Картофельные и капустные вафельки
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Вафельки просто потрясающие, очень пикантный вкус, а начинка — выше всех ожиданий, как оказалось.
Слово редактора
Картофельные и капустные вафельки — оригинальная идея для завтрака или перекуса! Овощные вафли станут отличной альтернативой традиционным мучным — они более лёгкие и при этом сытные. Благодаря разнообразию специй и добавлению яблока и редьки вафельки приобретают пикантный вкус. Подавайте их со сметаной или лёгким йогуртовым соусом. Такие вафли можно приготовить и в вафельнице, и в мультипекаре — выбирайте удобный для вас способ!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука пшеничная MAKFA150г
- картофель1шт.
- капуста белокочанная150г
- овсяная мука150г
- яблоки1шт.
- дагон1шт.
- редька черная1шт.
- сольпо вкусу
- сахарпо вкусу
- перец черный1щепотка
- перец чилипо вкусу
- перец красныйпо вкусу
- яйца куриные1шт.
- лук белыйпо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории102кКал4.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Готовим два теста для вафель: чистим картофель, натираем на мелкой терке, добавляем мелконарезанный лук, пшеничную муку MAKFA, яйцо, приправы и замешиваем не очень густое тесто, раскатываем небольшими блинчиками.Чтобы картофель не темнел, сбрызните его лимонным соком после натирания. Следите за консистенцией теста — оно должно быть достаточно жидким, чтобы легко растекаться по вафельнице. - Шаг 2
Тесто делаем из капусты, уже предварительно протушенной, муки MAKFA и овсяной муки, яйца и приправ. Замешиваем не очень тугое тесто, раскатываем в небольшие блинчики, даем чуток постоять.Перед добавлением капусты убедитесь, что она остыла, иначе тесто будет слишком влажным. Дайте тесту немного постоять — так мука лучше впитает влагу и тесто станет более однородным. - Шаг 3
Начинка очень проста: натираем на крупной терке дагон, черную редьку и зеленое яблоко, приправляем маслом, семенем льна, перцем и даем постоять немного.Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного лимонного сока или бальзамического уксуса. Семена льна предварительно можно слегка обжарить — так они станут ароматнее. - Шаг 4
Выпекаем в вафельнице и формируем нужные нам формы, начиняем конусы салатом! Приятного всем! Кстати, можно покрасить свекольным соком — будут розовенькие!Перед выпеканием хорошо разогрейте вафельницу — это обеспечит равномерное пропекание и красивую корочку. Можно также попробовать приготовить вафли в мультипекаре, если у вас нет вафельницы.
На заметку
Готовые вафельки лучше всего подавать горячими — так ярче раскрывается их вкус. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. К вафелькам отлично подойдёт сметанный соус с зеленью или томатный соус с чесноком.Оценить33
0