Особенности рецепта: Гренки на скорую руку с яйцом, луком и зеленью

🟢 Быстро 🔥 105 ккал 🟡 15 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор irusia.

Гренки на скорую руку с яйцом, луком и зеленью

27 июня 2026

Время приготовления 15 мин

Описание рецепта

Выручает, когда гости уже в прихожей, а на готовку — минут пятнадцать максимум. Начинка из яйца с луком и зеленью схватывается прямо на сковороде и держится на хлебе аккуратной корочкой.

Слово редактора

Гренки на скорую руку — обжаренные ломтики батона с начинкой из яиц, репчатого или зелёного лука, свежей или замороженной зелени и грибной приправы. Готовятся на сковороде за несколько минут. Рецепт гибкий: состав начинки можно менять под то, что есть в холодильнике. Подходит для быстрого завтрака, перекуса или угощения неожиданных гостей.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры6г
7.50% от дневной нормы
Углеводы7г
2.33% от дневной нормы
Калории105кКал
4.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Батон нарезала на ломтики.
Ломтики нарезайте толщиной около полутора сантиметров — тонкие быстро пересыхают.
Шаг 2
В отдельной миске смешала измельчённый репчатый лук (одна штука), пучок любой зелени, одно-два сырых яйца и грибную крошку или грибную приправу. Посолила по вкусу, перемешала и отставила в сторону.
Зимой подойдёт замороженная зелень: разморозьте и отожмите лишнюю влагу перед смешиванием. Если грибная приправа солёная, соль в смесь не добавляйте.
Шаг 3
На сковороду налила немного растительного масла и обжарила каждый ломтик с одной стороны до румяности.
Масло наливайте по чуть-чуть под каждый кусочек отдельно — так гренки не плавают в жире.
Шаг 4
Пока жарится нижняя сторона, чайной ложкой разложила подготовленную смесь по верхней поверхности каждого кусочка.
Следите, чтобы масло было хорошо разогрето перед укладкой хлеба — иначе корочка не схватится.
Шаг 5
Аккуратно перевернула гренки смесью вниз, чуть прижала к сковороде. Через полминуты сняла лопаткой, не давая сильно поджариться.
Прижимайте гренки к сковороде аккуратно и недолго: смесь должна схватиться, но не подгореть.

На заметку

Готовые гренки подавайте сразу — горячими они вкуснее всего. Этот рецепт легко адаптировать: вместо репчатого лука берите зелёный, зелень меняйте по сезону, грибную приправу можно заменить мелко нарубленными грибами. Хранить уже готовые гренки не стоит — они размокают. Сделайте фото до подачи, пока корочка хрустящая.

Оценить54

irusia