Имбирный чизкейк с макадамией
Описание рецепта
Этот рецепт для тех, кто в праздники экономит время и силы и делает все заранее. Мне кажется, что праздничная выпечка должна быть не только нарядной, но и очень насыщенной по вкусу, по аромату. Имбирь, например, повышает тонус, улучшает настроение, да и макадамия, на мой взгляд, это праздничные орехи, и вкус у них просто фантастический! Вместо имбирного джема можно взять варенье из имбиря.
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- имбирное печенье200г
- сливочное масло120г
- орехи макадамия50г
- очень жирные сливки200мл
- имбирный джем1ст. л.
- Для крема
- маскарпоне500г
- сыр сливочный350г
- сахарная пудра100г
- яйца куриные2шт.
- очень жирные сливки200мл
- кукурузный крахмал2ст. л.
- имбирный джем2ч. л.
- имбирь молотый0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры73г91.25% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории861кКал35.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 160°С. - Шаг 2
Печенье и орехи измельчить в блендере в очень мелкую крошку. - Шаг 3
Растопить 100 г сливочного масла, влить в измельченное печенье с орехами и все перемешать. - Шаг 4
Разъемную форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом, выложить печенье с маслом, утрамбовать ложкой в корж и отправить в холодильник. - Шаг 5
Приготовить крем: в чаше комбайна соединить маскарпоне, сливочный сыр, сахарную пудру, молотый имбирь и вымешать на небольшой скорости, затем, не выключая комбайна, добавить крахмал, яйца, 2 ч. ложки имбирного джема и еще немного вымешать. Увеличить скорость комбайна, небольшими порциями влить 200 мл сливок и взбить все в однородную массу. - Шаг 6
Выложить крем в форму с охлажденным коржом, разровнять и выпекать в разогретой духовке около часа до готовности, затем остудить. - Шаг 7
Оставшиеся сливки взбить блендером с насадкой-венчиком в густую массу, добавить имбирный джем, перемешать и покрыть остывший чизкейк.