Торт «кофейный»

Сначала соединить часть сухих компонентов теста: муку, соду, разрыхлитель, соль. Перемешать. Сливочное масло для крема заранее достать из холодильника.

Соединить яйца и сахар, взбить.

К взбитым яйцам добавить кефир и растительное масло. Перемешать до однородного состояния.

Соединить сухую и влажную смеси, перемешать до однородности.

В кипятке растворить кофе.

В тесто порциями вливать кофе, постоянно помешивая.

Перемешать тесто до однородности.

Сковороду смазать растительным маслом. Порциями выливать тесто в сковороду. Испечь 5–6 тонких коржей. Коржи выпекать при температуре 180°C в течение 8–10 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовые коржи остудить до комнатной температуры.

Для крема из воды и сахара сварить густой сироп.

В горячем сиропе растворить кофе для крема, перемешать. Сироп остудить.

Остывший сироп с кофе порциями добавлять в размягченное сливочное масло и взбивать.

Крем должен получиться легким и воздушным.

Для пропитки коржей соединить воду и лимонный сок, пропитать коржи. Если раствора оказалось мало, то сделать еще одну порцию. После пропитки каждый корж смазать порцией крема.

Уложить коржи друг на друга и собрать весь торт. Крем распределить таким образом, чтобы немного осталось для смазывания боков торта.

Готовый торт посыпать тертым шоколадом. Поставить в холодильник для пропитки минимум на 2 ч, максимум — на ночь.

Готовый торт достать из холодильника. Разрезать на порции и подать вместе с любимым напитком. Угощайтесь! Приятного аппетита!

Так как этот торт я пекла не для себя, то фото торта в разрезе нет. Я просила сфотографировать кусочек, но фотографии получились не очень хорошего качества, прошу прощения. Но хотя бы есть представление о «внутреннем мире» торта)