Перловка с мясом в мультиварке

Перловка с мясом в мультиварке

Время приготовления 1 ч 10 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Настоящее блюдо для холодов, которое за вас приготовит мультиварка. Семья получит полноценный ужин. Выручит на даче (мясо можно заменить тушенкой) при наличии техники. У меня после приготовления автоматически включается режим подогрева, что очень удобно, когда надо отлучиться или подать блюдо не сразу.

Регистрационный номер — 712006894.

Слово редактора

Перловка с мясом — классическое сочетание, которое особенно актуально в холодное время года. Мультиварка упрощает процесс приготовления, позволяя добиться идеальной консистенции крупы и сочности мяса. К блюду можно добавить свежие овощи или соленья — они прекрасно оттенят вкус перловки. А если под рукой нет свежего мяса, тушёнка действительно станет удобной альтернативой. Такое сытное и питательное блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или дружеских посиделок.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки14г
    15.56% от дневной нормы
  • Жиры40г
    50.00% от дневной нормы
  • Углеводы40г
    13.33% от дневной нормы
  • Калории562кКал
    23.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Anna

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Перловку залить водой на ночь.
    Перловку залить водой на ночь.
    Замачивание перловки помогает сократить время приготовления и улучшить её текстуру — крупа станет более мягкой и рассыпчатой
  • Шаг 2 Промыть несколько раз.
    Промыть несколько раз.
    Промывайте перловку до тех пор, пока вода не станет прозрачной — это уберёт лишний крахмал
  • Шаг 3 Процедить.
    Процедить.
  • Шаг 4 Свинину нарезать брусочками.
    Свинину нарезать брусочками.
    Нарезайте свинину одинаковыми брусочками — так она прожарится равномерно
  • Шаг 5 Включить программу «поджаривание» в мультиварке и обжарить мясо без масла с открытой крышкой.
    Включить программу «поджаривание» в мультиварке и обжарить мясо без масла с открытой крышкой.
    Обжаривайте мясо до лёгкой золотистой корочки — это придаст блюду более насыщенный вкус
  • Шаг 6 Перенести временно мясо в чашку.
    Перенести временно мясо в чашку.
  • Шаг 7 Нарезать мелко морковь и лук.
    Нарезать мелко морковь и лук.
    Мелко нарезанная морковь и лук быстрее обжарятся и лучше раскроют свой вкус
  • Шаг 8 Высыпать в чашу мультиварки.
    Высыпать в чашу мультиварки.
  • Шаг 9 И обжарить в жире от мяса. Если его мало, можно подлить немного растительного масла.
    И обжарить в жире от мяса. Если его мало, можно подлить немного растительного масла.
    При обжаривании овощей следите, чтобы они не подгорели — они должны стать мягкими и слегка золотистыми
  • Шаг 10 После легкой обжарки высыпать к овощам мясо.
    После легкой обжарки высыпать к овощам мясо.
  • Шаг 11 Далее — замоченную перловку.
    Далее — замоченную перловку.
  • Шаг 12 Приправы, специи. У меня смесь: соль, чеснок, морковь, чили, куркума, базилик, петрушка, горчица, паприка.
    Приправы, специи. У меня смесь: соль, чеснок, морковь, чили, куркума, базилик, петрушка, горчица, паприка.
  • Шаг 13 Влить воду или бульон.
    Влить воду или бульон.
  • Шаг 14 Я указала в ингредиентах большее количество воды, чтобы не отвлекаться на готовку и не подливать ее. Если вы готовите на газу и находитесь рядом, то можно в процессе выкипания подлить воду.
    Я указала в ингредиентах большее количество воды, чтобы не отвлекаться на готовку и не подливать ее. Если вы готовите на газу и находитесь рядом, то можно в процессе выкипания подлить воду.
  • Шаг 15 Закрыть крышку и установить программу «каша». После отключения программы мультиварка у меня стояла 10 минут на подогреве.
    Закрыть крышку и установить программу «каша». После отключения программы мультиварка у меня стояла 10 минут на подогреве.
  • Шаг 16 В итоге получаем через 50 минут наваристое блюдо. Если вдруг каша показалась жидкой, открыть крышку и продолжить готовку, чтобы вода выкипела.
    В итоге получаем через 50 минут наваристое блюдо. Если вдруг каша показалась жидкой, открыть крышку и продолжить готовку, чтобы вода выкипела.
  • Шаг 17 Подавать кашу горячей.
    Подавать кашу горячей.
  • Шаг 18 Верх посыпать свежей зеленью.
    Верх посыпать свежей зеленью.
  • Шаг 19 Очень сытная каша получается.
    Очень сытная каша получается.
  • Шаг 20 Пробуем, угощаемся!
    Пробуем, угощаемся!
  • Шаг 21 Надеюсь, полюбите перловку, как люблю ее я.
    Надеюсь, полюбите перловку, как люблю ее я.

На заметку

Перловка с мясом отлично хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогреве лучше использовать микроволновку или разогреть на плите, добавив немного воды для сохранения сочности. К блюду хорошо подойдут свежие овощи и зелень, например, нарезанный укроп и помидоры черри. Для вариации можно заменить свинину на тушёнку — это удобно при отсутствии свежего мяса.
Оценить510
0

Что готовим

... с крупой
приправа для моркови
... том ям
... в мультиварке
... с перловкой
укроп
... в луке
морковь ...
... в супе
... мясо

Из чего готовим

Свинина

Как готовим

В мультиварке
В мультиварке

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • Anna
    Anna

    ОЧЕНЬ вкусно! В восторге была вся семья :)

    • vicky
      vicky

      Меня уговаривать не надо 😉я перловочку оооочень уважаю 🤗😋

      • Елена
        Елена

        Перловочка вкуснотень, Танечка, обожаю!😍😍😍

        • Simona
          Simona

          Многие не любят перловку, а мне нравится!!👍👌Главное, правильно приготовить её! Отличное блюдо, отличное фото:видно каждое зёрнышко!👏🍯😋💕

          • LapSha (Мария)
            LapSha (Мария)

            Здорово, похоже на гречку по-купечески только с перловой. Отличная идея! Обожаю перловку, беру на заметку, спасибо!

            Оставить комментарий