Винегрет с маринованными опятами
Описание рецепта
Салаты — вкусное украшение любого праздника. Хочется, чтобы они радовали и вкусом, и внешним видом. Я предлагаю приготовить слоеный салат с маринованными опятами, украшенный в виде символа Нового года.
Поздравляю редакцию «Едим Дома» и ТМ «Фрау Марта» с наступающим Новым годом! Пусть 2019 год станет для вас годом больших успехов, осуществления всех намеченных планов и исполнения самых заветных желаний! Искренне желаю вам крепкого здоровья, счастья, благополучия и отличного настроения.
Уважаемые кулинарные мастера! Примите пожелания успехов в достижении намеченных целей, крепкого здоровья, праздничного настроения и семейного счастья!
Слово редактора
Винегрет с маринованными опятами — отличная вариация классического салата, которая придаст привычному блюду новые вкусовые оттенки. Маринованные опята добавляют приятную кислинку и текстуру, а слоёная подача делает салат не только вкусным, но и визуально привлекательным. Такое блюдо прекрасно подойдёт не только для новогоднего стола, но и для других праздников. Попробуйте также экспериментировать с украшением салата, используя овощи и зелень для создания разных тематических узоров.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- опята маринованные100г
- огурцы маринованные2шт.
- картофель вареный2шт.
- морковь вареная1шт.
- свекла вареная1шт.
- яблоки0.5шт.
- горошек зеленый консервированный ТМ «Фрау Марта»150г
- яйца куриные1шт.
- майонез домашний100г
- соль3щепотка
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории181кКал7.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ингредиенты для приготовления. Отваренные и охлажденные овощи очищаем от шкурки. Вареное яйцо очищаем от скорлупы.
- Шаг 2
Подготовим продукты для приготовления винегрета. Картофель нарезаем маленькими кубиками.
Маленькие кубики обеспечат равномерное распределение картофеля в салате и удобство употребления. Старайтесь, чтобы размер кубиков был примерно одинаковым.
- Шаг 3
Огурцы трем на крупной терке. Грибы нарезаем мелкими дольками.
Крупная тёрка поможет сохранить некоторую текстуру огурцов и яблок, что добавит салату интересную консистенцию. Грибы нарезайте аккуратно, чтобы дольки были примерно одинакового размера.
- Шаг 4
От свеклы отрезаем 2 кружочка
— это для украшения салата. Оставшуюся свеклу нарезать маленькими кубиками. Кружочки свеклы будут красиво смотреться в качестве украшения. Оставшуюся свеклу нарезайте так же мелко, как и другие овощи, для однородности салата.
- Шаг 5
Яблоко, очищенное от семечек и кожуры, трем на крупной терке. Смешиваем с тертой морковью.
Тёртое яблоко добавит свежесть и лёгкую кислинку. Смешивание с морковью поможет равномерно распределить яблочный вкус по салату.
- Шаг 6
Куриное яйцо делим на белок и желток. Белок трем на мелкой терке, желток растираем вилкой.
Разделение яйца на белок и желток позволит создать красивую слоистую структуру салата. Мелкая тёрка для белка поможет ему лучше слиться с общим составом слоя.
- Шаг 7
Сервировочное блюдо смазываем майонезом.
Смазывание блюда майонезом создаст основу для прилипания слоёв и поможет объединить вкусы.
- Шаг 8
Выкладываем первый слой — картофель и майонез. Все слои по необходимости солим и перчим.
Выкладывайте слои равномерно, чтобы салат имел аккуратную форму. Не переборщите с майонезом — салат не должен быть слишком жирным.
- Шаг 9
Второй слой — грибы и майонез.
Маринованные грибы добавят яркий вкус. Распределяйте их равномерно по слою для сбалансированного вкуса в каждой порции.
- Шаг 10
Третий слой — свекла и майонез.
- Шаг 11
Четвертый слой — горошек ТМ «Фрау Марта» и майонез.
- Шаг 12
Пятый слой — морковь, смешанная с маринованным огурцом и яблоком. и майонез.
- Шаг 13
Шестой слой — яичный белок и майонез.
- Шаг 14
Седьмой слой — яичный желток. Украшаем салат сверху «пятачком», «ушками» из свеклы и «глазками», вырезанными из маслин. Новогодний салат готов!
На заметку
Винегрет лучше всего подавать охлаждённым — так ярче раскрываются вкусы маринованных ингредиентов. Храните салат в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более лёгкой версии можно заменить майонез на нежирную сметану или йогурт, но тогда вкус будет менее насыщенным.