Тарт с медом и кедровыми орешками

Духовку предварительно разогреть до 180–190°С.
 

Приготовить тесто: 100 г предварительно охлажденного сливочного масла нарезать небольшими кубиками и выложить в чашу комбайна, добавить муку, сахарную пудру, крахмал, соль и измельчить все в крошку, затем, не выключая комбайна, влить молоко и еще немного взбить.

Тесто выложить в форму и равномерно распределить, так чтобы получились бортики, затем часто наколоть тесто вилкой, накрыть бумагой для выпечки, сверху насыпать горох или фасоль.

Выпекать корж в разогретой духовке 10–15 минут.

Орехи всыпать на противень (горсть оставить для украшения), отправить в разогретую духовку и подсушить до золотистого цвета.

Цедру апельсина натереть на мелкой терке.

Приготовить начинку: в чаше комбайна соединить 160 г предварительно размягченного сливочного масла, белый и коричневый сахар и все взбить, добавить цедру апельсина, муку грубого помола, мед, оставшееся сливочное масло и перемешивать около минуты, затем всыпать пшеничную муку и еще немного вымешать.

Добавить в начинку обжаренные орехи и вымешать все на небольшой скорости.

С подпеченного коржа удалить бумагу с бобовыми, выложить начинку и посыпать оставшимися орехами.

Понизить температуру в духовке до 180°С и выпекать тарт 35–40 минут в зависимости от мощности духовки.