Перловка с мясом в мультиварке
Описание рецепта
Настоящее блюдо для холодов, которое за вас приготовит мультиварка. Семья получит полноценный ужин. Выручит на даче (мясо можно заменить тушенкой) при наличии техники. У меня после приготовления автоматически включается режим подогрева, что очень удобно, когда надо отлучиться или подать блюдо не сразу.
Регистрационный номер — 712006894.
Слово редактора
Перловка с мясом — классическое сочетание, которое особенно актуально в холодное время года. Мультиварка упрощает процесс приготовления, позволяя добиться идеальной консистенции крупы и сочности мяса. К блюду можно добавить свежие овощи или соленья — они прекрасно оттенят вкус перловки. А если под рукой нет свежего мяса, тушёнка действительно станет удобной альтернативой. Такое сытное и питательное блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или дружеских посиделок.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перловая крупа150г
- свинина с жирком200г
- морковь1шт.
- лук репчатый1головка
- вода1л
- приправы1.5ч. л.
- сольпо вкусу
- растительное масло для жарки1ст. л.
- Для подачи
- укроп свежийпо вкусу
- овощипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры40г50.00% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории562кКал23.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Anna
Шаги рецепта
- Шаг 1
Перловку залить водой на ночь.Замачивание перловки помогает сократить время приготовления и улучшить её текстуру — крупа станет более мягкой и рассыпчатой - Шаг 2
Промыть несколько раз.Промывайте перловку до тех пор, пока вода не станет прозрачной — это уберёт лишний крахмал - Шаг 3
Процедить. - Шаг 4
Свинину нарезать брусочками.Нарезайте свинину одинаковыми брусочками — так она прожарится равномерно - Шаг 5
Включить программу «поджаривание» в мультиварке и обжарить мясо без масла с открытой крышкой.Обжаривайте мясо до лёгкой золотистой корочки — это придаст блюду более насыщенный вкус - Шаг 6
Перенести временно мясо в чашку. - Шаг 7
Нарезать мелко морковь и лук.Мелко нарезанная морковь и лук быстрее обжарятся и лучше раскроют свой вкус - Шаг 8
Высыпать в чашу мультиварки. - Шаг 9
И обжарить в жире от мяса. Если его мало, можно подлить немного растительного масла.При обжаривании овощей следите, чтобы они не подгорели — они должны стать мягкими и слегка золотистыми - Шаг 10
После легкой обжарки высыпать к овощам мясо. - Шаг 11
Далее — замоченную перловку. - Шаг 12
Приправы, специи. У меня смесь: соль, чеснок, морковь, чили, куркума, базилик, петрушка, горчица, паприка. - Шаг 13
Влить воду или бульон. - Шаг 14
Я указала в ингредиентах большее количество воды, чтобы не отвлекаться на готовку и не подливать ее. Если вы готовите на газу и находитесь рядом, то можно в процессе выкипания подлить воду. - Шаг 15
Закрыть крышку и установить программу «каша». После отключения программы мультиварка у меня стояла 10 минут на подогреве. - Шаг 16
В итоге получаем через 50 минут наваристое блюдо. Если вдруг каша показалась жидкой, открыть крышку и продолжить готовку, чтобы вода выкипела. - Шаг 17
Подавать кашу горячей. - Шаг 18
Верх посыпать свежей зеленью. - Шаг 19
Очень сытная каша получается. - Шаг 20
Пробуем, угощаемся! - Шаг 21
Надеюсь, полюбите перловку, как люблю ее я.
На заметку
Перловка с мясом отлично хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогреве лучше использовать микроволновку или разогреть на плите, добавив немного воды для сохранения сочности. К блюду хорошо подойдут свежие овощи и зелень, например, нарезанный укроп и помидоры черри. Для вариации можно заменить свинину на тушёнку — это удобно при отсутствии свежего мяса.Оценить510
0
Комментарии
6ОЧЕНЬ вкусно! В восторге была вся семья :)
Меня уговаривать не надо 😉я перловочку оооочень уважаю 🤗😋
Перловочка вкуснотень, Танечка, обожаю!😍😍😍
Многие не любят перловку, а мне нравится!!👍👌Главное, правильно приготовить её! Отличное блюдо, отличное фото:видно каждое зёрнышко!👏🍯😋💕
Здорово, похоже на гречку по-купечески только с перловой. Отличная идея! Обожаю перловку, беру на заметку, спасибо!