Быстрая пицца на бездрожжевом тесте
Описание рецепта
Очень простой рецепт вкусной пиццы. Автором данного рецепта является известный британский повар Джейми Оливер. Для приготовления теста потребуется всего 5 минут. А если вы воспользуетесь кухонным комбайном, то сделаете его гораздо быстрее.
Слово редактора
Бездрожжевое тесто — отличный вариант для тех, кто хочет быстро приготовить пиццу. Оно получается тонким и хрустящим, а начинка ярко раскрывает свои вкусовые ноты. Такая пицца прекрасно подойдёт для спонтанного ужина или лёгкого перекуса. Вы можете экспериментировать с топпингами: добавить грибы, свежие овощи или разные сорта сыра. Подавайте пиццу горячей, дополнив блюдо свежим салатом и прохладным напитком.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука для итальянской пиццы МAKFA1стакан
- вода0.5стакан
- оливковое масло3ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- соль1щепотка
- моцарелла1упаковка
- салями150г
- сыр твердый50г
- перец болгарский1шт.
- маслины без косточек4шт.
- лук репчатый0.5шт.
- итальянские травы0.5ч. л.
- томатный соус3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории603кКал25.12% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для приготовления теста мне понадобится всего пять продуктов: мука для итальянской пиццы MAKFA, вода, соль, разрыхлитель и оливковое масло. - Шаг 2
Все компоненты складываю в чашу комбайна.Для лучшего замешивания убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры — так они лучше соединятся - Шаг 3
В течение 2 минут замешиваю тесто. По консистенции оно получается мягким и гладким. При замешивании оно собирается в шар, а заодно и счищает остатки теста с чаши.Если тесто получается слишком липким, добавьте немного муки, а если слишком крутым — влейте чуть-чуть воды - Шаг 4
Готовое тесто выкладываю на столешницу, посыпанную мукой, и раскатываю круг, равный диаметру сковороды.Используйте скалку с регулируемой толщиной раскатки, чтобы тесто было равномерным - Шаг 5
Чтобы тесто легче было перенести на сковороду, складываю его пополам и потом еще раз пополам. Переношу на сковороду, смазанную растительным маслом. Верх получившегося треугольника из теста укладываю в центр и разворачиваю тесто, придавая первоначальную форму.Чтобы тесто не порвалось при переносе, делайте это аккуратно, поддерживая с двух сторон - Шаг 6
Тесто смазать любым томатным соусом. Поставить сковороду на плиту на средний огонь. Моя пицца начала уже готовиться, и я постепенно добавляю компоненты начинки. На этом этапе уже можно включить разогреваться духовку.Перед нанесением соуса убедитесь, что тесто равномерно распределено по сковороде — это обеспечит равномерное пропекание - Шаг 7
На томатный соус распределяю кусочки моцареллы. Под воздействием жара моцарелла начинает плавиться. Затем раскладываю колбаску, лук, болгарский перец, горсть оливок, нарезанных колечками, и смесь итальянских трав. Короче, все то, что есть в моем холодильнике)Нарезайте овощи не слишком крупно, чтобы они успели прогреться и раскрыть вкус, но и не слишком мелко, чтобы не потеряли текстуру - Шаг 8
Сверху пиццу посыпаю тертым сыром. Пицца снизу уже достаточно поджарилась, осталось довести ее до готовности. Ставлю на 10–15 минут в духовку. Вот и все. Пицца готова!Готовность пиццы можно определить по золотистой корочке теста и расплавленному сыру — он должен слегка пузыриться
На заметку
Готовую пиццу лучше подавать сразу, пока тесто хрустящее, а сыр расплавленный. Если нужно приготовить заранее, сформируйте тесто и оставьте в холодильнике на ночь, а утром добавьте начинку и запеките. Остатки пиццы храните в холодильнике до 2 дней, разогревайте в духовке при 180 °C около 5 минут.Оценить54
0
Комментарии
2Юля, меня тоже заинтересовал ваш рецепт. Подскажите, а вы берете моцареллу рассольную? и сколько по времени пицца готовится на плите до духовки?
Интересная и красивая пицца👌👍)) Юлия, а при какой температуре вы доводите пиццу до готовности в духовке?