Банановое печенье на майонезе
Описание рецепта
Полумягкое
P. S. Приятно порадовало минимальное количество калорий.
Слово редактора
Банановое печенье на майонезе — необычный вариант домашней выпечки, который порадует любителей нестандартных сочетаний. Майонез придаёт тесту особую текстуру, а бананы и пряности — яркий вкус и аромат. Такое печенье хорошо подойдёт для чаепития в кругу семьи или как сладкий бонус к утреннему кофе. Можно экспериментировать с добавками: попробовать добавить орехи, цукаты или другие сухофрукты. Выпечка отлично хранится, поэтому её удобно готовить впрок.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- яйца куриные1шт.
- сахар100г
- сахар ванильный0.3ч. л.
- сода0.3ч. л.
- уксус столовый0.5ч. л.
- майонез ТМ «Махеевъ»80г
- сметана80г
- Добавки
- бананы1.5шт.
- изюм1горсть
- корица молотая1щепотка
- гвоздика5шт.
- имбирь корень2ч. л.
- Для верха
- сахар коричневыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории66кКал2.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Переспелый банан нарезать.
Выбирайте максимально спелые бананы — они придадут печенью более насыщенный вкус и сладость.
- Шаг 2
Имбирь измельчить.
Измельчайте имбирь мелко, чтобы его вкус равномерно распределился в тесте и не ощущались крупные кусочки.
- Шаг 3
В сахар с ванилью вбить яйцо.
Хорошо взбейте яйцо с сахаром, чтобы масса стала однородной и слегка посветлела — это поможет тесту лучше подняться.
- Шаг 4
Добавить размятый банан и майонез со сметаной пополам.
Майонез и сметана добавят тесту нежность и влажность, убедитесь, что они комнатной температуры — так они лучше смешаются с другими ингредиентами.
- Шаг 5
Используем майонез ТМ «Махеевъ».
- Шаг 6
Ввести гашеную соду.
Гасите соду уксусом непосредственно перед добавлением в тесто, чтобы реакция прошла максимально эффективно и печенье получилось пышным.
- Шаг 7
Растереть гвоздику и всыпать с корицей и имбирем в тесто.
Растерев гвоздику, убедитесь, что она не содержит крупных частиц — так аромат будет более тонким и равномерным.
- Шаг 8
Промыть и отжать горсть изюма.
Перед добавлением изюма можно замочить его в роме или ликере — это придаст печенью дополнительный аромат и влажность.
- Шаг 9
Просеять муку.
Просеивание муки не только удалит комочки, но и обогатит тесто воздухом, делая печенье более пышным.
- Шаг 10
Замесить тягучее тесто.
- Шаг 11
Нанести ложкой тесто на смазанный пергамент. Верх я посыпала коричневым сахаром.
- Шаг 12
Выпекаем 20 минут при 180°C.
- Шаг 13
Переносим на блюдо. Получается 37 штучек.
- Шаг 14
Вот такое в разломе печенье.
- Шаг 15
Для подарка складываем в коробку или в корзиночку.
- Шаг 16
Выпечка на майонезе всегда удачной получается.
- Шаг 17
Осталось попробовать!
На заметку
Банановое печенье лучше всего хранить в закрытой коробке или контейнере при комнатной температуре — так оно останется мягким и не потеряет аромат. Срок хранения — до 5 дней. Для более яркого бананового вкуса можно увеличить количество бананов до двух штук, но тогда немного уменьшите количество сахара.