Праздничный оливье с рисом
Описание рецепта
Слово редактора
Праздничный оливье с рисом — оригинальная интерпретация классического салата, которая точно удивит ваших гостей. Рис придаёт блюду более насыщенную текстуру и делает его сытнее. Такой салат отлично подойдёт для праздничного стола или семейного ужина. Вы можете выложить ингредиенты слоями, что сделает подачу более эффектной. Экспериментируйте с зеленью и дополнительными овощами, чтобы разнообразить вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина150г
- рис «Краснодарский» ТМ «Националь»100г
- горошек зеленый консервированный100г
- лук репчатый1шт.
- яйца куриные3шт.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»по вкусу
- сольпо вкусу
- зеленьпо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории239кКал9.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления.
- Шаг 2
Говядину отварите, остудите и мелко нарежьте.
Для более нежной текстуры нарежьте говядину поперёк волокон. Остужайте мясо в бульоне — так оно останется сочным.
- Шаг 3
Рис «Краснодарский» ТМ «Националь» отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте остатки воды или откиньте рис на дуршлаг, остудите.
Чтобы рис не слипался, промойте его несколько раз в холодной воде перед варкой. Проверяйте готовность риса — он должен стать мягким, но не развариться.
- Шаг 4
Нашинкуйте лук и зелень. Отварите яйца, очистите и мелко нарежьте.
Для равномерной нарезки яиц используйте острый нож. Зелень лучше резать мелко — так она лучше распределится по салату.
- Шаг 5
Залейте лук кипятком на 10 минут, чтобы убрать горечь.
После заливания лука кипятком слейте воду и промойте его холодной водой — это усилит эффект устранения горечи.
- Шаг 6
Соедините все ингредиенты в салатнике.
Перед смешиванием ингредиентов попробуйте каждый компонент на соль и специи — это поможет сбалансировать вкус салата.
- Шаг 7
Готовый салат украсьте зеленью. Необычная версия оливье удивит ваших гостей!
На заметку
Оливье с рисом лучше готовить заранее — за 1–2 часа салат пропитается и вкус станет более насыщенным. Храните блюдо в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. Для разнообразия можно заменить говядину на варёную курицу или индейку в той же пропорции, а консервированный горошек — на свежий, предварительно отварив и остудив.