Синнабоны

Мука «Экстра» МАКFА прекрасно подходит для приготовления синнабонов.

Готовим опару. В небольшой миске смешать молоко, дрожжи, 30 г муки и половину порции сахара. Оставить на 15 минут, чтобы проверить, работают ли дрожжи.

В большой миске взбить яйцо с оставшимся сахаром, добавить растопленное сливочное масло.

Всыпать чуть меньше половины муки, соль, ванилин. Тщательно размешать. Тесто на этом этапе получается очень густое, может даже крошиться. Добавить опару и размешать до однородной консистенции.

Постепенно добавлять оставшуюся муку до момента, когда тесто перестанет липнуть к рукам. Скорее всего, тесто возьмет меньше муки, чем указано в рецепте. Сформировать из теста шар, положить в глубокую миску, чуть посыпать мукой, накрыть пищевой пленкой и поставить на 1 час в теплое место.

Тесто должно увеличиться в размере в 2 раза.

Снова нужно хорошо вымесить тесто, чтобы выбить из него лишний воздух.

Для начинки нужно растопить сливочное масло и смешать все ингредиенты.

Раскатать тесто в большой прямоугольник толщиной 0,5 см. На тесто намазать начинку руками!

Скрутить тесто в рулет по большей стороне как можно плотнее и ровнее.

Рулет нарезать на ломтики по 4–5 см. Выложить синнабоны на противень, застелить бумагой для выпечки. Или поставить в форму для выпечки.

Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут. Затем достать булочки и дать им чуть-чуть остыть.

Для глазури взбить миксером размягченное сливочное масло и сливочный сыр с сахарной пудрой.

Еще не остывшие булочки щедро полить глазурью.