Фрикадельки из телятины
Описание рецепта
Вкусное симпатичне блюдо, подходит для детского стола
Слово редактора
Фрикадельки из телятины — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Они прекрасно сочетаются с различными гарнирами: картофельным пюре, рисом или макаронами. Для более насыщенного вкуса можно подать их с томатным или сметанным соусом. Попробуйте добавить в фарш немного зелени — это придаст блюду свежесть и аромат. Техника обжаривания с последующим тушением поможет добиться золотистой корочки и сочности фрикаделек.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- чеснокпо вкусу
- хлеб белыйпо вкусу
- молокопо вкусу
- перец черный1щепотка
- яйцо1шт.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории15кКал0.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук, чеснок, болгарский перец очень мелко порезать и обжарить на сковородке ( я обжариваю,а потом разбиваю в блендере). Смешать с фаршем, посолить, поперчить, добавить яйцо Мокрыми руками сформировать шарики(размером с грецкий орех).Обжарить на сковородке,затем протушить под крышкой
При обжаривании овощей следите, чтобы они не подгорели — должны стать мягкими и слегка золотистыми. Для сочности добавьте в фарш немного панировочных сухарей, вымоченных в молоке. Фрикадельки должны быть достаточно плотными, чтобы не разваливались при готовке — хорошо отбейте фарш перед формированием шариков.
На заметку
Готовые фрикадельки лучше всего подавать с картофельным пюре или отварным рисом. Для соуса можно использовать томатный или сметанный соус с зеленью. Фрикадельки хорошо хранятся в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, перед подачей их можно разогреть в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут.