+ 1000
+ 1000

Паляница украинская

Паляница украинская
Приготовление
6 часов
Рецепт на:
6персон
 

ОПИСАНИЕ

Паляница — это украинский пышный пшеничный каравай. Он очень вкусный, с хрустящей корочкой.

Пищевая ценность порции

286
кКал
12%
Белки9 г
Жиры1 г
Углеводы60 г
% от дневной нормы
2 %
0 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Опара
125 г
10 г
225 г
Тесто
150 г
7 г
10 г
275 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/6

Сначала надо сделать опару. В теплой воде растворить дрожжи. Добавить муку, вымесить. Собрать в шар и поставить в теплое место на 3 часа. Я ставлю в микроволновку.
Сначала надо сделать опару. В теплой воде растворить дрожжи. Добавить муку, вымесить. Собрать в шар и поставить в теплое место на 3 часа. Я ставлю в микроволновку.
На весь экран

шаг 2/6

Вот так выглядит опара через 3 часа. Она очень хорошо поднялась.
Вот так выглядит опара через 3 часа. Она очень хорошо поднялась.
На весь экран

шаг 3/6

Для теста в теплой воде растворить соль и сахар. Добавить этот раствор к опаре. Вымесить. Лучше это делать миксером с насадкой–крюком. Постепенно добавлять муку и вымешивать миксером. Как только станет тяжело, начать месить руками. Тесто получается гладким и пластичным, с ним очень приятно работать. Положить в смазанную маслом емкость для подъема на 1 час. У меня на фотографии тесто после подъема.
Для теста в теплой воде растворить соль и сахар. Добавить этот раствор к опаре. Вымесить. Лучше это делать миксером с насадкой–крюком. Постепенно добавлять муку и вымешивать миксером. Как только станет тяжело, начать месить руками. Тесто получается гладким и пластичным, с ним очень приятно работать. Положить в смазанную маслом емкость для подъема на 1 час. У меня на фотографии тесто после подъема.
На весь экран

шаг 4/6

Сформировать шар. Положить в расстоечную корзину (или, как я, в дуршлаг, застеленный полотенцем) швом вверх на 1 час. Пока тесто поднимается, надо поставить разогреваться духовку до 200°C. На низ духовки поставить сразу тарелку с водой. Эту тарелку не вынимать до конца выпекания.
Сформировать шар. Положить в расстоечную корзину (или, как я, в дуршлаг, застеленный полотенцем) швом вверх на 1 час. Пока тесто поднимается, надо поставить разогреваться духовку до 200°C. На низ духовки поставить сразу тарелку с водой. Эту тарелку не вынимать до конца выпекания.
На весь экран

шаг 5/6

Каравай переложить на коврик для выпечки. В 1 столовой ложке воды растворить соль (на кончике ножа) и соду (на кончике ножа). Этой смесью при помощи кисточки смазать наш каравай, посыпать мукой (как бы припудрить). Сделать полукруглый надрез. Поставить выпекаться на 45 минут.
Каравай переложить на коврик для выпечки. В 1 столовой ложке воды растворить соль (на кончике ножа) и соду (на кончике ножа). Этой смесью при помощи кисточки смазать наш каравай, посыпать мукой (как бы припудрить). Сделать полукруглый надрез. Поставить выпекаться на 45 минут.
На весь экран

шаг 6/6

Вот такой красивый и румяный каравай у меня получился. Дать ему полностью остыть на решетке.
Вот такой красивый и румяный каравай у меня получился. Дать ему полностью остыть на решетке.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 7
Отправить
Мальва
Мальва
1 год назад

Какой чудесный хлебушек🌼🌞))))

michsenkoea
michsenkoea
1 год назад
vicky
vicky
1 год назад

Красавчик‼️

michsenkoea
michsenkoea
1 год назад
vicky,

Спасибо за похвалу😊

Solomeya
Solomeya
1 год назад

Супер!!!😋

michsenkoea
michsenkoea
1 год назад
Solomeya,

Спасибо 😄

Solomeya
Solomeya
1 год назад
michsenkoea,

С детства помню вкус и аромат белого хлеба из магазина в селе Осыковатое, Днепропетровской области...Он был такой же формы как у вас.