Картофельные лодочки с селедкой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Это блюдо можно подать к празднику на новогодний стол. Всегда украсит стол и приятно удивит гостей.
Слово редактора
Картофельные лодочки с селёдкой — оригинальная закуска, которая отлично подойдёт для праздничного стола. Сочетание нежного картофеля, солоноватой селёдки и сладковатой свёклы создаёт интересный вкусовой баланс. Такую закуску можно разнообразить, добавив в начинку зелень, маринованные огурцы или грибы. Подавайте блюдо с ломтиками свежего хлеба и лёгкими салатами — получится сытный и вкусный обед или ужин.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель вареный7шт.
- свекла вареная1шт.
- сельдь филе2шт.
- лук белый1шт.
- яйца куриные2шт.
- майонез оливковый8ст. л.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории469кКал19.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отвариваем свеклу, картофель в мундире, яйца. Очищаем свеклу и яйца. Натираем на терке. Сельдь режем мелким кубиком. Картофель очищаем.Чтобы овощи и яйца сварились равномерно, выбирайте примерно одинаковые по размеру. Проверяйте готовность картофеля зубочисткой — он должен быть мягким, но не развариться - Шаг 2
Разминаем картофель до однородной массы.Для более нежной текстуры добавьте к размятому картофелю немного сливочного масла или молока - Шаг 3
Берем формочки в виде кораблика (это может быть форма из-под йогурта). На форму укладываем полиэтиленовый пакет. Берем картофель и пальцами лепим «лодочку». Картофель должен быть горячим. Вытаскиваем пакет из формы вместе с картофельной «лодочкой» и укладываем на блюдо, отправляем «лодочки» в холодильник для застывания на 15 минут.Горячий картофель лучше держит форму, поэтому не остужайте его перед лепкой. Используйте формочки одинакового размера для эстетичного вида блюда - Шаг 4
Выравниваем края «лодочек» ножницами. Придаем эстетический вид. На дно каждой «лодочки» кладем по половине столовой ложки майонеза оливкового ТМ «МахеевЪ» или майонеза с перепелиными яйцами ТМ «МахеевЪ».Перед выравниванием ножницами дайте картофельным «лодочкам» немного постоять при комнатной температуре — так они станут чуть мягче и податливее - Шаг 5
На майонез выкладываем филе сельди с луком. Делаем майонезную сеточку.Лук предварительно можно замариновать в уксусе с сахаром — это усилит вкус и сделает его менее резким - Шаг 6
Отправляем в «лодочки» яйца. И делаем майонезную сеточку.Для красивой майонезной сеточки используйте кондитерский мешок или пакет с небольшим отверстием - Шаг 7
На яйца выкладываем тертую свеклу. Пару «лодочек» можно покрасить свекольным соком.Если хотите усилить свекольный цвет, добавьте к тёртой свёкле немного лимонного сока — так цвет будет ярче и насыщеннее - Шаг 8
Делаем майонезную сеточку и украшаем зеленью петрушки и филе сельди. Приятного аппетита!
На заметку
Картофельные лодочки с селёдкой лучше всего подавать сразу после приготовления — так они сохраняют текстуру и вкус. Если нужно приготовить блюдо заранее, храните в холодильнике до 2 дней, накрыв плёнкой, а перед подачей слегка разогрейте в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. К лодочкам хорошо подойдут свежие овощи и лёгкий салат с зеленью.Оценить53
0
Комментарии
4Отличная идея и исполнение!
Чудесные лодочки)))😋 И удобно есть)
Согласна с Викой, новое решение подачи любимого салата, празднично, класс👍😍
Шуба модерн)), оригинально!