Салат из курицы и овощей с фасолевой заправкой
Описание рецепта
Всем добрый день! У меня рецепт салата. Он самый обыкновенный, но вот заправка к нему интересная, на мой взгляд. Подсмотрела у сестры. Она придерживается поста, поэтому ест растительную пищу и для салатов использует такую заправку к салатам. Праздники новогодние Вся Россия любит! Десять дней нам отдыхать: Словно отпуск отмечать! Веселиться! пировать! На катке кататься. Очень много в нем добра, и снега, словно серебра. Я тоже Новый год люблю, Приготовлю много блюд, Будут разные они, В новогодние то дни! Спасибо сайту «Едим Дома»! Здесь все так просто и знакомо. Талантов тут немерено, В этом я уверена! Хочу сказать я вам спасибо, Вам много счастья и улыбок. Здоровья, радости, успехов! Много новых начинаний И красивых пожеланий!Слово редактора
Классический салат из варёной курицы, картофеля, моркови, яиц и маринованных огурцов с зелёным горошком. Главная особенность — заправка: консервированная белая фасоль взбивается с горчицей, сахаром и растительным маслом до однородного соуса. Без майонеза, подходит для поста. Соус получается кремовым, слегка сладковатым — количество сахара регулируется по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории264кКал11.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отвариваем куриное мясо, картофель, яйца и морковь до готовности. Даём остыть.Все варёные ингредиенты должны полностью остыть перед нарезкой — так кубики держат форму. - Шаг 2
Нарезаем кубиками варёный картофель и морковь. Мелко рубим белый лук. Соединяем в миске.Лук можно замочить в холодной воде на пять минут, чтобы убрать горечь. - Шаг 3
Варёные яйца и маринованные огурцы нарезаем кубиками, добавляем к овощам.Огурцы лучше обсушить бумажным полотенцем — меньше лишней жидкости в салате. - Шаг 4
Варёную курицу нарезаем кубиками и отправляем в миску. Добавляем зелёный горошек, предварительно слив жидкость из банки.Горошек добавляйте в последний момент, чтобы не размялся при перемешивании. - Шаг 5
Готовим заправку: сливаем жидкость из банки белой фасоли. Перекладываем фасоль в чашу для блендера, добавляем щепотку соли, 2 ч. л. сахара без горки, 1 ч. л. горчицы и 100 мл растительного масла. Взбиваем погружным блендером до однородного соуса.Если хотите менее сладкую заправку, берите 1 ч. л. сахара вместо двух. Консистенцию соуса можно сделать гуще или жиже, регулируя количество масла. - Шаг 6
Заправляем салат получившимся соусом, перемешиваем, сервируем и подаём.Заправляйте салат непосредственно перед подачей — так он не даст лишний сок. - Шаг 7
А теперь заправка к салату. Берем консервированную белую фасоль ТМ «Фрау Марта», и высыпаем в емкость, где будем готовить соус, обязательно слив перед этим маринад, должна быть только фасоль! - Шаг 8
Добавляем соль щепотку, сахар 2 ч. л. без горки (получается слегка сладковатый, кто так не любит, можно и 1 ч. л. сахара), 1 ч. л. горчицы, 100 мл растительного масла. - Шаг 9
Все взбиваем погружным блендером. - Шаг 10
Заправляем соусом салат, красиво сервируем и подаем на стол. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый салат подавайте сразу после заправки. Хранить заправленный вариант не рекомендуется — пустит сок. Соус можно приготовить заранее и держать в холодильнике до суток. Этот рецепт с фото удобно повторять на постном столе или как альтернативу майонезным салатам. Варианты: вместо курицы подойдёт варёная индейка, вместо белой фасоли — нут.Оценить52
0