Фасолевый салат с авокадо, помидорами и орешками
Описание рецепта
Предлагаю вам приготовить на Новый год легкий вкусный фасолевый салат из авокадо и помидоров. Пикантность салату придают маринованный лук и грецкие орехи. Поздравляю редакцию «Едим Дома» и ТМ «Фрау Марта» с наступающим Новым годом! Пусть 2019 станет для вас годом больших успехов, осуществления всех намеченных планов и исполнения самых заветных желаний! Искренне желаю вам крепкого здоровья, счастья, благополучия и отличного настроения. Уважаемые кулинарные мастера! Примите пожелания успехов в достижении намеченных целей, крепкого здоровья, праздничного настроения и семейного счастья! Кстати, если у вас нет консервированной фасоли именно этой марки — берите любую белую или красную, главное, чтобы она была плотной и не разваливалась в салате. А орешки советую обжаривать непосредственно перед подачей, тогда они останутся хрустящими.Слово редактора
Фасолевый салат с авокадо и грецкими орехами — сытная закуска без варки, которая собирается из готовых и свежих продуктов. Основу составляет консервированная фасоль, а пикантность блюду придают лук, промаринованный в лимонном соке с перцем, и хрустящие обжаренные орехи. Заправка на основе оливкового масла и лукового маринада связывает все ингредиенты без майонеза. Салат можно дополнить кубиками сыра, а авокадо стоит нарезать в последнюю очередь, чтобы оно не потемнело.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры3шт.
- авокадо1шт.
- лук репчатый1шт.
- фасоль красная консервированная ТМ «Фрау Марта»1банка
- лимоны0.5шт.
- грецкие орехи25г
- оливковое масло1ст. л.
- вода100мл
- перец острый1щепотка
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории655кКал27.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Выложить консервированную фасоль ТМ «Фрау Марта» без сока в большую миску.Перед выкладыванием слейте с фасоли весь жидкий сок, иначе салат получится водянистым. - Шаг 2
Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами. Залить лук теплой водой и добавить сок лимона. Приправить перцем и солью по вкусу. Мариноваться лук должен не менее 30 минут.Не сокращайте время маринования лука — за полчаса он теряет резкость и становится хрустящим, а не горьким. - Шаг 3
Помидоры нарезаем дольками.Помидоры лучше брать плотные, не переспевшие — так дольки сохранят форму и не дадут лишний сок. - Шаг 4
Авокадо очищаем от кожуры и косточки и нарезаем дольками. Чтобы авокадо не темнело, можно его полить лимонным маринадом для лука.Лимонный маринад не только сохранит цвет авокадо, но и слегка подкислит его мягкую текстуру. - Шаг 5
Грецкие орехи (ядра) обжариваем на сухой сковороде и измельчаем. Величину помола определите на ваш вкус.Орехи обжаривайте на среднем огне и постоянно помешивайте — они быстро подгорают из-за высокой жирности. - Шаг 6
Добавляем в миску к фасоли авокадо, помидоры и лук без маринада. Оливковое масло смешиваем с луковым маринадом и заправляем салат, аккуратно перемешиваем.Маринад от лука не выливайте — именно он делает заправку с оливковым маслом более яркой по вкусу. - Шаг 7
Перед подачей к столу посыпаем сверху салат измельченными орешками. По желанию можно добавить нарезанный кубиками сыр.Орешки насыпайте непосредственно перед подачей, иначе от влаги салата они быстро потеряют хрусткость. - Шаг 8
Приятного аппетита!Готовый салат лучше подавать сразу — от долгого хранения авокадо и помидоры дадут лишнюю жидкость.
Комментарии
2Спасибо за рецепт. Салат получился вкусный. Правда, я взяла красный лук и добавила зелень кинзы. А в заправку добавила белый бальзамико.
Какой вкусный салат)😋👍