Кленовый чай по-французски
Описание рецепта
Кленовый чай по-французски — согревающий
Регистрационный номер —
Слово редактора
Кленовый чай по-французски — необычное сочетание классических ингредиентов с кленовым сиропом и алкоголем. Такой напиток отлично дополнит уютный вечер и станет интересной альтернативой привычному чаю. Кленовый сироп придаёт сладость и глубину вкусу, а цитрусовые и корица добавляют яркие акценты. Подавайте чай с лёгкими десертами — песочным печеньем или фруктовыми тарталетками. Напиток особенно актуален в холодное время года, когда хочется согреться и насладиться насыщенным вкусом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода300мл
- ром100мл
- кленовый сироп50мл
- чай черный1ст. л.
- апельсины1долька
- лимоны2долька
- корица2шт.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории206кКал8.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Прогреваем заварочный чайник. Всыпаем чай и кладем палочки корицы.
Прогрев заварочного чайника поможет лучше раскрыть аромат чая и корицы. Убедитесь, что чайник абсолютно сухой, иначе вкус напитка может ухудшиться.
- Шаг 2
Заливаем кипятком, даем настояться.
Время настаивания зависит от сорта чая — обычно достаточно 3–5 минут. Проверьте, чтобы чай не стал слишком крепким — вкус должен быть сбалансированным.
- Шаг 3
Нарезаем лимон и апельсин.
Нарезайте цитрусы тонко — так они лучше отдадут свой вкус и аромат. Можно также слегка выдавить сок из долек перед добавлением в чай.
- Шаг 4
В каждую чашку наливаем ром (коньяк). Лично для меня 50 мл — это крепко (даже очень крепко), рекомендую уменьшить количество до 25 мл.
Учитывайте крепость алкоголя и личные предпочтения при дозировке. Для более мягкого вкуса можно разбавить ром небольшим количеством воды.
- Шаг 5
Добавляем кленовый сироп.
Кленовый сироп добавит сладость и глубину вкуса. Регулируйте количество сиропа по вкусу — он может быть довольно насыщенным.
- Шаг 6
Добавить лимон (в оригинале используется лайм) и апельсин.
Если нет апельсина или лимона, можно использовать только лайм или заменить цитрусы цедрой и соком по отдельности.
- Шаг 7
Заливаем заваренным чаем. Можно достать корицу.
Перед тем как разливать чай, убедитесь, что он достаточно насыщенный, но не переваренный. Корица придаст напитку пряный аромат — решайте, хотите ли вы оставить её для дополнительного аромата или убрать.
- Шаг 8
Подаем к десертам. У меня два вида мармелада (была на мастер-классе по зефиру, мармеладу, птичьему молоку и маршмеллоу
— дегустирую). Можно подать в стеклянных стаканах, чтобы видно было цитрусовые и палочки корицы. Приятного аппетита!
На заметку
Кленовый чай лучше подавать сразу после приготовления — при остывании аромат и вкус могут стать менее выраженными. Если нужно приготовить напиток заранее, заварите чай и храните в термосе, а ром и цитрусовые добавляйте непосредственно перед подачей. Чай отлично дополнит десерты, особенно фруктовые или шоколадные.