+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Запеканка из картофеля и брюссельской капусты
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
40
81461
0
Реклама

Тыквенно-картофельная запеканка с говяжьим сердцем

Тыквенно-картофельная запеканка с говяжьим сердцем
Подготовка
1 час и 30 минут
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

От блюд, приготовленных в духовке, всегда веет теплом и уютом, будь то первое блюдо, второе или выпечка. Сегодня у меня такое «душевное» и «сердечное» блюдо — запеканка из тыквы, картофеля и говяжьего сердца. Так как у говяжьего сердца довольно жесткое мясо, то я его предварительно отваривала. Остальные продукты можно класть и сырыми, тогда время запекания увеличится. Мне захотелось овощи предварительно обжарить, что тоже заняло некоторое время. Блюдо получилось вкусным, сочным и ароматным. Рекомендую приготовить запеканку на новогодний или рождественский стол. Это очень вкусно!

Регистрационный номер — 712039351.

Пищевая ценность порции

617
кКал
26%
Белки25 г
Жиры36 г
Углеводы51 г
% от дневной нормы
6 %
7 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
700 г
5 шт.
500 г
1 шт.
1 ч. л.
2 щепотки
2 щепотки
50 г
6 ст. л.
20 г
Молочный соус
½ л
6 ст. л.
70 г
1 щепотка
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Говяжье сердце вымыть, удалить все лишнее. Сварить сердце до готовности, посолить немного в середине варки. Не забыть снять пену.
Говяжье сердце вымыть, удалить все лишнее. Сварить сердце до готовности, посолить немного в середине варки. Не забыть снять пену.
На весь экран
Тыкву очистить от кожуры и семян, вымыть, обсушить. Нарезать тыкву тонкими кольцами и полукольцами.
Тыкву очистить от кожуры и семян, вымыть, обсушить. Нарезать тыкву тонкими кольцами и полукольцами.
На весь экран
В сковороду налить часть растительного масла, обжарить тыкву порциями с двух сторон (примерно по 1 минуте с каждой стороны).
В сковороду налить часть растительного масла, обжарить тыкву порциями с двух сторон (примерно по 1 минуте с каждой стороны).
На весь экран
Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить обжаренную тыкву, немного посолить, поперчить, посыпать тимьяном.
Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить обжаренную тыкву, немного посолить, поперчить, посыпать тимьяном.
На весь экран
Отваренное и остуженное говяжье сердце нарезать произвольными кусочками.
Отваренное и остуженное говяжье сердце нарезать произвольными кусочками.
На весь экран
Выложить нарезанное сердце в форму поверх тыквы.
Выложить нарезанное сердце в форму поверх тыквы.
На весь экран
Лук почистить, вымыть, обсушить. Нарезать лук полукольцами.
Лук почистить, вымыть, обсушить. Нарезать лук полукольцами.
На весь экран
В сковороду долить еще немного масла, выложить лук и обжарить до золотистого цвета.
В сковороду долить еще немного масла, выложить лук и обжарить до золотистого цвета.
На весь экран
Обжаренный лук выложить в форму поверх мяса, немного посолить и поперчить.
Обжаренный лук выложить в форму поверх мяса, немного посолить и поперчить.
На весь экран
Картофель почистить, помыть, обсушить. Нарезать картофель тонкими кружками.
Картофель почистить, помыть, обсушить. Нарезать картофель тонкими кружками.
На весь экран
В сковороду долить оставшееся масло, обжарить порциями кружки картофеля до легкого румянца.
В сковороду долить оставшееся масло, обжарить порциями кружки картофеля до легкого румянца.
На весь экран
Обжаренный картофель выложить в форму поверх лука, немного посолить, посыпать перцем и тимьяном.
Обжаренный картофель выложить в форму поверх лука, немного посолить, посыпать перцем и тимьяном.
На весь экран
Для молочного соуса на сухой сковороде обжарить муку до легкого кремового оттенка.
Для молочного соуса на сухой сковороде обжарить муку до легкого кремового оттенка.
На весь экран
Положить сливочное масло, растопить его и соединить с мукой, все время помешивая.
Положить сливочное масло, растопить его и соединить с мукой, все время помешивая.
На весь экран
Постепенно влить молоко, продолжая мешать. Варить на медленном огне до загустения, немного посолить. Если получились комочки, необходимо протереть соус через мелкое сито.
Постепенно влить молоко, продолжая мешать. Варить на медленном огне до загустения, немного посолить. Если получились комочки, необходимо протереть соус через мелкое сито.
На весь экран
Залить соусом продуты в форме.
Залить соусом продуты в форме.
На весь экран
Форму накрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180°C, примерно на 1 час.
Форму накрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180°C, примерно на 1 час.
На весь экран
Сыр натереть на мелкой терке.
Сыр натереть на мелкой терке.
На весь экран
По истечении времени вынуть форму, аккуратно снять фольгу. Поставить форму с запеканкой обратно в духовку еще на 15–20 минут. За 5 минут до конца приготовления посыпать запеканку натертым сыром и дать ему расплавиться.
По истечении времени вынуть форму, аккуратно снять фольгу. Поставить форму с запеканкой обратно в духовку еще на 15–20 минут. За 5 минут до конца приготовления посыпать запеканку натертым сыром и дать ему расплавиться.
На весь экран
Запеканка готова! Подать ее к праздничному столу горячей.
Запеканка готова! Подать ее к праздничному столу горячей.
На весь экран
Разложить запеканку по порциям. Угощайтесь! Всем приятного аппетита! С наступающим Новым годом!
Разложить запеканку по порциям. Угощайтесь! Всем приятного аппетита! С наступающим Новым годом!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 2
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
2 года назад

Вкуснейшее блюдо! 👍👄👏

Simona
Simona
2 года назад
ТатьянаS,

Таня, спасибо большое!!😍💕😄🌞

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.