Рубленые куриные котлетки с кукурузой

08 апреля 2026

Время приготовления 30 мин

IuliyaАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

IuliyaАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Многим наверняка знаком рецепт рубленых котлет из курицы. В своем рецепте предлагаю добавить к курице консервированную кукурузу ТМ «Фрау Марта» . Котлеты получатся интереснее на вкус, сочнее и ярче.

В преддверии новогодних праздников хочу пожелать всем здоровья! Это самая большая ценность, от которой зависит качество нашей жизни.

Сайту «Едим Дома» желаю развития, новых идей, вдохновения и нескончаемой популярности!

ТМ «Фрау Марта» желаю сохранить традиции, создавать новую качественную и конкурентноспособную продукцию.

Слово редактора

Рубленые куриные котлетки с кукурузой — отличное решение для лёгкого и питательного ужина. Кукуруза придаёт блюду сочность и сладковатый оттенок, а также делает котлетки более аппетитными. Подавайте их с картофельным пюре, рисом или свежими овощами — сочетание будет гармоничным. Можно экспериментировать, добавляя в фарш другие овощи, например, сладкий перец или морковь, а также варьировать специи для создания разных вкусовых акцентов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриное филе1упаковка
яйца куриные2шт.
соль1ч. л.
перец свежемолотый смесь0.5ч. л.
кукуруза консервированная ТМ «Фрау Марта»1банка
растительное масло для жарки70мл
зелень рубленая1горсть
кукурузный крахмал2г

Пищевая ценность

Белки39г
43.33% от дневной нормы
Жиры16г
20.00% от дневной нормы
Углеводы8г
2.67% от дневной нормы
Калории333кКал
13.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Для приготовления котлеток потребуется куриное филе (в упаковке примерно 800 г), кукуруза консервированная ТМ «Фрау Марта», яйца, соль, перец, зелень и масло для обжаривания.
Шаг 2
Филе обмыть и промокнуть бумажной салфеткой. Нарезать мелким кубиком.
Промокнув филе, вы уберёте лишнюю влагу — котлетки будут более плотными и не развалятся при жарке
Шаг 3
С кукурузы слить жидкость. В тарелку выложить куриное филе и добавить к нему кукурузу, крахмал, яйца, зелень, соль и перец. Вместо кукурузного крахмала можно использовать картофельный или в крайнем случае муку.
Кукурузный крахмал помогает связать ингредиенты и придаёт котлеткам нужную текстуру. Если используете муку, добавьте её чуть больше, так как она менее эффективна в связывании
Шаг 4
Смешать фарш.
Перемешивайте аккуратно, чтобы не повредить структуру фарша и сохранить текстуру рубленых котлет
Шаг 5
В сковороде разогреть масло и выложить фарш для котлет. На одну котлетку идет примерно 1 ст. л. с горкой фарша. Обжарить котлетки с каждой стороны минуты по 3–4 на среднем огне.
Жарьте до появления золотистой корочки — это будет сигналом, что котлетки хорошо прожарились и приобрели аппетитный вид. Следите, чтобы не пережарить, иначе они станут жёсткими
Шаг 6
После обжаривания котлетки выложить на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.
Использование бумажной салфетки поможет сделать котлетки менее калорийными и более приятными на вкус

На заметку

Готовые котлетки лучше подавать горячими — так они наиболее сочные. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут — так сохранится хрустящая корочка. К котлеткам отлично подойдёт лёгкий овощной салат или картофельное пюре.

Оценить46

Iuliya