Салат из печени с руколой

23 декабря 2018

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Пробовала этот салат в гостях. Понравилось сочетание вкусов. Он похож чем-то на индийскую кухню, но, может, мне и кажется. Решила дома побаловать своих. Заодно и самой поесть от души. Тем более в преддверии Нового года хочется попробовать что-то новенькое.

Новый год мы любим все!

Праздничный! Веселый!

В нем подарки, поздравления!

Звук хлопушек, шум, веселье!

И, конечно, стол, еда!

Любим мы поесть всегда!

Хорошо, что есть команда

Сайта «Едим Дома»!

Здесь они собрали множество рецептов!

Что-нибудь я выберу, дома приготовлю!

Вкусно встретим Новый год!

Счастья всем! Здоровья! Вот!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриная печень300г
яблоки1шт.
шампиньоны маринованные ТМ «Фрау Марта»1банка
лук красный2шт.
гранатовый соус4ст. л.

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры5г
6.25% от дневной нормы
Углеводы14г
4.67% от дневной нормы
Калории145кКал
6.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
С самого начала готовки красный лук (1–2 средних головки) мелко нарезать и замочить в гранатовом соусе.
Шаг 2
Примерно 300 г печени (мне больше нравится куриная) режем на небольшие кубики и обжариваем на масле подсолнечном. Как приготовится (а готовится она быстро, иначе получится жесткой), откладываем в отдельную тарелку для салата.
Шаг 3
Яблоко одно большое тоже режем на кубики и обжариваем в этом же масле. Добавим 1/2 ч. л. сахара и ст. л. коньяка (не бойтесь, он выпарится). Откладываем в тарелку с печенью.
Шаг 4
Грибы (я взяла шампиньоны консервированные ТМ «Фрау Марта», примерно 500 г), обжариваем все в той же сковороде после яблок.
Шаг 5
Потом все смешиваем: печень, яблоки, грибы, добавляем маринованный лук. Здесь нужна рукола, найти ее можно в больших маркетах (она уже мытая, очень удобно), но если подаете салат не сразу, то руколу не добавлять, а то размякнет. Мы ее добавим перед самой подачей к столу. Перемешать не забудьте. Приятного аппетита.