Детский суп с яйцом
Описание рецепта
Куриный супчик понравится и взрослым, и детям. Без зажаривания овощей, но все равно очень вкусный. Каждому в тарелку по желанию добавить яйцо, которое варится прямо в супе. Это привлекает в подаче супа. У нас первый легкий снежок за окном с утра, поэтому очень кстати варить
Регистрационный номер
Слово редактора
Детский суп с яйцом — отличное решение для семейного обеда. Куриный бульон делает суп лёгким, но при этом питательным, а яйцо, сваренное прямо в супе, добавляет нежности и сытности. Такое блюдо особенно хорошо в холодное время года — оно не только согреет, но и поднимет настроение. Можно экспериментировать с видами макаронных изделий — попробовать разные формы и размеры, чтобы сделать суп ещё интереснее для маленьких гурманов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе3кусок
- морковь1шт.
- лук репчатый0.2головка
- вода1.5л
- соль1.5ч. л.
- лавровый лист1лист
- картофель2шт.
- макаронные изделия мелкие1горсть
- яйца куриные5шт.
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории293кКал12.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Курицу можно брать любую, но не жирные кусочки. У меня мясо с ножек без кости и почти без кожи.
Слово редактора
Для детского супа лучше использовать нежное мясо, например, грудку, — оно быстрее варится и мягче по текстуре
- Шаг 2
Залить водой. Поставить вариться, посолить. При закипании снять пену.
Слово редактора
При снятии пены используйте шумовку, чтобы не потерять ценные белки и вкус бульона
- Шаг 3
Морковь и немного лука нарезать.
Слово редактора
Нарезайте овощи мелко — так они быстрее приготовятся и лучше раскроют свой вкус
- Шаг 4
Засыпать через 15–20 минут в бульон.
Слово редактора
Добавляйте овощи, когда бульон немного утихомирится после закипания, чтобы сохранить их текстуру
- Шаг 5
Картофель нарезать кубиком.
Слово редактора
Режьте картофель небольшими кубиками — так он сварится равномерно и быстрее
- Шаг 6
Засыпать тоже.
Слово редактора
Следите, чтобы картофель не разварился — он должен оставаться целым, но мягким
- Шаг 7
Варим суп почти до готовности.
Слово редактора
Готовность супа можно определить по мягкости овощей — картофель и морковь должны легко протыкаться вилкой
- Шаг 8
Минут за 5 до окончания нужно взять вермишель или вот такие детские макароны.
Слово редактора
Выбирайте мелкие макароны, которые быстро варятся и не развариваются — они лучше подойдут для детского супа
- Шаг 9
Всыпать в суп.
Слово редактора
Всыпайте макароны аккуратно, чтобы не нарушить консистенцию супа
- Шаг 10
Затем нужно влить яйца по одному. Количество яиц можно брать по количеству едоков.
- Шаг 11
Яйцо не смешивать, пока не схватится, серединку варить по желанию.
- Шаг 12
Курицу вынуть и поделить на кусочки, отправить обратно в суп.
- Шаг 13
Разлить по тарелкам. Подать сразу.
- Шаг 14
Яйцо можно не доваривать, тогда желток будет жидким. Я подержала под крышкой, и у меня желтки схватились.
- Шаг 15
Пробуем супчик.
- Шаг 16
Угощаемся и угощаем близких!
На заметку
Готовый суп можно хранить в холодильнике до 2 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте на плите, доводя до кипения. Для более лёгкого варианта можно уменьшить количество картофеля или заменить макаронные изделия на мелкую вермишель. В качестве дополнения к супу предложите свежий хлеб или гренки.