Рубленые куриные котлетки с кукурузой
Описание рецепта
Многим
В преддверии новогодних праздников хочу пожелать всем здоровья! Это самая большая ценность, от которой зависит качество нашей
Сайту «Едим Дома» желаю развития, новых идей, вдохновения и нескончаемой популярности!
ТМ «Фрау Марта» желаю сохранить
Слово редактора
Рубленые куриные котлетки с кукурузой — отличное решение для лёгкого и питательного ужина. Кукуруза придаёт блюду сочность и сладковатый оттенок, а также делает котлетки более аппетитными. Подавайте их с картофельным пюре, рисом или свежими овощами — сочетание будет гармоничным. Можно экспериментировать, добавляя в фарш другие овощи, например, сладкий перец или морковь, а также варьировать специи для создания разных вкусовых акцентов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе1упаковка
- яйца куриные2шт.
- соль1ч. л.
- перец свежемолотый смесь0.5ч. л.
- кукуруза консервированная ТМ «Фрау Марта»1банка
- растительное масло для жарки70мл
- зелень рубленая1горсть
- кукурузный крахмал2г
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории333кКал13.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для приготовления котлеток потребуется куриное филе (в упаковке примерно 800 г), кукуруза консервированная ТМ «Фрау Марта», яйца, соль, перец, зелень и масло для обжаривания.
- Шаг 2
Филе обмыть и промокнуть бумажной салфеткой. Нарезать мелким кубиком.
Слово редактора
Промокнув филе, вы уберёте лишнюю влагу — котлетки будут более плотными и не развалятся при жарке
- Шаг 3
С кукурузы слить жидкость. В тарелку выложить куриное филе и добавить к нему кукурузу, крахмал, яйца, зелень, соль и перец. Вместо кукурузного крахмала можно использовать картофельный или в крайнем случае муку.
Слово редактора
Кукурузный крахмал помогает связать ингредиенты и придаёт котлеткам нужную текстуру. Если используете муку, добавьте её чуть больше, так как она менее эффективна в связывании
- Шаг 4
Смешать фарш.
Слово редактора
Перемешивайте аккуратно, чтобы не повредить структуру фарша и сохранить текстуру рубленых котлет
- Шаг 5
В сковороде разогреть масло и выложить фарш для котлет. На одну котлетку идет примерно 1 ст. л. с горкой фарша. Обжарить котлетки с каждой стороны минуты по 3–4 на среднем огне.
Слово редактора
Жарьте до появления золотистой корочки — это будет сигналом, что котлетки хорошо прожарились и приобрели аппетитный вид. Следите, чтобы не пережарить, иначе они станут жёсткими
- Шаг 6
После обжаривания котлетки выложить на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.
Слово редактора
Использование бумажной салфетки поможет сделать котлетки менее калорийными и более приятными на вкус
На заметку
Готовые котлетки лучше подавать горячими — так они наиболее сочные. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут — так сохранится хрустящая корочка. К котлеткам отлично подойдёт лёгкий овощной салат или картофельное пюре.