Тарталетки «праздничные»
Описание рецепта
Очень нарядная и вкусная закуска.
Такие тарталетки — настоящее украшение праздничного стола.
Слово редактора
Тарталетки — отличное решение для праздничного стола: они эффектно смотрятся и удобно подаются. Начинка из творожного сыра с вялеными помидорами и орехами порадует гостей своим сочетанием текстур и вкусов. Вы можете экспериментировать с ингредиентами: добавить вместо грецких орехов кедровые или использовать разные виды сыра. Такая закуска хорошо подойдёт к вину и станет украшением любого торжества.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творожный сыр200г
- помидоры вяленые10шт.
- майонез ТМ «МахеевЪ»1ст. л.
- хлеб ржаной10кусок
- кунжут2щепотка
- укроп1горсть
- паприка1щепотка
- грецкие орехи рубленые1горсть
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы85г28.33% от дневной нормы
- Калории633кКал26.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вяленые томаты надо обсушить на бумажном полотенце.
Обсушивание томатов важно, чтобы лишняя влага не сделала начинку водянистой.
- Шаг 2
Измельчим сыр, добавим в него майонез, кунжут, мелконарезанный укроп и паприку.
Для более однородной консистенции можно использовать блендер или миксер.
- Шаг 3
Я использую майонез ТМ «МахеевЪ». Безумно рада, что по акции очень удачно прикупила к новогодним праздникам аж 3 таких вместительных ведерка! Теперь я совершенно спокойна
— закуски и салаты будут вкуснейшими! - Шаг 4
Измельчим орехи и добавим их к сыру.
Орехи можно слегка обжарить перед измельчением — это усилит их вкус.
- Шаг 5
Из сырной массы скатываем шарики. Лучше это делать мокрыми руками.
Мокрые руки помогут избежать прилипания сырной массы к ладоням и облегчат формирование шариков.
- Шаг 6
Из ломтиков ржаного хлеба стаканом вырезаем основу для тарталеток и обжариваем на сухой раскаленной сковороде с 2 сторон.
Обжаривайте хлеб до лёгкой золотистой корочки — так тарталетки будут хрустящими. Следите, чтобы хлеб не подгорел.
- Шаг 7
На каждый ломтик кладем по 2 вяленых томата, сверху поливаем оливковым маслом (буквально несколько капель). Кладем сырные шарики, украшаем зеленью, посыпаем кунжутом и подаем к столу. Закуску можно сделать заранее, она прекрасно стоит в холодильнике.
Если готовите закуску заранее, храните тарталетки в холодильнике, накрыв пищевой плёнкой, чтобы они не потеряли свежесть.
На заметку
Тарталетки лучше подавать сразу после приготовления — так они сохраняют хрустящую текстуру. Если нужно приготовить зараннее, сделайте начинку отдельно и храните в холодильнике до 24 часов, а сборку проведите перед подачей. Для разнообразия можно заменить вяленые помидоры на свежие или маринованные — вкус будет немного отличаться, но тоже получится вкусно.