Семга, тушеная с апельсинами и луком на сковороде
Описание рецепта
Семга с апельсином — это когда удивляешься сама себе: как такое простое сочетание даёт такой результат. Рыба получается невероятно нежной, с лёгкой цитрусовой свежестью и чуть солоноватой ноткой — всё на месте, ничего лишнего. Отлично уходит с простым отварным рисом или запечёнными овощами.Слово редактора
Красная рыба с апельсинами — сочетание, которое раскрывает нежный вкус семги. Цитрусовый сок в маринаде делает мякоть сочной, а соевый соус добавляет пикантность. Рыбу тушить на подушке из лука и апельсиновых кружков с укропом — получается ароматное блюдо за 15 минут активной готовки. Подходит к рису, овощам или картофелю.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба красная1шт.
- апельсин1шт.
- оливковое масло1ст. л.
- соевый соус1ст. л.
- укроппо вкусу
Пищевая ценность
- Белки409г454.44% от дневной нормы
- Жиры216г270.00% от дневной нормы
- Углеводы139г46.33% от дневной нормы
- Калории3986кКал166.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Из половины апельсина выжать сок.Для маринада подойдет любой сладкий апельсин, главное — чтобы сок был свежевыжатым. - Шаг 2Шаг 2В миске или тарелке смешать 2 ст. ложки апельсинового сока, 1 ст. ложку соевого соуса, 1 ст. ложку оливкового масла и перемешать.Если нет оливкового масла, использовать любое растительное без запаха.
- Шаг 3Шаг 3Залить полученным маринадом рыбу и оставить в холодильнике на 1 час.Час маринования — минимум, можно оставить рыбу на 2-3 часа для более насыщенного вкуса.
- Шаг 4Шаг 4Нарезать апельсин кружками, а лук — тонкими полукольцами.Лук резать тонко, чтобы он успел размягчиться за время тушения.
- Шаг 5Шаг 5На дно сковороды выложить лук, на лук — кружки апельсина и веточки укропа. Рыбу вынуть из маринада, посолить и положить сверху. Залить все маринадом.Укроп можно заменить петрушкой или тимьяном, но укроп лучше сочетается с красной рыбой.
- Шаг 6Шаг 6Жарить на сильном огне, пока лук не начнет зажариваться. Это примерно 5 минут.Сильный огонь нужен, чтобы запечатать соки внутри рыбы и карамелизовать лук.
- Шаг 7Шаг 7Огонь убавить, закрыть сковороду крышкой и тушить еще 10 минут.Под крышкой рыба дойдет до готовности и впитает ароматы апельсина и укропа.
На заметку
Подавать семгу горячей, полив соком со сковороды. Гарнир — рис, картофельное пюре, тушеные овощи или мексиканская смесь. Рыба хороша и в холодном виде на следующий день. Этот рецепт с фото показывает, как легко приготовить ресторанное блюдо дома. Апельсиновые кружки можно выложить поверх рыбы перед подачей для красивой презентации.Оценить56
0
Комментарии
2Очень вкусно, быстро и просто! Замариновать и забыть на целый час в холодильнике! Остальное всё сделает огонь!Спасибо, большое!!! Всё гениальное просто...
Любопытный рецепт! Обязательно попробую! Спасибо.