Имбирно-медовое печенье «олененок рудольф»
Описание рецепта
Чтобы с утра
Слово редактора
Имбирно-медовое печенье — классическое праздничное лакомство, которое наполнит дом тёплыми ароматами. Пряные нотки имбиря и корицы создадут новогоднее настроение, а сладкий мёд добавит особенную глубину вкуса. Такое печенье отлично подойдёт для семейного чаепития или в качестве подарка близким. Вы можете экспериментировать с декором: использовать разные конфеты или сухофрукты, чтобы создавать забавные фигурки и разнообразить оформление.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука300г
- мед2ст. л.
- сахар100г
- сливочное масло100г
- яйца куриные1шт.
- сода0.5ч. л.
- корица молотая1ч. л.
- имбирь молотый1ч. л.
- драже25шт.
- шоколад50г
- сливочное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории447кКал18.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить необходимые продукты. Сливочное масло заранее достать из холодильника. Пряности используйте по желанию.
Сливочное масло должно немного размягчиться, но не растаять — так оно лучше взобьётся. Пряности придадут печенью характерный аромат, не отказывайтесь от них без причины
- Шаг 2
Сливочное масло вместе с сахаром взбить миксером до пышности. Добавить мед и яйцо, взбить до гладкого однородного состояния.
Чтобы масса стала более пышной, используйте сахарную пудру вместо сахара. Убедитесь, что яйцо комнатной температуры — так оно лучше вмешается в смесь
- Шаг 3
Смешать сухие ингредиенты: муку, соду и пряности. Просеять через сито.
Просеивание муки обогатит тесто воздухом и сделает печенье более пышным. Проверьте, чтобы сода была свежей — от этого зависит подъём теста
- Шаг 4
Соединить обе массы вместе.
Добавляйте сухие ингредиенты постепенно, аккуратно перемешивая, чтобы избежать образования комочков
- Шаг 5
Замесить тесто.
Замесите тесто до того момента, когда оно перестанет липнуть к рукам — это признак правильной консистенции
- Шаг 6
Получившееся тесто завернуть в пленку и поставить в холодильник на 1 час (можно на ночь).
Охлаждение теста поможет ингредиентам «схватиться» и упростит раскатку. Можно оставить тесто в холодильнике и дольше — оно станет только лучше
- Шаг 7
Разделить тесто на две части. Одну оставить в холодильнике. Другую раскатать в пласт толщиной 0,5 мм. Стаканом или формой вырезать кружочки. Выпекать печенье 7 минут в духовке, разогретой до 180°C. Дать печенью остыть, разложив его в один слой на поверхности.
При раскатке старайтесь сохранять равномерную толщину пласта. Печенье готово, когда оно слегка зарумянится и станет твёрдым на ощупь
- Шаг 8
Для оформления потребуются цветные конфеты. Шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане. Чуть остудить и переложить в полиэтиленовый пакет. Кончик пакета срезать ножницами.
Водяная баня поможет избежать перегрева шоколада и масла — так они не свернутся. Пакет должен быть чистым и сухим, чтобы шоколадная масса не прилипала
- Шаг 9
На каждой печеньке оформить мордочку олененка, закрепив носик из конфеты с помощью шоколадной капли. Также оформить глазки и рожки. Эту творческую процедуру можно поручить детям.
На заметку
Готовое имбирно-медовое печенье лучше всего хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней — так оно сохранит хрустящую текстуру. Для более яркого вкуса можно увеличить количество имбиря и корицы, но следите, чтобы общее количество специй не превышало 2 чайных ложек, иначе печенье может стать слишком острым. Подавайте печенье с чашечкой горячего чая или кофе.