Малосольные брюшки семги

08 декабря 2018

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Завтрак 31 декабря — это последний день уходящего года, и скрасить его было бы хорошей идеей. Малосольные брюшки семги — чем не маленький праздник зимним утром? Не забываем, сколько в них необходимых аминокислот.

Я обожаю на завтрак выпить чашку кофе и съесть бутерброд из хлебца с кусочком малосоленой рыбки!

А 1 января и с пивком — цены таким брюшкам не будет!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
семга свежая300г
соль крупного помола1ч. л.
сахар1ч. л.

Пищевая ценность

Белки33г
36.67% от дневной нормы
Жиры9г
11.25% от дневной нормы
Углеводы4г
1.33% от дневной нормы
Калории226кКал
9.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Брюшки семги очистить от чешуи, удалить плавники и пленки, промыть и обсушить бумажным полотенцем.
Шаг 2
Затем смешать 1 ч. л. соли с горкой и 1 ч. л. сахара без горки. Соль обязательно должна быть крупной.
Шаг 3
Брюшки хорошо посыпать смесью из сахара и соли.
Шаг 4
Далее кусочки плотно сложить в стеклянную или керамическую тару. Закрыть пленкой и поместить в холодильник на сутки. По прошествии суток брюшки можно переложить в пергаментную бумагу или оставить, как было, потому что за сутки рыба возьмет соли, сколько ей нужно. Хранить не более 30 дней в холодильнике.
Шаг 5
Малосольную рыбку украшаем зеленью, достаем хлебцы, и вуаля! Приятного аппетита!