средства. Также их употребляют как седативное и гипотензивное средства, общеукрепляющее, стимулирующее работу сердца, как противокашлевое при бронхитах и ОРЗ. Итак, готовим чай с полезным бальзамом и заряжаемся здоровьем.
Мой регистрационный номер — 712039351.
Слово редактора
Чай с бальзамом из калины — отличное средство для укрепления иммунитета в холодное время года. Калина не только обогащает напиток витаминами, но и придаёт ему характерный терпкий вкус. Такой чай можно разнообразить, добавив немного мёда или пряностей, например, корицы или имбиря. Напиток прекрасно подойдёт для семейных вечеров, когда хочется создать уютную атмосферу и согреться. Подавайте чай в тёплых кружках, чтобы дольше сохранить его температуру и насладиться каждым глотком.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы81г27.00% от дневной нормы
- Калории338кКал14.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Веточки с ягодами калины выложить в дуршлаг и промыть под проточной водой. Дать воде полностью стечь.Промывайте ягоды аккуратно, чтобы не повредить — так вы сохраните больше сока. Дайте воде полностью стечь, чтобы лишняя влага не повлияла на консистенцию бальзама - Шаг 2
Ягоды отделить от веточек.Отделяйте ягоды внимательно, чтобы не оставить их на веточках — так вы используете весь урожай - Шаг 3
Отделить примерно 1/3 ягод и отложить. Остальные ягоды калины соединить с сахаром и потолочь деревянным пестиком.Деревянный пестик поможет не раздавить косточки — они могут дать горечь. Отложенные ягоды добавят свежести в бальзам - Шаг 4
Обычно ягоды калины сочные и дают много сока. Но в этом году была засуха, и калина получилась суховатой. Я добавила в смесь ягод и сахара 2 ст. л. кипяченой воды. Поставить тарелку с протертыми ягодами в микроволновку на 2,5–3 минуты, чтобы сахар быстрее растворился.Если калина суховатая, вода поможет растворить сахар и выделить сок. Следите, чтобы смесь не перегрелась — иначе вкус может стать менее ярким - Шаг 5
Смесь тщательно перемешать.Перемешивайте тщательно, чтобы сахар полностью растворился и смешался с соком — это обеспечит однородность бальзама - Шаг 6
В чистую сухую баночку выложить слой ягод с сахаром и всыпать часть свежих ягод. Заполнить таким образом банку, пока не кончатся все продукты.Укладывайте слои плотно, но аккуратно, чтобы не раздавить ягоды — так бальзам будет выглядеть привлекательно и сохранит текстуру - Шаг 7
Дать бальзаму полностью остыть и поставить в холодильник на сутки.Остывание важно для того, чтобы вкусы смешались. В холодильнике бальзам станет гуще и насыщеннее - Шаг 8
Бальзам настоялся. Можно пить с ним чай. Вскипятить воду.Перед кипячением дайте воде немного отстояться — так чай будет вкуснее - Шаг 9
Кипящую воду залить в заварочный чайник с сухой заваркой. Дать настояться 5–7 минут.Следите за временем настаивания — если передержать, чай может стать слишком крепким и горьким. Аромат должен раскрыться, но не перебить вкус бальзама - Шаг 10
Разлить чай по чашкам. В каждую положить по вкусу бальзам из калины, перемешать. Для аромата, пользы и сладости можно добавить в чай ложечку меда. Подавать чай как самостоятельный напиток или с любимой выпечкой. Приятного чаепития!
Комментарии
3Какая композиция уютная))) 🍁👌🍯
Тома, как вкусно и полезно!))) 😘Отличный чай) И печеньки так в тему))😜
супер, очень полезно-утащила в рецепты