Бутерброды с вялеными помидорами
Вяленые помидоры — концентрированный продукт с выраженным умами-вкусом. Их готовят методом медленного высушивания с добавлением оливкового масла, чеснока и трав. В готовых бутербродах они выполняют роль яркого акцента, поэтому их кладут немного — 2–3 штуки на порцию достаточно.
Для основы подходит плотный хлеб, который не размокает под влажными ингредиентами. Хорошо работает подсушенный на сковороде багет, чиабатта или тосты из ржаного хлеба. Свежий мягкий хлеб размокает быстро — такие бутерброды лучше подавать сразу.
Творожный сыр — самый популярный компаньон для вяленых томатов. Он нейтральный по вкусу и создаёт кремовую основу. Рикотта даёт чуть более воздушную текстуру. Моцарелла или буррата подойдут для более сытных вариантов. Острые сорта — горгонзола, пармезан — создают контраст со сладостью томатов.
Дополнительные ингредиенты расширяют вкусовой профиль закуски. Свежий базилик или руккола добавляют травяную ноту. Каперсы усиливают соляно-кислый баланс. Оливки, цедра лимона, кедровые орехи — варианты для более сложных рецептов.
Для праздничного стола бутерброды удобно готовить на одном укусе: нарезать хлеб небольшими кусочками и собирать порционно. Хранить готовые закуски стоит не дольше 1–2 часов в холодильнике — иначе хлеб теряет хруст.

Горячие бутерброды с сыром и грибами
Я не знаю, как правильно назвать это блюдо: что-то среднее между бутербродом, пиццей, брускеттой и гренкой. Но главное, что это очень вкусно, сытно и быстро!
@portnova_yulia
Сэндвич из чиабатты с песто и чеддером
Вкусное ароматное блюдо. Количество ингредиентов корректируйте на ваше усмотрение.
Svetlana Gorelova
Брускетты с авокадо, печенью трески и помидорами
Эти брускетты могут быть не только вкусной закуской, но и полноценным завтраком!
Svetlana Gorelova
Брускетта с тунцом
Брускетта с тунцом прекрасно подойдет для сытного завтрака или перекуса.
@portnova_yulia
Хлеб «Пикник»
Хлеб берите домашний или купленный в магазине, главное, чтобы он устраивал вас по вкусу, начинка и соусы тоже должны быть те, что вам нравятся. Салями, например, можно заменить докторской колбасой, сладкий перец я запекла на гр
Юлия Высоцкая
Запеченная грудинка для бутербродов
Очень вкусная запеченная грудинка с вялеными томатами и специями, хороша для бутербродов.
Ольга 
Домашние «сабы» с шариками из нута и моцареллой
Прекрасной альтернативой мясу может послужить нут, ведь он так же богат белком. А данный способ подачи понравится даже детям, которые любят фастфуд, только это будет полезный и сытный бутерброд.
Елена
Брускетты с шампиньонами и вялеными помидорами
Брускетта или закуска-антипасто... А по-простому скажем — бутерброд. Хрустящий хлеб, аромат чеснока, нежность сыра... А грибочки... Ммм... Это волшебно!
@portnova_yulia
Фишбургер с форелью и креветками
Бургеры — мой любимый фастфуд. Предлагаю приготовить фишбургер с котлетой из форели, креветками и гребешками. Это очень вкусно, главное взять качественные морепродукты и майонез. Майонез я использую ТМ «Московский п
Виктория
Сытный утренний сэндвич
Приготовив и съев такой сэндвич с утра, уверяю вас, до ужина вы есть не захотите) И это здорово! Конечно, такой сэндвич идеально приготовить со своим домашним хлебом — я пеку хлеб на закваске сама (в блоге много моих реце
Женя jennysmile83
Бутерброд с яичницей-болтуньей
Чтобы не стоять в жару долго у плиты, приготовим моментальный омлет с добавками, которые найдем дома. Любая зелень, овощная заморозка приветствуются. Автор рецепта — Hаталья (Okoolina). У нее омлет со шпинатом, горошком и
Т
Бутерброд «Портофино» с мортаделлой и соусом песто
У нас получится бутерброд с двумя тоненькими корочками хлеба и большим количеством начинки. Начинка, кстати, — дело ваших личных предпочтений. Соуса песто добавляйте не очень много, чтобы он не убил вкус остальных продукт
Юлия Высоцкая
Бутерброд «Генуя» с каперсами и пармской ветчиной
Это идеальный перекус, в котором есть и белки, и углеводы, а главное — настоящее удовольствие! Сладковатый сыр в этом бутерброде прекрасно «женится» с солоноватой ветчиной. Только не стоит их есть сразу из хол
Юлия Высоцкая
Баварские бутерброды-булочки с колбасой
Если честно, я даже не помню, откуда взялся этот рецепт в моей кулинарной тетради. Решила приготовить его. Я бы сказала, это богатый горячий бутерброд. Одним вполне наешься на полдня. Тесто волшебное, конопатое от вкраплений вя
Виктория
Слоеные палочки с вялеными томатами и оливками
Быстрая, простая и вкусная закуска к пиву и не только. Количество ингредиентов смело можно менять и дополнять, я же поделюсь с вами своей любимой начинкой.
Sенечка
Бургеры с вялеными помидорами на черных булочках
Солите и перчите мясо по своему вкусу и помните — в фарш для бургеров, в отличие от котлет, почти никогда не добавляется ни лук, ни картофель или, не дай бог, какая-нибудь булка! Когда помещаешь внутрь котлеты лед, происх
Юлия Высоцкая
Паштет из булгура и красной фасоли
Паштет из булгура и красной фасоли — это быстрый сытный и вкусный завтрак. А с добавлением вяленых помидоров и сыра паштет отлично подходит для закуски. Готовится паштет по этому рецепту быстро, если вы заранее отварите ф
olga
Паштет из маша на хрустящих гренках
Маш желательно отварить так, чтобы он практически превратился в пюре, а вот предварительно замачивать его нет необходимости. Лук-порей можно заменить репчатым, а вместо вяленых томатов подойдет томатная паста. Если лайм сочный,
Юлия Высоцкая
"Елочки" на крекере
Праздничная закуска. Крекер можно взять и из магазина. Очень рекомендую подать с этой закуской соленую красную рыбку.
За рецепт благодарю Эдуарда.
наталья
Бутерброды с курицей, моцареллой и красным песто
Домашний соус песто можно хранить в холодильнике в стеклянной посуде с плотно закрывающейся крышкой 3–5 дней. Если не собираетесь на важную встречу, натрите обжаренный под грилем хлеб чесноком. Консистенция у песто должна
Юлия Высоцкая
Открытые бутерброды с творогом и сушеными томатами
Очень вкусная и интересная идея к завтраку. Разнообразьте свой стол этой яркой закуской.
Вообще мир бутербродов намного шире и богаче, чем мы думаем. И всем нам когда-нибудь приходится останавливаться… хотя бы
МарциПанка
Яичный коблер с мясом и пряными вялеными помидорками
Бутерброды считаю едой несерьезной, но если уж готовить, так подходить к этому надо не шутя, ну чтобы тебя и твой завтрак шуткой не восприняли))))
marysa
Итальянский бургер
Подойдет также фарш из телятины, курицы или индейки, а можно соединить несколько видов фарша.
Юлия Высоцкая
Неитальянский завтрак с цельнозерновым хлебом
Ещё одно псевдоконкурсное блюдо, которое не успело вовремя очутиться на просторах портала. Завтрак, конечно, совсем не итальянский, но, как мне кажется, с очень приятным итальянским акцентом.
Сабина
Сэндвич с ветчиной и салями ("Школьная ссобойка")
По мотивам рецепта Юлии Высоцкой "Пан банья". Рецепт пришёл ко мне в дом на обратной стороне упаковки от силиконовой
Т
Горячие бутерброды из домашнего хлеба с грибами
Сегодня утром набрала лесных грибов, решила устроить "грибной праздник". Готовила по мотивам "Сэндвича с грибами" от Джейми Оливера. Только у него были шампиньоны, а у меня лесные грибы - подберезовики и подосиновики, водный кре
valentina oooooo
Тосты с фасолью, беконом и вялеными помидорами
К бекону с фасолью можно добавить кинзу, базилик или любые другие травки, которые вам по вкусу!
Юлия Высоцкая
Мини-сэндвичи с ветчиной, вялеными помидорами и сыром
Обрезанные с хлеба корки ни в коем случае не выбрасывайте — из них получатся отличные домашние сухари! Если нет вяленых помидоров, можно использовать свежий помидор, оливки или соленые огурцы. Вместо греческого сыра подой
Юлия ВысоцкаяВяленые помидоры — концентрированный продукт с выраженным умами-вкусом. Их готовят методом медленного высушивания с добавлением оливкового масла, чеснока и трав. В готовых бутербродах они выполняют роль яркого акцента, поэтому их кладут немного — 2–3 штуки на порцию достаточно.
Для основы подходит плотный хлеб, который не размокает под влажными ингредиентами. Хорошо работает подсушенный на сковороде багет, чиабатта или тосты из ржаного хлеба. Свежий мягкий хлеб размокает быстро — такие бутерброды лучше подавать сразу.
Творожный сыр — самый популярный компаньон для вяленых томатов. Он нейтральный по вкусу и создаёт кремовую основу. Рикотта даёт чуть более воздушную текстуру. Моцарелла или буррата подойдут для более сытных вариантов. Острые сорта — горгонзола, пармезан — создают контраст со сладостью томатов.
Дополнительные ингредиенты расширяют вкусовой профиль закуски. Свежий базилик или руккола добавляют травяную ноту. Каперсы усиливают соляно-кислый баланс. Оливки, цедра лимона, кедровые орехи — варианты для более сложных рецептов.
Для праздничного стола бутерброды удобно готовить на одном укусе: нарезать хлеб небольшими кусочками и собирать порционно. Хранить готовые закуски стоит не дольше 1–2 часов в холодильнике — иначе хлеб теряет хруст.






















