Фаршированные куриные голени
Описание рецепта
Предлагаю вам рецепт вкусного праздничного блюда. Это куриные голени, фаршированные овощами и сыром. Из овощей для фарширования я взяла сладкий перец, сладкую кукурузу ТМ «Фрау Марта», чеснок и зелень. Блюдо получается вкусным и красивым. Отлично подойдет для новогоднего стола. На гарнир можно подать отварной рис.
Поздравляю с наступающим 2019 годом команду сайта «Едим Дома» и сотрудников бренда «Фрау Марта»! Желаю в новом году новых успехов и достижений, радостных событий и ярких впечатлений, удивительных открытий и незабываемых моментов, волшебных чудес в новогоднюю ночь!
Слово редактора
Фаршированные куриные голени — отличное решение для праздничного стола. Такое блюдо не только порадует вкусом, но и привлечёт внимание своим аппетитным видом. Вы можете экспериментировать с начинкой: добавить грибы, оливки или разные виды сыра — это позволит каждый раз создавать новое вкусовое сочетание. Подавайте голени с лёгкими овощными салатами или запечёнными овощами — так блюдо будет не только вкусным, но и более сбалансированным. Приготовление в духовке сделает мясо сочным, а начинку — ароматной.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные голени1кг
- растительное масло рафинированное1ст. л.
- Маринад для голеней
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»6ст. л.
- кетчуп томатный2ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль2щепотка
- Начинка
- перец сладкий красный1шт.
- кукуруза консервированная ТМ «Фрау Марта»3ст. л.
- чеснок4зубчик
- зелень0.5пучок
- сыр100г
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории544кКал22.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные голени вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Со стороны среза зачистить косточку, снимая мясо, как чулок, и отрубить ее. Голени придать первоначальный вид.
При снятии мяса с косточки будьте осторожны, чтобы не повредить кожу — она должна остаться целой для сохранения сочности при запекании.
- Шаг 2
Для маринада соединить майонез, кетчуп, перец, соль, перемешать.
Майонез и кетчуп создадут хорошую основу для маринада, но можно добавить немного соевого соуса для более насыщенного вкуса.
- Шаг 3
Подготовленные голени соединить с маринадом, перемешать. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час.
Во время маринования периодически перемешивайте голени, чтобы маринад равномерно распределился.
- Шаг 4
Перец очистить от семян, вымыть, обсушить. Нарезать сладкий перец мелкими кубиками.
Мелкая нарезка перца позволит ему лучше смешаться с другими ингредиентами и раскрыть свой вкус.
- Шаг 5
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Для более яркой начинки используйте смесь нескольких видов зелени — например, петрушку, укроп и базилик.
- Шаг 6
Открыть консервированную кукурузу ТМ «Фрау Марта». Отложить необходимое количество на сито, дать соку стечь.
Обязательно дайте соку полностью стечь, чтобы начинка не была слишком водянистой.
- Шаг 7
Сыр натереть на мелкой терке. Чеснок очистить и также натереть на терке.
Для более нежной текстуры сыра можно смешать несколько сортов — например, твёрдый и мягкий.
- Шаг 8
Соединить все компоненты начинки, добавить майонез, перемешать.
Добавьте в начинку немного молотого чёрного перца или других специй по вкусу для более яркого аромата.
- Шаг 9
Куриные голени достать из холодильника, нафаршировать начинкой. Выложить голени на противень, смазанный растительным маслом. Поставить противень в духовку, разогретую до 180°C, на 35–40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Готовность голени можно проверить, проколов мясо — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. Если духовка неравномерно прогревает, поставьте противень в центр.
- Шаг 10
Готовые фаршированные голени достать из духовки.
- Шаг 11
Для гарнира отварить рис. Выложить рис горкой на блюдо. Вокруг разложить куриные голени. Подать блюдо на новогодний стол. Всем приятного аппетита! И счастливого Нового года!
На заметку
Готовые фаршированные куриные голени лучше подавать горячими — так сыр в начинке будет расплавленным и тягучим. Если блюдо осталось, храните в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере и разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. На гарнир отлично подойдёт отварной рис или картофельное пюре, а в качестве дополнения — свежий овощной салат.