+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Плетеные сардинские равиоли «Кулурджонес»

Плетеные сардинские равиоли «Кулурджонес»
Плетеные сардинские равиоли «Кулурджонес»
Плетеные сардинские равиоли «Кулурджонес»
Плетеные сардинские равиоли «Кулурджонес»
Плетеные сардинские равиоли «Кулурджонес»
Приготовление
1 час и 20 минут
Рецепт на:
2 персоны
 

ОПИСАНИЕ

В каждом регионе Италии есть своя паста с начинкой. На Сардинии готовят другой вид пасты с начинкой, так называемые равиоли, чья начинка может состоять из чего угодно. Называются они «Кулурджонес». Эти равиоли даже выглядят не так, как равиоли из других регионов. В любом случае они очень вкусные, несмотря на то, что над ними надо потрудиться.

Пищевая ценность порции

1074
кКал
45%
Белки47 г
Жиры39 г
Углеводы116 г
% от дневной нормы
12 %
7 %
8 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Тесто
300 г
3 шт.
3 г
Соус
150 г
100 г
250 г
20 г
1 шт.
30 г
10 г
1 веточка
1 г
1 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Приготовим тесто для нашей пасты из пшеничной муки MAKFA, яиц и соли.
Приготовим тесто для нашей пасты из пшеничной муки MAKFA, яиц и соли.
На весь экран
Готовому тесту дадим отдохнуть 20 минут, накроем его полотенцем.
Готовому тесту дадим отдохнуть 20 минут, накроем его полотенцем.
На весь экран
Пока тесто отдыхает, приготовим начинку из соленой красной рыбы и творожного сыра.
Пока тесто отдыхает, приготовим начинку из соленой красной рыбы и творожного сыра.
На весь экран
Рыбу очистим от костей и перемешаем с сыром. Это будет начинка для наших равиоли.
Рыбу очистим от костей и перемешаем с сыром. Это будет начинка для наших равиоли.
На весь экран
Из полученного теста возьмем половину (это примерно 250 г теста). Раскатаем тесто в тонкие пласты.
Из полученного теста возьмем половину (это примерно 250 г теста). Раскатаем тесто в тонкие пласты.
На весь экран
Вырежем из теста круги (я это сделала с помощью рюмочки) диаметром примерно 7 см.
Вырежем из теста круги (я это сделала с помощью рюмочки) диаметром примерно 7 см.
На весь экран
На край кружка из теста кладем начинку из сыра и рыбы.
На край кружка из теста кладем начинку из сыра и рыбы.
На весь экран
Закроем начинку краем теста.
Закроем начинку краем теста.
На весь экран
Затем попеременно сгибаем тесто то справа, то слева, чтобы получилась косичка. И конец косички придавим пальцем, чтобы начинка осталась внутри равиоли.
Затем попеременно сгибаем тесто то справа, то слева, чтобы получилась косичка. И конец косички придавим пальцем, чтобы начинка осталась внутри равиоли.
На весь экран
Равиоли готовы. Положим их на полотенце и приступим к приготовлению соуса.
Равиоли готовы. Положим их на полотенце и приступим к приготовлению соуса.
На весь экран
Приготовим соус.
Приготовим соус.
На весь экран
В сковороде нагреем оливковое масло, добавим нарезанный лук и обжарим все примерно 3 минуты. Тем временем у нас закипает вода для варки наших равиоли.
В сковороде нагреем оливковое масло, добавим нарезанный лук и обжарим все примерно 3 минуты. Тем временем у нас закипает вода для варки наших равиоли.
На весь экран
Затем добавим к луку помидоры, все вместе прогреем, добавим соль и черный перец по вкусу.
Затем добавим к луку помидоры, все вместе прогреем, добавим соль и черный перец по вкусу.
На весь экран
Отварим равиоли в кипящей подсоленной воде до состояния альденте (примерно 3 минуты).
Отварим равиоли в кипящей подсоленной воде до состояния альденте (примерно 3 минуты).
На весь экран
Откинем равиоли на дуршлаг, добавим их к соусу, добавим каперсы, свежий базилик, все хорошо перемешаем с соусом.
Откинем равиоли на дуршлаг, добавим их к соусу, добавим каперсы, свежий базилик, все хорошо перемешаем с соусом.
На весь экран
Посыпаем сверху сыром и подаем на стол. Приятного аппетита.
Посыпаем сверху сыром и подаем на стол. Приятного аппетита.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 1
Отправить
мухабарбуха
мухабарбуха
2 года назад

Отличный рецепт! Ужин удался!