Открытые равиоли с белыми грибами и цукини
Приготовление
50 минут
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Домашная паста, приготовленная и сразу сваренная, хороша в любом виде и с разной начинкой. Такую еду в нашей семье могут есть каждый день. Готовить бысто и просто, а начинка может быть любая — кому какая нравится. Я приготовила с белыми грибами, лисичками и цукини.
Участник конкурса
Конкурс рецептов от МАКFА «Домашний шеф-повар»Пищевая ценность порции
892
кКалл
37%
| Белки | 32 г |
| Жиры | 33 г |
| Углеводы | 110 г |
% от дневной нормы
8 %
6 %
8 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Паста
| 300 г |
| 3 шт. |
| 3 г |
Начинка
| 100 г |
| 20 г |
| 100 г |
| 40 г |
| 1 зубчик |
| 1 веточка |
| по вкусу |
| по вкусу |
| 20 г |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Первым делом сушеные лисички зальем водой на 20 минут, чтобы они стали мягкими.
На весь экран
шаг 2
Сделаем тесто для пасты. Возьмем пшеничную муку MAKFA, яйца и соль.
На весь экран
шаг 3
Замесим тесто: в муку добавим соль и яйца. Тесто не должно быть слишком мягким или слишком жестким. Если тесто липнет к рукам, добавим немного муки, а если получается очень жестким — совсем немного воды.
На весь экран
шаг 4
Накроем тесто полотенцем и дадим ему постоять минут 20. Для нашей сегодняшней порции пасты нам потребуется 1/3 часть от этого теста.
На весь экран
шаг 5
Приготовим начинку. Белые грибы (у меня замороженные) обжарим на оливковом масле в течение 2 минут.
На весь экран
шаг 6
К белым грибам добавим лисички (они настоялись в воде и стали мягкими), посолим по вкусу и все вместе обжарим в течение 5 минут.
На весь экран
шаг 7
К готовым грибам добавим свежий цукини, нарезанный соломкой, мелкорубленый зубчик чеснока, перец черный по вкусу. Все хорошо перемешаем и обжарим пару минут. В самом конце добавим свежий базилик.
На весь экран
шаг 8
Возьмем 1/3 часть готового теста, тонко его раскатаем в пласт и разрежем на 8 больших квадратов. Этого хватит на 2 порции. Из оставшегося теста можно приготовить пасту разного вида впрок, положить ее на полотенце и высушить. Сухую пасту сложить в герметичную банку или в пакеты с застежкой.
На весь экран
шаг 9
Отвариваем нашу порцию пасты в большом количество кипящей подсоленной воды. Свежую, только что приготовленную пасту отвариваем в течение примерно 2 минут, она варится очень быстро.
На весь экран
шаг 10
Выкладываем на тарелку лист пасты, сверху кладем начинку и закрываем вторым листом пасты, сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем сыром.
На весь экран
шаг 11
Все готово. Очень вкусно и просто. Приятного аппетита.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Вкусные равиоли👍 с такой начинкой замечательной😍😋😘))))
Леночка,спасибо.Угощайся.