Тёплый салат с куриной грудкой, рисом и болгарским перцем
Описание рецепта
Этот салат у меня выручает, когда нужно накормить сытно, но без лишних усилий. Курица, рис и горчичная заправка — сочетание простое, но работает отлично.Слово редактора
Тёплый салат из куриного филе с рисом и овощами — сытное блюдо, которое подходит и для обеда, и для лёгкого ужина. Основа — обжаренная курица с чесноком, варёный рис, болгарский перец и зелёный горошек. Всё это объединяет заправка из оливкового масла, яблочного уксуса и горчицы. Блюдо несложное, готовится быстро и хорошо держит форму — можно есть сразу горячим или подавать чуть остывшим.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский1шт.
- рис «Золотистый» ТМ «Националь»100г
- куриное филе300г
- чеснок2зубчик
- горошек зеленый консервированный150г
- яблочный уксус20мл
- оливковое масло30мл
- горчица30г
- петрушка1пучок
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории571кКал23.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе нарежьте тонкими полосками, чеснок раздавите или мелко нарежьте.Полоски толщиной около одного сантиметра прожарятся равномерно и останутся сочными. - Шаг 2
Выложите мясо с чесноком на разогретую сковороду, посолите и поперчите по вкусу, обжаривайте пять–семь минут.Следите, чтобы сковорода была хорошо разогрета — тогда мясо обжарится, а не потушится. - Шаг 3
Рис отварите в подсоленной воде до готовности, откиньте на дуршлаг.Рис лучше немного не доварить: он дойдёт в тепле при смешивании с остальными ингредиентами. - Шаг 4
Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой.Перец можно взять двух цветов — красный и жёлтый — для более яркого вида. - Шаг 5
В миске взбейте заправку из оливкового масла, яблочного уксуса и горчицы.Пропорции заправки регулируйте по вкусу: если любите поострее, добавьте больше горчицы. - Шаг 6
Смешайте тёплый рис, обжаренную курицу, перец и зелёный горошек, полейте заправкой и перемешайте. Посыпьте рубленой петрушкой.Смешивайте, пока рис и курица ещё тёплые — так заправка лучше впитывается. - Шаг 7
Нашинкуйте петрушку и посыпьте салат сверху. Теплый праздничный салат готов. Приятного аппетита!