Шоколадный пирог с заварным кремом

Приготовим ванильный крем. Смешать сухой заварной крем, ванилин, муку и крахмал.

Взбить венчиком яичный белок и смешать со 100 мл холодного молока, перемешать до однородности. Перелить молочную смесь в кастрюлю.

Отдельно вскипятить 125 мл молока и смешать с 35 г сахара.

Тонкой струйкой влить горячее, сладкое молоко в холодную, молочную массу, быстро перемешать ложкой.

Когда крем загустеет, добавить сливочное масло и дать ему хорошо раствориться.

Крем получается густым, ароматным с нежным ванильным вкусом. Дать крему слегка остыть. Можно переложить в кондитерский мешок.

Приготовим тесто: яйца взбить с сахаром до пышной пены.

Влить молоко и растительное масло, всыпать щепотку мелкой соли, перемешать.

В отдельной посуде смешать муку, разрыхлитель и какао, просеять через сито. Добавить ванильный сахар и перемешать.

Всыпать сухую смесь в яично-молочную, взбить до однородной массы.

Выложить тесто в форму (диаметр — 24 см), застеленную промасленной бумагой для выпечки.

Аккуратно выложить на тесто крем по кругу, кольцом. Это можно сделать ложкой или выдавить крем из кулинарного пакета.

Поставить форму в разогретую духовку и выпекать при температуре 180°C, 30 минут. Готовность пирога, проверяйте зубочисткой. Пирог готов!

Перед разрезанием, пирог немного охладите. По желанию посыпьте пирог сахарной пудрой.

Пирог получился шоколадный, ароматный и очень вкусный с нежным заварным кремом! За идею спасибо Елене. От себя: в рецепте уменьшила кол-во сахара в тесте на 50% и кол-во крема на 50 %.