Шоколадный пирог с заварным кремом

Шоколадный пирог с заварным кремом

Время приготовления 1 ч 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Шоколадный пирог с начинкой из нежного заварного крема, что делает его похожим на торт, такой необычный и загадочный! Готовила половину от рецепта теста, рецепт крема — полностью, получился очень ароматный и вкусный пирог с нежным ванильным кремом!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры14г
    17.50% от дневной нормы
  • Углеводы38г
    12.67% от дневной нормы
  • Калории306кКал
    12.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Приготовим ванильный крем. Смешать сухой заварной крем, ванилин, муку и крахмал.
    Приготовим ванильный крем. Смешать сухой заварной крем, ванилин, муку и крахмал.
  • Шаг 2 Взбить венчиком яичный белок и смешать со 100 мл холодного молока, перемешать до однородности. Перелить молочную смесь в кастрюлю.
    Взбить венчиком яичный белок и смешать со 100 мл холодного молока, перемешать до однородности. Перелить молочную смесь в кастрюлю.
  • Шаг 3 Отдельно вскипятить 125 мл молока и смешать с 35 г сахара.
    Отдельно вскипятить 125 мл молока и смешать с 35 г сахара.
  • Шаг 4 Тонкой струйкой влить горячее, сладкое молоко в холодную, молочную массу, быстро перемешать ложкой.
    Тонкой струйкой влить горячее, сладкое молоко в холодную, молочную массу, быстро перемешать ложкой.
  • Шаг 5 Когда крем загустеет, добавить сливочное масло и дать ему хорошо раствориться.
    Когда крем загустеет, добавить сливочное масло и дать ему хорошо раствориться.
  • Шаг 6 Крем получается густым, ароматным с нежным ванильным вкусом. Дать крему слегка остыть. Можно переложить в кондитерский мешок.
    Крем получается густым, ароматным с нежным ванильным вкусом. Дать крему слегка остыть. Можно переложить в кондитерский мешок.
  • Шаг 7 Приготовим тесто: яйца взбить с сахаром до пышной пены.
    Приготовим тесто: яйца взбить с сахаром до пышной пены.
  • Шаг 8 Влить молоко и растительное масло, всыпать щепотку мелкой соли, перемешать.
    Влить молоко и растительное масло, всыпать щепотку мелкой соли, перемешать.
  • Шаг 9 В отдельной посуде смешать муку, разрыхлитель и какао, просеять через сито. Добавить ванильный сахар и перемешать.
    В отдельной посуде смешать муку, разрыхлитель и какао, просеять через сито. Добавить ванильный сахар и перемешать.
  • Шаг 10 Всыпать сухую смесь в яично-молочную, взбить до однородной массы.
    Всыпать сухую смесь в яично-молочную, взбить до однородной массы.
  • Шаг 11 Выложить тесто в форму (диаметр — 24 см), застеленную промасленной бумагой для выпечки.
    Выложить тесто в форму (диаметр — 24 см), застеленную промасленной бумагой для выпечки.
  • Шаг 12 Аккуратно выложить на тесто крем по кругу, кольцом. Это можно сделать ложкой или выдавить крем из кулинарного пакета.
    Аккуратно выложить на тесто крем по кругу, кольцом. Это можно сделать ложкой или выдавить крем из кулинарного пакета.
  • Шаг 13 Поставить форму в разогретую духовку и выпекать при температуре 180°C, 30 минут. Готовность пирога, проверяйте зубочисткой. Пирог готов!
    Поставить форму в разогретую духовку и выпекать при температуре 180°C, 30 минут. Готовность пирога, проверяйте зубочисткой. Пирог готов!
  • Шаг 14 Перед разрезанием, пирог немного охладите. По желанию посыпьте пирог сахарной пудрой.
    Перед разрезанием, пирог немного охладите. По желанию посыпьте пирог сахарной пудрой.
  • Шаг 15 Пирог получился шоколадный, ароматный и очень вкусный с нежным заварным кремом! За идею спасибо Елене. От себя: в рецепте уменьшила кол-во сахара в тесте на 50% и кол-во крема на 50 %.
    Пирог получился шоколадный, ароматный и очень вкусный с нежным заварным кремом! За идею спасибо Елене. От себя: в рецепте уменьшила кол-во сахара в тесте на 50% и кол-во крема на 50 %.
Оценить51
0

Автор рецепта

olgaolga,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий