Пончики «сникердудл»

В миске соединить яйцо, сахар и размягченное сливочное масло. Взбить миксером до пышности и однородности.

Влить кефир и перемешать.

Просеять муку «Экстра» MAKFA, разрыхлитель и специи. Если хотите воздушную выпечку — просеивать обязательно.

Партиями ввести мучную смесь в тесто. Перемешать до однородности. Долго такое тесто месить не нужно, как только не видно сухих ингредиентов — тесто готово.

Приготовить формочки для пончиков. Если у вас, как у меня, силиконовые — смазывать не нужно, если тефлон — смазать сливочным маслом. Распределить тесто с помощью кондитерского шприца или пакета с обрезанным краем. Так получаются ровненькие экземпляры.

Духовку предварительно разогреть до 180°C. Выпекать 10–13 минут.

Готовность проверить, проткнув зубочисткой самый толстый край пончика. Главное, не передержать, иначе будут сухие. Остудить 10 минут в формах.

Извлечь из форм и полностью остудить на решетке.

Приготовить обсыпку. Смешать сахар и корицу, всыпать в плотный пакет. Сливочное масло растопить.

Обмакнуть каждый пончик в масло, поместить в пакет с сахаром и встряхнуть, чтобы равномерно распределить обсыпку.

Ароматная выпечка как никогда подходит для зимнего семейного чаепития. Хороших выходных!