Тёплый салат с куриной грудкой, рисом и болгарским перцем
Описание рецепта
Этот салат у меня выручает, когда нужно накормить сытно, но без лишних усилий. Курица, рис и горчичная заправка — сочетание простое, но работает отлично.Слово редактора
Тёплый салат из куриного филе с рисом и овощами — сытное блюдо, которое подходит и для обеда, и для лёгкого ужина. Основа — обжаренная курица с чесноком, варёный рис, болгарский перец и зелёный горошек. Всё это объединяет заправка из оливкового масла, яблочного уксуса и горчицы. Блюдо несложное, готовится быстро и хорошо держит форму — можно есть сразу горячим или подавать чуть остывшим.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский1шт.
- рис «Золотистый» ТМ «Националь»100г
- куриное филе300г
- чеснок2зубчик
- горошек зеленый консервированный150г
- яблочный уксус20мл
- оливковое масло30мл
- горчица30г
- петрушка1пучок
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории571кКал23.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе нарежьте тонкими полосками, чеснок раздавите или мелко нарежьте.Полоски толщиной около одного сантиметра прожарятся равномерно и останутся сочными. - Шаг 2
Выложите мясо с чесноком на разогретую сковороду, посолите и поперчите по вкусу, обжаривайте пять–семь минут.Следите, чтобы сковорода была хорошо разогрета — тогда мясо обжарится, а не потушится. - Шаг 3
Рис отварите в подсоленной воде до готовности, откиньте на дуршлаг.Рис лучше немного не доварить: он дойдёт в тепле при смешивании с остальными ингредиентами. - Шаг 4
Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой.Перец можно взять двух цветов — красный и жёлтый — для более яркого вида. - Шаг 5
В миске взбейте заправку из оливкового масла, яблочного уксуса и горчицы.Пропорции заправки регулируйте по вкусу: если любите поострее, добавьте больше горчицы. - Шаг 6
Смешайте тёплый рис, обжаренную курицу, перец и зелёный горошек, полейте заправкой и перемешайте. Посыпьте рубленой петрушкой.Смешивайте, пока рис и курица ещё тёплые — так заправка лучше впитывается. - Шаг 7
Нашинкуйте петрушку и посыпьте салат сверху. Теплый праздничный салат готов. Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте салат сразу после приготовления, пока он тёплый. При желании можно добавить листья салата или заменить петрушку кинзой. Остатки хранятся в холодильнике до суток — на следующий день салат будет холодным, но не менее вкусным. Этот рецепт с фото поможет приготовить блюдо с первого раза.Оценить0.00
0