+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Запеканка из картофеля и брюссельской капусты
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
21
61380
0
Запеканка из макарон с горошком, цукини и творогом
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
27
61770
3
Рыбный пирог со сливочной начинкой
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
29
79036
4
Реклама
Реклама

Тыквенно-картофельная запеканка с говяжьим сердцем

Тыквенно-картофельная запеканка с говяжьим сердцем
Подготовка
1 час и 30 минут
 
Приготовление
1 час и 30 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

От блюд, приготовленных в духовке, всегда веет теплом и уютом, будь то первое блюдо, второе или выпечка. Сегодня у меня такое «душевное» и «сердечное» блюдо — запеканка из тыквы, картофеля и говяжьего сердца. Так как у говяжьего сердца довольно жесткое мясо, то я его предварительно отваривала. Остальные продукты можно класть и сырыми, тогда время запекания увеличится. Мне захотелось овощи предварительно обжарить, что тоже заняло некоторое время. Блюдо получилось вкусным, сочным и ароматным. Рекомендую приготовить запеканку на новогодний или рождественский стол. Это очень вкусно!

Регистрационный номер — 712039351.

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
617
кКалл
26%
Белки24 г
Жиры36 г
Углеводы50 г
% от дневной нормы
6 %
7 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
700 г
5 шт.
500 г
1 шт.
1 ч. л.
2 щепотки
2 щепотки
50 г
6 ст. л.
20 г
Молочный соус
½ л
6 ст. л.
70 г
1 щепотка
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Говяжье сердце вымыть, удалить все лишнее. Сварить сердце до готовности, посолить немного в середине варки. Не забыть снять пену.
Говяжье сердце вымыть, удалить все лишнее. Сварить сердце до готовности, посолить немного в середине варки. Не забыть снять пену.
На весь экран
шаг 2
Тыкву очистить от кожуры и семян, вымыть, обсушить. Нарезать тыкву тонкими кольцами и полукольцами.
Тыкву очистить от кожуры и семян, вымыть, обсушить. Нарезать тыкву тонкими кольцами и полукольцами.
На весь экран
шаг 3
В сковороду налить часть растительного масла, обжарить тыкву порциями с двух сторон (примерно по 1 минуте с каждой стороны).
В сковороду налить часть растительного масла, обжарить тыкву порциями с двух сторон (примерно по 1 минуте с каждой стороны).
На весь экран
шаг 4
Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить обжаренную тыкву, немного посолить, поперчить, посыпать тимьяном.
Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить обжаренную тыкву, немного посолить, поперчить, посыпать тимьяном.
На весь экран
шаг 5
Отваренное и остуженное говяжье сердце нарезать произвольными кусочками.
Отваренное и остуженное говяжье сердце нарезать произвольными кусочками.
На весь экран
шаг 6
Выложить нарезанное сердце в форму поверх тыквы.
Выложить нарезанное сердце в форму поверх тыквы.
На весь экран
шаг 7
Лук почистить, вымыть, обсушить. Нарезать лук полукольцами.
Лук почистить, вымыть, обсушить. Нарезать лук полукольцами.
На весь экран
шаг 8
В сковороду долить еще немного масла, выложить лук и обжарить до золотистого цвета.
В сковороду долить еще немного масла, выложить лук и обжарить до золотистого цвета.
На весь экран
шаг 9
Обжаренный лук выложить в форму поверх мяса, немного посолить и поперчить.
Обжаренный лук выложить в форму поверх мяса, немного посолить и поперчить.
На весь экран
шаг 10
Картофель почистить, помыть, обсушить. Нарезать картофель тонкими кружками.
Картофель почистить, помыть, обсушить. Нарезать картофель тонкими кружками.
На весь экран
шаг 11
В сковороду долить оставшееся масло, обжарить порциями кружки картофеля до легкого румянца.
В сковороду долить оставшееся масло, обжарить порциями кружки картофеля до легкого румянца.
На весь экран
шаг 12
Обжаренный картофель выложить в форму поверх лука, немного посолить, посыпать перцем и тимьяном.
Обжаренный картофель выложить в форму поверх лука, немного посолить, посыпать перцем и тимьяном.
На весь экран
шаг 13
Для молочного соуса на сухой сковороде обжарить муку до легкого кремового оттенка.
Для молочного соуса на сухой сковороде обжарить муку до легкого кремового оттенка.
На весь экран
шаг 14
Положить сливочное масло, растопить его и соединить с мукой, все время помешивая.
Положить сливочное масло, растопить его и соединить с мукой, все время помешивая.
На весь экран
шаг 15
Постепенно влить молоко, продолжая мешать. Варить на медленном огне до загустения, немного посолить. Если получились комочки, необходимо протереть соус через мелкое сито.
Постепенно влить молоко, продолжая мешать. Варить на медленном огне до загустения, немного посолить. Если получились комочки, необходимо протереть соус через мелкое сито.
На весь экран
шаг 16
Залить соусом продуты в форме.
Залить соусом продуты в форме.
На весь экран
шаг 17
Форму накрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180°C, примерно на 1 час.
Форму накрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 180°C, примерно на 1 час.
На весь экран
шаг 18
Сыр натереть на мелкой терке.
Сыр натереть на мелкой терке.
На весь экран
шаг 19
По истечении времени вынуть форму, аккуратно снять фольгу. Поставить форму с запеканкой обратно в духовку еще на 15–20 минут. За 5 минут до конца приготовления посыпать запеканку натертым сыром и дать ему расплавиться.
По истечении времени вынуть форму, аккуратно снять фольгу. Поставить форму с запеканкой обратно в духовку еще на 15–20 минут. За 5 минут до конца приготовления посыпать запеканку натертым сыром и дать ему расплавиться.
На весь экран
шаг 20
Запеканка готова! Подать ее к праздничному столу горячей.
Запеканка готова! Подать ее к праздничному столу горячей.
На весь экран
шаг 21
Разложить запеканку по порциям. Угощайтесь! Всем приятного аппетита! С наступающим Новым годом!
Разложить запеканку по порциям. Угощайтесь! Всем приятного аппетита! С наступающим Новым годом!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 2
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
31.12.2018 01:55:10

Вкуснейшее блюдо! 👍👄👏

Simona
Simona
31.12.2018 22:39:31
ТатьянаS,

Таня, спасибо большое!!😍💕😄🌞