Сливочно-сырный суп с ветчиной
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Сырные супы обладают особым очарованием, они всегда необыкновенно вкусны. Конечно, здесь нужны хороший сыр и хорошая ветчина, и тогда этот суп обязательно порадует и согреет холодными вечерами.
Регистрационный номер — 711522340.
Слово редактора
Сливочно-сырный суп с ветчиной — отличное решение для уютного семейного ужина. Плавленый сыр придаёт супу нежную текстуру и насыщенный вкус, а ветчина добавляет сытности. Такой суп особенно хорошо подойдёт для холодных дней — он не только согреет, но и порадует богатым вкусом. Можно экспериментировать с видами сыра и ветчины, чтобы каждый раз получать немного новый вкус. Подавайте суп с хрустящими гренками и свежей зеленью — так блюдо станет ещё более аппетитным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый1шт.
- морковь1шт.
- оливковое масло2ст. л.
- ветчина100г
- картофель2шт.
- макароны60г
- сыр плавленый200г
- сливки 10–20%100мл
- лавровый лист1шт.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории284кКал11.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Оксана Чуб
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук мелко нарезать, морковь нарезать соломкой. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить, помешивая, лук и морковь. Если такой кастрюли нет, то обжарку можно сделать отдельно в сковороде.Для более насыщенного вкуса можно добавить к луку и моркови немного измельчённого чеснока. Кастрюля с толстым дном поможет избежать пригорания овощей. - Шаг 2
Ветчину нарезать тонкой соломкой, выложить в кастрюлю. Готовить, помешивая, еще несколько минут. В это время вскипятить чайник.Чтобы ветчина сохранила сочность, не передерживайте её на огне. Тонкая соломка обеспечит равномерное распределение ветчины в супе. - Шаг 3
Налить в кастрюлю примерно 1 л кипятка. Довести до кипения. В это время картофель нарезать кубиками и положить в суп. Варить 10 минут. Добавить макароны (для супа я предпочитаю брать мелкие фигурные макароны). Варить еще 10 минут.Следите за тем, чтобы суп не кипел слишком бурно — это может привести к потере вкуса и текстуры ингредиентов. Картофель должен стать мягким, но не развариться. - Шаг 4
В конце приготовления добавить лавровый лист, плавленый сыр, размешать. Влить сливки. Попробовать на вкус и при необходимости посолить и поперчить.Плавленый сыр лучше предварительно нарезать мелкими кусочками — так он быстрее растворится. Сливки добавляйте в самом конце, чтобы они не потеряли свою кремовость. - Шаг 5
Суп разлить по тарелкам и украсить зеленью. Подавать с ломтиками поджаренного хлеба или сухариками. Приятного аппетита!
На заметку
Сливочно-сырный суп с ветчиной лучше всего подавать горячим — так ярче раскрывается вкус сыра и ветчины. Храните остатки супа в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте на плите, доводя до кипения, но не кипятите активно, чтобы сыр не свернулся. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп дополнительно 50 г тёртого твёрдого сыра при разогреве.Оценить55
0