Тыква в шубе из прошутто с мёдом и тимьяном
Описание рецепта
Прошутто — это пармская ветчина, и она моя любимая, но для этого рецепта подойдёт любая сыровяленая. Тыква в хрустящей солоноватой шубе, с мёдом и тимьяном — сочетание, которое удивляет с первого кусочка. На фото — наш вчерашний ужин. Чем не праздник? Присоединяйтесь!Слово редактора
Дольки тыквы, обёрнутые сыровяленой ветчиной и запечённые с мёдом, оливковым маслом и тимьяном — несложная закуска или лёгкий ужин. Сорт Хоккайдо можно запекать с кожицей: она держит форму и не разваливается. Подойдёт и любая другая сыровяленая ветчина. При подаче — бальзамический крем для баланса сладкого и солёного.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква400г
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- прошутто10шт.
- мед2ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
- тимьян2щепотка
- тыквенные семечки1горсть
- бальзамический крем1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки288г320.00% от дневной нормы
- Жиры280г350.00% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории3752кКал156.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тыкву сорта «Хоккайдо» разрезала на одинаковые дольки — не слишком толстые. Посолила и поперчила.Тыкву Хоккайдо не нужно очищать от кожицы — она съедобна и помогает дольке сохранять форму при запекании. - Шаг 2
Каждую дольку обмотала прошутто — на одну дольку ушло по два кусочка ветчины.Если прошутто не держится, можно закрепить деревянной зубочисткой. - Шаг 3
Дольки выложила на противень, полила оливковым маслом и мёдом, посыпала листиками тимьяна и тыквенными семечками.Следите, чтобы дольки были примерно одинаковой толщины — так они пропекутся равномерно. - Шаг 4
Шаг 4Духовку разогрела до 190 °C. Запекала тыкву 20 минут под фольгой, затем фольгу сняла и допекала ещё около 15 минут до мягкости тыквы.Готовность проверяйте шпажкой: тыква должна протыкаться без усилий. Если ветчина начинает подгорать раньше времени, прикройте противень фольгой. - Шаг 5Шаг 5При подаче полила бальзамическим кремом.Вместо бальзамического крема можно использовать несколько капель бальзамического уксуса.
На заметку
Подавайте тыкву горячей сразу после духовки — так ветчина остаётся хрустящей, а мёд ароматным. Рецепт легко масштабировать: берите тыкву побольше и увеличивайте количество ветчины пропорционально. Хранить остатки можно в контейнере в холодильнике до суток, перед подачей разогрейте в духовке. Фото готового блюда хорошо получается в первые минуты после подачи.Оценить46
0
Комментарии
8Хочу поблагодарить вас, дорогие коллеги 😇за признание моего рецепта тыковки в тёплой шубке💞💞💞достойным звания РД 🌷🌼🌻🌺🥀🌹🏵️💮🌸
Вроде всё просто, но как волшебно, а ароматы....😋👍👍👍
Гурманишь, 😉 Викуль!😘 Вкуснотища!👌
Как ты вкусно одела тыковку, Викуль!
Хочу попробовать такое...😍😋 Вот выдумщица👍