Открытые равиоли с белыми грибами и цукини
Приготовление
50 минут
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Домашная паста, приготовленная и сразу сваренная, хороша в любом виде и с разной начинкой. Такую еду в нашей семье могут есть каждый день. Готовить бысто и просто, а начинка может быть любая — кому какая нравится. Я приготовила с белыми грибами, лисичками и цукини.
Участник конкурса
Конкурс рецептов от МАКFА «Домашний шеф-повар»Пищевая ценность порции
893
кКалл
38%
| Белки | 34 г |
| Жиры | 35 г |
| Углеводы | 112 г |
% от дневной нормы
8 %
7 %
8 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Паста
| 300 г |
| 3 шт. |
| 3 г |
Начинка
| 100 г |
| 20 г |
| 100 г |
| 40 г |
| 1 зубчик |
| 1 веточка |
| по вкусу |
| по вкусу |
| 20 г |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Первым делом сушеные лисички зальем водой на 20 минут, чтобы они стали мягкими.
На весь экран
шаг 2
Сделаем тесто для пасты. Возьмем пшеничную муку MAKFA, яйца и соль.
На весь экран
шаг 3
Замесим тесто: в муку добавим соль и яйца. Тесто не должно быть слишком мягким или слишком жестким. Если тесто липнет к рукам, добавим немного муки, а если получается очень жестким — совсем немного воды.
На весь экран
шаг 4
Накроем тесто полотенцем и дадим ему постоять минут 20. Для нашей сегодняшней порции пасты нам потребуется 1/3 часть от этого теста.
На весь экран
шаг 5
Приготовим начинку. Белые грибы (у меня замороженные) обжарим на оливковом масле в течение 2 минут.
На весь экран
шаг 6
К белым грибам добавим лисички (они настоялись в воде и стали мягкими), посолим по вкусу и все вместе обжарим в течение 5 минут.
На весь экран
шаг 7
К готовым грибам добавим свежий цукини, нарезанный соломкой, мелкорубленый зубчик чеснока, перец черный по вкусу. Все хорошо перемешаем и обжарим пару минут. В самом конце добавим свежий базилик.
На весь экран
шаг 8
Возьмем 1/3 часть готового теста, тонко его раскатаем в пласт и разрежем на 8 больших квадратов. Этого хватит на 2 порции. Из оставшегося теста можно приготовить пасту разного вида впрок, положить ее на полотенце и высушить. Сухую пасту сложить в герметичную банку или в пакеты с застежкой.
На весь экран
шаг 9
Отвариваем нашу порцию пасты в большом количество кипящей подсоленной воды. Свежую, только что приготовленную пасту отвариваем в течение примерно 2 минут, она варится очень быстро.
На весь экран
шаг 10
Выкладываем на тарелку лист пасты, сверху кладем начинку и закрываем вторым листом пасты, сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем сыром.
На весь экран
шаг 11
Все готово. Очень вкусно и просто. Приятного аппетита.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Вкусные равиоли👍 с такой начинкой замечательной😍😋😘))))
Леночка,спасибо.Угощайся.