Мясные рулетики с начинкой

Мясные рулетики с начинкой

Время приготовления 1 ч 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Существует множество рецептов этого блюда. В качестве основы для рулетиков можно брать любое мясо — курицу, индейку, свинину, говядину. Начинку тоже можно варьировать: брать овощи, фрукты, бобовые, грибы. В моем сегодняшнем варианте рулетики из свинины с начинкой из моркови и зелени. Блюдо отлично подойдет для праздничного новогоднего стола. На гарнир можно подать отварной рис или картофельное пюре, не забыть про овощи и зелень. Готовим! Это вкусно!

Регистрационный номер — 712039351.

Слово редактора

Мясные рулетики — универсальное блюдо, которое можно адаптировать под любые вкусовые предпочтения. Попробуйте добавить в начинку сухофрукты или орехи — это придаст рулетикам интересную текстуру и сладость. Для сочности можно смазать рулетики соусом перед запеканием. Такое блюдо не только украсит праздничный стол, но и станет отличным вариантом для семейного ужина. Подавайте рулетики с соусами на основе томатов или сливок — они прекрасно дополнят вкус мяса и начинки.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки24г
    26.67% от дневной нормы
  • Жиры46г
    57.50% от дневной нормы
  • Углеводы4г
    1.33% от дневной нормы
  • Калории521кКал
    21.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Свинину тщательно вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать мясо на кусочки толщиной около 1 см.
    Свинину тщательно вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать мясо на кусочки толщиной около 1 см.
    Обсушивание мяса важно, чтобы маринад лучше впитался. Используйте бумажные полотенца, а не ткань — она может оставить волокна.
  • Шаг 2 Кусочки мяса положить в плотный целлофановый пакет и отбить молоточком с обеих сторон. Для маринования взять майонез, добавить прованские травы, измельченный чеснок, соль. В чашку с кусочками свинины выложить маринад, перемешать. Накрыть чашку пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час.
    Кусочки мяса положить в плотный целлофановый пакет и отбить молоточком с обеих сторон. Для маринования взять майонез, добавить прованские травы, измельченный чеснок, соль. В чашку с кусочками свинины выложить маринад, перемешать. Накрыть чашку пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час.
    При отбивании мяса следите, чтобы кусочки не порвались. Для более нежного маринада можно добавить немного соевого соуса.
  • Шаг 3 Для начинки морковь очистить, вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Натереть морковь на крупной терке.
    Для начинки морковь очистить, вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Натереть морковь на крупной терке.
    Крупная тёрка поможет сохранить текстуру моркови и сделает начинку более сочной.
  • Шаг 4 Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать.
    Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать.
    Для более яркого вкуса можно использовать смесь нескольких видов зелени — например, петрушки, укропа и базилика.
  • Шаг 5 Соединить морковь и зелень, добавить соль, перец, перемешать.
    Соединить морковь и зелень, добавить соль, перец, перемешать.
    Хорошо перемешивайте начинку, чтобы специи равномерно распределились.
  • Шаг 6 На кусочек отбитого мяса выкладывать немного начинки и сворачивать в рулетик. Каждый рулетик обмотать ниткой.
    На кусочек отбитого мяса выкладывать немного начинки и сворачивать в рулетик. Каждый рулетик обмотать ниткой.
    Нитки помогут сохранить форму рулетиков во время запекания. Используйте кулинарную нить — она безопаснее и удобнее в использовании.
  • Шаг 7 Выложить рулетики в смазанную растительным маслом форму. Накрыть форму фольгой. Поставить в духовку, разогретую до 180°C, на 40 минут. Достать форму из духовки, снять фольгу. Вытащить рулетики, немного остудить их и снять с них нитки.
    Выложить рулетики в смазанную растительным маслом форму. Накрыть форму фольгой. Поставить в духовку, разогретую до 180°C, на 40 минут. Достать форму из духовки, снять фольгу. Вытащить рулетики, немного остудить их и снять с них нитки.
    Фольга поможет сохранить сочность рулетиков. Проверяйте готовность мяса — оно должно стать мягким и приобрести равномерный цвет.
  • Шаг 8 Сыр натереть на мелкой терке.
    Сыр натереть на мелкой терке.
    Мелкая тёрка сделает сыр более нежным и он лучше расплавится в духовке.
  • Шаг 9 Рулетики выложить обратно в форму. Посыпать сыром и поставить в духовку на 8–10 минут без фольги.
    Рулетики выложить обратно в форму. Посыпать сыром и поставить в духовку на 8–10 минут без фольги.
    Следите за сыром — он должен расплавиться и слегка подрумяниться, но не подгореть. Время запекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
  • Шаг 10 Готовые рулетики выложить на блюдо, украсить свежей зеленью и подать на праздничный стол. Гарнир по вашему желанию. Угощайтесь! Приятного аппетита! Всех с наступающим Новым годом!
    Готовые рулетики выложить на блюдо, украсить свежей зеленью и подать на праздничный стол. Гарнир по вашему желанию. Угощайтесь! Приятного аппетита! Всех с наступающим Новым годом!

На заметку

Готовые мясные рулетики лучше всего подавать горячими с гарниром из отварного риса или картофельного пюре, дополнив свежими овощами и зеленью. Блюдо можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогреть в духовке при 180 °C около 10 минут. Для вариации начинки можно использовать грибы или бобовые вместо моркови.
Оценить52
0

Что готовим

тесто
faberlic
тесто на майонезе
рулеты
мясо
свинина с сыром
свинина с морковью
мясо с морковью
рулет, свинина
блюда с майонезом, майонез

Оставить комментарий