+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Кускус с овощами и миндальным песто
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
12
15144
1
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Свинина, фаршированная грибами и фасолью

Свинина, фаршированная грибами и фасолью
Приготовление
50 минут
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Осталось меньше месяца до главного праздника года, и многие хозяйки уже во всю штудируют книги, интернет и свои кулинарные записи в поисках салатов, закусок и основных блюд на новогодний стол. Поскольку следующий год будет годом свиньи, хочу предложить очень вкусное и эффектное блюдо из свинины. Блюдо получается очень сочным, нежным и совсем не тяжелым. Бекон придает невероятный привкус дымка, нежнейшая вырезка просто тает во рту, а начинка с грибами, фасолью и тимьяном наполняет блюдо потрясающими вкусами и ароматами. Я обязательно буду готовить это блюдо на праздничный стол, поскольку пробная версия разлетелась с неимоверной скоростью. Буду рада, если мои эксперименты пригодятся и вам. 

В преддверии праздников я от всей души хочу поздравить команду «Едим дома»! Спасибо вам за ваш труд! Этот сайт — самый теплый и душевный из всех, которые я знаю. Желаю всем участникам этой огромной семьи счастья и благополучия в новом году!

А также поздравляю нашего щедрого организатора конкурса — бренд «Фрау Марта» — с наступающими праздниками. Желаю успешного настоящего и перспективного будущего. Пусть вам всегда сопутствуют успех и процветание!

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
394
кКалл
16%
Белки29 г
Жиры27 г
Углеводы9 г
% от дневной нормы
7 %
5 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
400 г
140 г
½ банки
1 шт.
150 г
2 веточки
1 ст. л.
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист
Вам также пригодится
Набор из 5 кухонных ножей и блока для ножей с ножеточкой, NADOBA, серия HELGA
3499 руб.
Миска для смешивания из нержавеющей стали, объемом 4л с пластиковой крышкой и 3-ми терками
1990 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" мятный
291 руб.
Сковорода для блинов 25 см Tefal Supreme GUSTO
1999 руб.
Блинная сковорода 25 см Tefal Emotion
2699 руб.
Набор из 4-х средних порционных форм Berghoff Gem 9*9*5,5см
1290 руб.
Форма Tescoma DELICIA для 12 для кексов и маффинов 623222
1475 руб.
Спрингформа 27 см Tefal "Делибэйк" красная J1641474
1599 руб.
Разделочная доска PRECIOSO 30 x 20 см, Tescoma 378930
1391 руб.
Сковорода блинная с антипригарным покрытием и съёмной ручкой, 26 см, NADOBA, серия VILMA
2899 руб.
3пр Набор для нарезки мяса Leo
4710 руб.
SHR-0021B/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" универсальный 120 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
1035 руб.
Ножницы для разделки птицы с рукоятью из темного дерева Berghoff
1790 руб.
Форма для кекса 30 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" зеленая J1670114
949 руб.
K1530314 Нож для чистки овощей "Индженио Керамик", 8 см из керамики. Tefal. Цвет: белый.
1349 руб.
Доска гибкая APOLLO "Flex" 38*29*0,2 см
224 руб.
Вам также пригодится
3499 ₽
Набор из 5 кухонных ножей и блока для ножей с ножеточкой, NADOBA, серия HELGA
в корзину
1990 ₽
Миска для смешивания из нержавеющей стали, объемом 4л с пластиковой крышкой и 3-ми терками
в корзину
291 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" мятный
в корзину
1999 ₽
Сковорода для блинов 25 см Tefal Supreme GUSTO
в корзину
2699 ₽
Блинная сковорода 25 см Tefal Emotion
в корзину
новинка
1290 ₽
Набор из 4-х средних порционных форм Berghoff Gem 9*9*5,5см
в корзину
-15%
1475 ₽
1735
Форма Tescoma DELICIA для 12 для кексов и маффинов 623222
в корзину
1599 ₽
Спрингформа 27 см Tefal "Делибэйк" красная J1641474
в корзину
-15%
1391 ₽
1636
Разделочная доска PRECIOSO 30 x 20 см, Tescoma 378930
в корзину
популярный
2899 ₽
Сковорода блинная с антипригарным покрытием и съёмной ручкой, 26 см, NADOBA, серия VILMA
в корзину
4710 ₽
3пр Набор для нарезки мяса Leo
в корзину
1035 ₽
SHR-0021B/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" универсальный 120 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
в корзину
новинка
1790 ₽
Ножницы для разделки птицы с рукоятью из темного дерева Berghoff
в корзину
949 ₽
Форма для кекса 30 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" зеленая J1670114
в корзину
1349 ₽
K1530314 Нож для чистки овощей "Индженио Керамик", 8 см из керамики. Tefal. Цвет: белый.
в корзину
224 ₽
Доска гибкая APOLLO "Flex" 38*29*0,2 см
в корзину
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
У свиной вырезки снять пленки и отрезать тонкий хвостик. С одного края начать разрезать филе по всей длине, раскрывая, как рулет, чтобы получился пласт толщиной примерно 1 см. Слегка отбить мясо, лучше не использовать грубые молотки, я несильно отбила просто кулаком, так как эта часть свинины очень нежная. Посолить, поперчить мясо и добавить итальянские сухие травы. Можно добавить буквально пару капель оливкового масла и дать мясу время немного замариноваться.
У свиной вырезки снять пленки и отрезать тонкий хвостик. С одного края начать разрезать филе по всей длине, раскрывая, как рулет, чтобы получился пласт толщиной примерно 1 см. Слегка отбить мясо, лучше не использовать грубые молотки, я несильно отбила просто кулаком, так как эта часть свинины очень нежная. Посолить, поперчить мясо и добавить итальянские сухие травы. Можно добавить буквально пару капель оливкового масла и дать мясу время немного замариноваться.
На весь экран
шаг 2
Шампиньоны нарезать кубиком и положить на разогретую сухую сковороду. Когда шампиньоны отдадут весь свой сок, добавить масло и мелконарезанную луковицу. Обжаривать все вместе на среднем огне 5–7 минут. Добавить фасоль ТМ «Фрау Марта», предварительно дав стечь соку, и несколько веточек свежего тимьяна, прогреть все вместе 5 минут на слабом огне.
Шампиньоны нарезать кубиком и положить на разогретую сухую сковороду. Когда шампиньоны отдадут весь свой сок, добавить масло и мелконарезанную луковицу. Обжаривать все вместе на среднем огне 5–7 минут. Добавить фасоль ТМ «Фрау Марта», предварительно дав стечь соку, и несколько веточек свежего тимьяна, прогреть все вместе 5 минут на слабом огне.
На весь экран
шаг 3
Начинку немного измельчить ножом. На один край пласта вырезки щедро выложить начинку и свернуть в плотный рулет.
Начинку немного измельчить ножом. На один край пласта вырезки щедро выложить начинку и свернуть в плотный рулет.
На весь экран
шаг 4
На доску положить пищевую пленку и внахлест выложить ломтики бекона. На один край положить свиной рулет и с помощью пленки завернуть его в бекон.
На доску положить пищевую пленку и внахлест выложить ломтики бекона. На один край положить свиной рулет и с помощью пленки завернуть его в бекон.
На весь экран
шаг 5
Рулет выложить в форму. У меня был отваренный картофель, я его тоже добавила в форму, сбрызнув маслом. Запекать 25–30 минут при 220°C. Затем включить гриль и оставить еще на 5 минут, чтобы бекон подрумянился.
Рулет выложить в форму. У меня был отваренный картофель, я его тоже добавила в форму, сбрызнув маслом. Запекать 25–30 минут при 220°C. Затем включить гриль и оставить еще на 5 минут, чтобы бекон подрумянился.
На весь экран
шаг 6
Готовый рулет остудить в течение 10 минут, прежде чем нарезать. За 10 минут до конца готовки я еще положила в форму брокколи, чтобы разнообразить гарнир и добавить красок. А при подаче использовала свежие помидоры черри.
Готовый рулет остудить в течение 10 минут, прежде чем нарезать. За 10 минут до конца готовки я еще положила в форму брокколи, чтобы разнообразить гарнир и добавить красок. А при подаче использовала свежие помидоры черри.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(13)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 14
Ed4 square50
Отправить
Елена
Елена
05.12.2018 08:35:15

Мария, поздравляю с РД!!!👏👏👏🌹🌹🌹🌹🌹

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
05.12.2018 11:18:44
Елена,

Елена, спасибо!

Наталия
Наталия
05.12.2018 08:18:24

Машенька😘, от всей души поздравляю с заслуженным и прекрасным РД!!!💐💐💐👏👏👏

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
05.12.2018 11:18:35
Наталия,

Спасибо огромное! Я уже и забыла как это приятно))

Натали*Лали
Натали*Лали
04.12.2018 18:24:41

Маша,очень красивый рулет,спасибо за подробный МК😍👏👏👏🙋

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
05.12.2018 11:18:19
Натали*Лали,

Спасибо! Буду рада, если пригодится!

Мальва
Мальва
04.12.2018 08:33:46

Машенька, рулет-красавчик🌼🌞 на праздничный стол, вкусно очень😍😋😘)))

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
05.12.2018 11:18:04
Мальва,

Спасибо большое, Леночка!

ЭLENA
ЭLENA
03.12.2018 18:41:16

Аппетитный и такой аккуратный рулет👌))) 💯% куснятина!!!👏🌷

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
03.12.2018 18:59:51
ЭLENA,

Спасибо, я старалась)

Показать еще комментарии
перейти к шагам