Малиновый кекс

Подготовим ингредиенты.

Смешать сухие ингредиенты, затем добавить остальные и перемешать (молоко теплое). Смазать форму маслом.

Вылить массу в форму и поставить в духовку на 40 минут при 180–200°C.

Готовим крем, пока запекается кекс. Соединить муку, сахар, яйца. Растереть венчиком в однородную смесь. Добавить понемногу молоко и хорошо размешать массу венчиком до однородного состояния. Поставить на небольшой огонь. Непрерывно перемешивать массу, особенно на дне кастрюли, чтобы избежать образования комков. Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, снять с плиты. В горячий заварной крем добавить мягкое сливочное масло и размешать до полного его растворения. Дать остыть крему и потом взбить его венчиком на не очень большой скорости.

Далее украсить наш кекс, распределить крем. Я обычно в ночь кексы готовлю, чтобы полностью остыли.

Готово. Отправляем в холодильник на пару часов.

Украшаем кекс свежими ягодами и листочками мяты прямо перед подачей!

Такой кекс можно подать и на праздник, и на семейный ужин! И я была рада встрече со своими детьми!

Какой вкусный, нежный, воздушный, ароматный кекс у меня получился. Просто тает во рту!

Ммм... Приятного всем аппетита и отличного настроения!

Посыпьте ягодки сахарной пудрой, и кекс станет еще нарядней!