Синнабоны

Синнабоны

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот запах свежей выпечки... Невероятно нежной, тающей во рту булочки с корицей с растаявшим коричневым сахаром и густой мягкой сырной глазурью.

Синнабоны... Божественно вкусная выпечка!

Слово редактора

Синнабоны — настоящая находка для любителей сладкой выпечки. Эти мягкие булочки с корицей и глазурью станут отличным поводом собрать семью за чашкой чая. Особенно хорошо они подойдут для уютного домашнего чаепития или праздничного стола. Чтобы сделать вкус ещё более насыщенным, можно добавить в начинку немного имбиря или цитрусовой цедры. А глазурь можно разнообразить, экспериментируя с разными видами сыра.

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры12г
    15.00% от дневной нормы
  • Углеводы50г
    16.67% от дневной нормы
  • Калории323кКал
    13.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Yuliya_ks
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Sweet

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Мука «Экстра» МАКFА прекрасно подходит для приготовления синнабонов.
    Мука «Экстра» МАКFА прекрасно подходит для приготовления синнабонов.
  • Шаг 2 Готовим опару. В небольшой миске смешать молоко, дрожжи, 30 г муки и половину порции сахара. Оставить на 15 минут, чтобы проверить, работают ли дрожжи.
    Готовим опару. В небольшой миске смешать молоко, дрожжи, 30 г муки и половину порции сахара. Оставить на 15 минут, чтобы проверить, работают ли дрожжи.
    Чтобы убедиться, что дрожжи активны, обратите внимание на появление пузырьков и увеличение объёма смеси — это признак успешной активации дрожжей.
  • Шаг 3 В большой миске взбить яйцо с оставшимся сахаром, добавить растопленное сливочное масло.
    В большой миске взбить яйцо с оставшимся сахаром, добавить растопленное сливочное масло.
    Растапливайте масло на водяной бане или в микроволновке на низкой мощности, чтобы не перегреть его и не испортить вкус теста.
  • Шаг 4 Всыпать чуть меньше половины муки, соль, ванилин. Тщательно размешать. Тесто на этом этапе получается очень густое, может даже крошиться. Добавить опару и размешать до однородной консистенции.
    Всыпать чуть меньше половины муки, соль, ванилин. Тщательно размешать. Тесто на этом этапе получается очень густое, может даже крошиться. Добавить опару и размешать до однородной консистенции.
    Если тесто крошится, не паникуйте — это нормально на этом этапе. Главное — добиться однородной консистенции после добавления опары.
  • Шаг 5 Постепенно добавлять оставшуюся муку до момента, когда тесто перестанет липнуть к рукам. Скорее всего, тесто возьмет меньше муки, чем указано в рецепте. Сформировать из теста шар, положить в глубокую миску, чуть посыпать мукой, накрыть пищевой пленкой и поставить на 1 час в теплое место.
    Постепенно добавлять оставшуюся муку до момента, когда тесто перестанет липнуть к рукам. Скорее всего, тесто возьмет меньше муки, чем указано в рецепте. Сформировать из теста шар, положить в глубокую миску, чуть посыпать мукой, накрыть пищевой пленкой и поставить на 1 час в теплое место.
    При добавлении муки делайте это постепенно, просеивая её, чтобы избежать образования комочков. Тесто должно быть эластичным, но не слишком плотным.
  • Шаг 6 Тесто должно увеличиться в размере в 2 раза.
    Тесто должно увеличиться в размере в 2 раза.
    Чтобы создать тёплое место для подъёма теста, можно использовать духовку, разогретую до минимальной температуры (около 30–40 °C), выключив её перед тем, как поставить тесто.
  • Шаг 7 Снова нужно хорошо вымесить тесто, чтобы выбить из него лишний воздух.
    Снова нужно хорошо вымесить тесто, чтобы выбить из него лишний воздух.
    При вымешивании теста обращайте внимание на его текстуру — оно должно стать более гладким и менее липким.
  • Шаг 8 Для начинки нужно растопить сливочное масло и смешать все ингредиенты.
    Для начинки нужно растопить сливочное масло и смешать все ингредиенты.
    Для начинки можно использовать не только коричневый сахар, но и смесь коричневого и белого сахара для более сложного вкуса.
  • Шаг 9 Раскатать тесто в большой прямоугольник толщиной 0,5 см. На тесто намазать начинку руками!
    Раскатать тесто в большой прямоугольник толщиной 0,5 см. На тесто намазать начинку руками!
    При раскатывании теста используйте немного муки для присыпки, чтобы оно не прилипало к столу и скалке.
  • Шаг 10 Скрутить тесто в рулет по большей стороне как можно плотнее и ровнее.
    Скрутить тесто в рулет по большей стороне как можно плотнее и ровнее.
  • Шаг 11 Рулет нарезать на ломтики по 4–5 см. Выложить синнабоны на противень, застелить бумагой для выпечки. Или поставить в форму для выпечки.
    Рулет нарезать на ломтики по 4–5 см. Выложить синнабоны на противень, застелить бумагой для выпечки. Или поставить в форму для выпечки.
  • Шаг 12 Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут. Затем достать булочки и дать им чуть-чуть остыть.
    Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут. Затем достать булочки и дать им чуть-чуть остыть.
  • Шаг 13 Для глазури взбить миксером размягченное сливочное масло и сливочный сыр с сахарной пудрой.
    Для глазури взбить миксером размягченное сливочное масло и сливочный сыр с сахарной пудрой.
  • Шаг 14 Еще не остывшие булочки щедро полить глазурью.
    Еще не остывшие булочки щедро полить глазурью.

На заметку

Готовые синнабоны лучше всего подавать тёплыми — так глазурь не застывает слишком сильно, а коричневый сахар внутри остаётся мягким. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней, перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C 5–7 минут. Для более выраженного аромата можно увеличить количество корицы в начинке, но следите, чтобы тесто не стало слишком сухим.
Оценить55
0

Что готовим

синнабон
макфа
makfa
выпечка с сыром
дрожжевая выпечка
выпечка
булочки без духовки
мука
куриная мука
дрожжевая мука

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • aba-larisa
    aba-larisa

    Булочки получились отличные! Но очень сладко , даже учитывая что положила не 200, а 180 грамм. В следующий раз ещё уменьшу. Из этого количества у меня получилось 10 штук, не 18. Но возможно мои покрупнее оказались 🤗

    • Sweet
      Sweet

      Очень понравился рецепт: булочки мягкие и воздушные😋, только крем густой

      • IZ
        Irina Zorina

        В рецепте 1 яйцо, а на фото 2 😀

        • LE
          luzina-e

          Добрый день, а не нужно после 11 шага дать им еще чуть подняться перед выпеканием?

          Оставить комментарий