Видеорецепты по теме
Видеорецепты по теме
Новые рецепты
комментируемые рецепты
vicky1 минуту назад
+1🤗и я! Уютно, Галя 😊😍😋
Песочный торт с миндальным кремом
vicky6 минут назад
Сплошная польза!!! А как на вкус?
Зерновой хлеб без муки и дрожжей
vicky10 минут назад
Для тебя соблазн😇, а для меня облегчение 🤗я наконец - то использовала все тесто катаифи 😜нас всего лишь трое, а пачка пол кило🙃самые вкусные для меня были 🦐🦐🦐
Катаифи (ореховый десерт с тестом катаифи)
Рецепт дня
«Японский хлопковый чизкейк» (Cotton Cheesecake)
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Каждая хозяйка частенько задается вопросом, что приготовить на завтрак. А в канун Нового года эта проблема особенно обостряется. Так как хочется накормить всех чем-то праздничным и вкусным. «Японский хлопковый чизкейк» поможет решить эту проблему. Нежный, вкусный, тающий во рту чизкейк — это именно то, что нужно для праздничного завтрака!
Участник конкурса
Конкурс рецептов «В Новый год с KENWOOD»Пищевая ценность порции
262
кКалл
11%
| Белки | 9 г |
| Жиры | 15 г |
| Углеводы | 23 г |
% от дневной нормы
2 %
3 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 125 г |
| 30 г |
| 45 г |
| 3 шт. |
| 110 мл |
| 75 г |
| 1 щепотка |
Вам также пригодится
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" светло-розовый
291 руб.
Набор посуды для СВЧ 2 пр.(1069285)
719 руб.
Круглая форма для выпечки 24 Tefal Perfectbake
1299 руб.
Форма для выпечки разъемная, стальная, антипригарная, 25х6 см, NADOBA, серия RADA
1049 руб.
Спрингформа 23 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали J1661204
1199 руб.
Формочки Tescoma DELICIA 6 штук в комплекте 631380
284 руб.
Набор посуды для СВЧ 2 пр (2 овальные формы б/крышек 1.5л+3л)
866 руб.
Форма для 6 конических маффинов, силиконовая, 29x17x3,7 см, NADOBA, серия MILA
498.4 руб.
Скалка силиконовая APOLLO "Flour" ВЫПЕЧКА розовый
547 руб.
Формочки для маффинов бумажные белые, 7/5 см, 100 шт, в коробке
165 руб.
Форма для выпечки круглая, силиконовая, 28x25x6 см, NADOBA, серия MILA
659.4 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" светло-розовый
302 руб.
Посуда для СВЧ круглая d=320 мм цветное стекло (1068794)
1171 руб.
Раскладная форма для торта Tescoma DELICIA 24 см 623256
1223 руб.
Противень из алюминия Tefal Success 39х27 см J1602002
2889 руб.
Форма для пирога с высокими волнистыми краями Tefal Success 26 см
1599 руб.
Вам также пригодится
291 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" светло-розовый
719 ₽
Набор посуды для СВЧ 2 пр.(1069285)
1299 ₽
Круглая форма для выпечки 24 Tefal Perfectbake
1049 ₽
Форма для выпечки разъемная, стальная, антипригарная, 25х6 см, NADOBA, серия RADA
1199 ₽
Спрингформа 23 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали J1661204
-15%
284 ₽
334
Формочки Tescoma DELICIA 6 штук в комплекте 631380
866 ₽
Набор посуды для СВЧ 2 пр (2 овальные формы б/крышек 1.5л+3л)
498.4 ₽
Форма для 6 конических маффинов, силиконовая, 29x17x3,7 см, NADOBA, серия MILA
новинка
547 ₽
Скалка силиконовая APOLLO "Flour" ВЫПЕЧКА розовый
165 ₽
Формочки для маффинов бумажные белые, 7/5 см, 100 шт, в коробке
659.4 ₽
Форма для выпечки круглая, силиконовая, 28x25x6 см, NADOBA, серия MILA
302 ₽
Форма для выпечки APOLLO "Lovers" светло-розовый
1171 ₽
Посуда для СВЧ круглая d=320 мм цветное стекло (1068794)
-15%
1223 ₽
1439
Раскладная форма для торта Tescoma DELICIA 24 см 623256
2889 ₽
Противень из алюминия Tefal Success 39х27 см J1602002
1599 ₽
Форма для пирога с высокими волнистыми краями Tefal Success 26 см
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Подготовим все необходимые ингредиенты. Яйца разделить на белки и желтки. Сахарную пудру необходимо разделить на две части (25 г и 50 г).
На весь экран
шаг 2
В сотейнике смешать сливки, сливочный сыр и 25 г сахарной пудры. Сотейник поставить на водяную баню и при непрерывном помешивании довести смесь до однородности. Сыр должен стать жидковатым. На это уйдет буквально 3–5 минут.
На весь экран
шаг 3
Сотейник снять с водяной бани и дать немного постоять (пару минут).
На весь экран
шаг 4
Затем к смеси добавить три желтка и все тщательно перемешать.
На весь экран
шаг 5
К смеси в два-три приема всыпать просеянную муку и кукурузный крахмал.
На весь экран
шаг 6
Смесь тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
На весь экран
шаг 7
Белки взбить со щепоткой соли в легкую пенку. Затем, подсыпая в два-три приема сахарную пудру, взбить до мягких пиков. На данном этапе самое главное — не перевзбить белки. Иначе чизкейк получится более плотной консистенции.
На весь экран
шаг 8
Белки аккуратно добавить к сырно-желтковой массе и перемешать до однородности.
На весь экран
шаг 9
Вот такая масса получается пышная и воздушная, вся в мельчайших пузырьках.
На весь экран
шаг 10
Форму для выпекания лучше взять неразъемную, с высокими бортиками. Форму застелить пекарской бумагой и вылить в нее тесто. Затем форму с тестом поставить в более широкую форму с высокими бортиками. В большую по размеру форму налить кипяток (примерно 2–3 см, можно и выше) и всю эту конструкцию поставить на нижнюю полку в разогретую до 200°C духовку. Выпекать чизкейк при температуре 200°C минут 15, затем температуру убавить до 135–130°C и выпекать еще минут 30. После этого духовку отключить, а чизкейк оставить в ней минут на 20.
На весь экран
шаг 11
Затем чизкейк вынуть из духовки и оставить на столе минут на 10.
На весь экран
шаг 12
Слегка остывший чизкейк вынуть из формы и положить на решетку до полного остывания. Скажу честно, не передать словами то ощущение ожидания, когда чизкейк вынимала из формы с мыслью: «получился, не получился?». Но когда он «задрожал» в руке, я обрадовалась, как ребенок) Ведь эти чизкейки славятся своими «подрагиваниями» и нежной воздушной структурой.
На весь экран
шаг 13
Обязательно приготовьте такое чудо! Порадуйте своих домашних вкусным необычным праздничным завтраком!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(20)
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
С первого раза получился воздушный, тающий!!!
Спасибо за рецепт!
Пс: делала в круглой формочке, получился невысоким, но на вкус не повлеяло)))
Очень рада, что чизкейк и получился и понравился вам! 😃👍🌞 спасибо за отзыв!
Люди добрые, подскажите , что я делаю не так? Второй раз пеку и второй раз он у меня оседает. Расстроилась((
Необходимо хорошо взбить белки в пышную пену и потом аккуратно их вмешать в основное тесто.
Наталья, я так и делала , но увы(( Может я перебила белки?
Нина, наоборот... если бы Вы перевзбили белки, то чизкейк уж точно не осядет... он просто будет более плотным и не будет "трясущегося" состояния... Все таки вы видимо не совсем хорошо взбиваете белки... масса должна быть взбита до мягких пиков... и ставить выпекать в заранее разогретую духовку.
Наталья, большое спасибо за совет 🌼🌼🌼🌼🌼
😉💐
Спасибо, тогда не буду рисковать) возьму тоже Хохланд
Если есть такая возможность, берите Хохланд... он меня еще ни разу не подводил...
Здравствуйте, скажите, пожалуйста, а рикотта в качестве сыра подойдёт? Или пожирнее нужно
Добрый лень! Честно сказать не знаю.. .с Риккотой не готовила ни разу... я всегда использую Хохланд... но думаю, что особой разницы не будет... главное, чтобы сыр расплавился в однородную массу...
Наташа, настоящее предновогоднее угощение: белоснежное, воздушное. 🌼🌼🌼
Спасибо Светланка! 😍😘💐🎄🎉🎅
Наташенька, он просто чудо как хорош‼️ещё вчера засматривалась и забрала в КК 🤤замечательный РД 🌼кстати, тоже хотела спросить про размер формы))
Викуська спасибо большое! 😍😘🌺🌺🌺 Не надо засматриваться... ты спеки...😀😋 это совсем не сложно...я тоже долго засматривалась на них... а оказалось, что зря боялась...😉👐