Творожные маффины с марципаном и малиной

30 декабря 2018

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вкусные и сытные маффины с нежным сыром рикотта — отличная идея к завтраку. Готовить их быстро и просто. Кокос, миндаль и малина придают эти маффинам необыкновенный вкус. Воздушные и ароматные — они с самого утра поднимут настроение и создадут праздничную атмосферу в доме!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для маффинов:
рикотта220г
яйца куриные1шт.
марципан50г
сливочное масло60г
сахар демерара4ст. л.
кокосовая стружка20г
мука90г
малина замороженная50г
разрыхлитель1ч. л.
ванилин1щепотка

Для украшения:
малина замороженная10шт.
мята3веточка
сахарная пудра3ст. л.
миндальные лепестки3ст. л.

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры19г
23.75% от дневной нормы
Углеводы32г
10.67% от дневной нормы
Калории327кКал
13.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В глубокую чашку выкладываем рикотту, добавляем яйцо (у меня двух желтковое попалось). Взбиваем до пышной массы.
Шаг 2
Добавляем марципан (я натерла его на крупной терке), ванилин и сахар, перемешиваем.
Шаг 3
Добавляем растопленное сливочное масло и еще раз хорошо перемешиваем.
Шаг 4
В другой миске смешиваем просеянную муку с разрыхлителем, добавляем кокосовую стружку.
Шаг 5
Добавляем муку с разрыхлителем и кокосом в сырно-яичную массу, перемешиваем.
Шаг 6
Добавляем ягоды малины и еще раз аккуратно перемешиваем.
Шаг 7
Распределяем тесто по формочкам.
Шаг 8
Выпекаем маффины в заранее разогретой духовке при температуре 180°C в течении 25–30 минут.
Шаг 9
Даем маффинам немножко остыть, украшаем ягодками малины, листиками мяты. Посыпаем сверху сахарной пудрой и лепестками миндаля. Лепестки миндаля можно слегка обжарить на сухой сковороде.
Шаг 10
Приятного чаепития!