Фаршированные куриные голени

08 апреля 2026

Время приготовления 45 мин

SimonaАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

SimonaАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Предлагаю вам рецепт вкусного праздничного блюда. Это куриные голени, фаршированные овощами и сыром. Из овощей для фарширования я взяла сладкий перец, сладкую кукурузу ТМ «Фрау Марта», чеснок и зелень. Блюдо получается вкусным и красивым. Отлично подойдет для новогоднего стола. На гарнир можно подать отварной рис.

Поздравляю с наступающим 2019 годом команду сайта «Едим Дома» и сотрудников бренда «Фрау Марта»! Желаю в новом году новых успехов и достижений, радостных событий и ярких впечатлений, удивительных открытий и незабываемых моментов, волшебных чудес в новогоднюю ночь!

Слово редактора

Фаршированные куриные голени — отличное решение для праздничного стола. Такое блюдо не только порадует вкусом, но и привлечёт внимание своим аппетитным видом. Вы можете экспериментировать с начинкой: добавить грибы, оливки или разные виды сыра — это позволит каждый раз создавать новое вкусовое сочетание. Подавайте голени с лёгкими овощными салатами или запечёнными овощами — так блюдо будет не только вкусным, но и более сбалансированным. Приготовление в духовке сделает мясо сочным, а начинку — ароматной.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриные голени1кг
растительное масло рафинированное1ст. л.

Маринад для голеней
«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»6ст. л.
кетчуп томатный2ст. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
соль2щепотка

Начинка
перец сладкий красный1шт.
кукуруза консервированная ТМ «Фрау Марта»3ст. л.
чеснок4зубчик
зелень0.5пучок
сыр100г
«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»1ч. л.

Пищевая ценность

Белки51г
56.67% от дневной нормы
Жиры36г
45.00% от дневной нормы
Углеводы7г
2.33% от дневной нормы
Калории544кКал
22.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Куриные голени вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Со стороны среза зачистить косточку, снимая мясо, как чулок, и отрубить ее. Голени придать первоначальный вид.
При снятии мяса с косточки будьте осторожны, чтобы не повредить кожу — она должна остаться целой для сохранения сочности при запекании.
Шаг 2
Для маринада соединить майонез, кетчуп, перец, соль, перемешать.
Майонез и кетчуп создадут хорошую основу для маринада, но можно добавить немного соевого соуса для более насыщенного вкуса.
Шаг 3
Подготовленные голени соединить с маринадом, перемешать. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час.
Во время маринования периодически перемешивайте голени, чтобы маринад равномерно распределился.
Шаг 4
Перец очистить от семян, вымыть, обсушить. Нарезать сладкий перец мелкими кубиками.
Мелкая нарезка перца позволит ему лучше смешаться с другими ингредиентами и раскрыть свой вкус.
Шаг 5
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Для более яркой начинки используйте смесь нескольких видов зелени — например, петрушку, укроп и базилик.
Шаг 6
Открыть консервированную кукурузу ТМ «Фрау Марта». Отложить необходимое количество на сито, дать соку стечь.
Обязательно дайте соку полностью стечь, чтобы начинка не была слишком водянистой.
Шаг 7
Сыр натереть на мелкой терке. Чеснок очистить и также натереть на терке.
Для более нежной текстуры сыра можно смешать несколько сортов — например, твёрдый и мягкий.
Шаг 8
Соединить все компоненты начинки, добавить майонез, перемешать.
Добавьте в начинку немного молотого чёрного перца или других специй по вкусу для более яркого аромата.
Шаг 9
Куриные голени достать из холодильника, нафаршировать начинкой. Выложить голени на противень, смазанный растительным маслом. Поставить противень в духовку, разогретую до 180°C, на 35–40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Готовность голени можно проверить, проколов мясо — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. Если духовка неравномерно прогревает, поставьте противень в центр.
Шаг 10
Готовые фаршированные голени достать из духовки.
Шаг 11
Для гарнира отварить рис. Выложить рис горкой на блюдо. Вокруг разложить куриные голени. Подать блюдо на новогодний стол. Всем приятного аппетита! И счастливого Нового года!

На заметку

Готовые фаршированные куриные голени лучше подавать горячими — так сыр в начинке будет расплавленным и тягучим. Если блюдо осталось, храните в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере и разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. На гарнир отлично подойдёт отварной рис или картофельное пюре, а в качестве дополнения — свежий овощной салат.

Оценить54

Simona