Мясо по-афгански
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
На первый взгляд, в состав входят несовместимые продукты. Но я решила рискнуть. И не пожалела! Получилось очень вкусно! Поэтому спешу поделиться с вами.Слово редактора
Мясо по-афгански — интересное блюдо, которое сочетает в себе необычные вкусовые оттенки. Сладковатый вкус чернослива и болгарского перца гармонично дополняет пряность корицы и имбиря. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте подать его с рассыпчатым рисом или тёплым лавашом — сочетание будет особенно удачным. Экспериментируйте с количеством специй, чтобы найти идеальный баланс вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясо500г
- перец болгарский1шт.
- чернослив8шт.
- корица0.3ч. л.
- сахар1щепотка
- соль0.5ч. л.
- перец черный0.3ч. л.
- имбирь молотый0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки55г61.11% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы62г20.67% от дневной нормы
- Калории1054кКал43.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Мясо нарезать небольшими кусочками, лук измельчить. Обжарить мясо с луком на растительном масле. Через 10 минут к мясу добавить нарезанный полукольцами сладкий перец, разрезанные на 2 части абрикосы (без косточек), чернослив и специи. Все это обжарить в течение 5 минут, постоянно помешивая. Затем добавить кислое молоко. Оно должно покрыть мясо. Мясо поставить в разогретую духовку и тушить до готовности. К концу тушения молоко должно выкипеть. Приятного аппетита!!!При обжаривании мяса следите, чтобы оно не подгорало, но приобрело лёгкий золотистый оттенок. Лук должен стать прозрачным. Абрикосы можно заменить на курагу, если свежих нет под рукой. Кислое молоко можно заменить на натуральный йогурт без добавок — он придаст блюду похожую кислинку.
На заметку
Готовое мясо по-афгански лучше всего подавать с рассыпчатым рисом или картофельным пюре — они отлично оттеняют вкус блюда. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве рекомендуется использовать духовку или сковороду, чтобы сохранить текстуру мяса и овощей.Оценить59
0
Комментарии
2Думаю, что хорошо заменит "мясо дикого животного" баранина или мясо колзлёнка. Предпологаю, что дичь именно потому, что мясо диких животных имеет специфический сладковатый привкус. А рецепт очень интересный. Взяла на заметку.
Свинина??? Она там, в Афганистане, разве не мусульмане?